Sour Cream Cornbread Recipe

Această rețetă ușoară de pâine de porumb cu smântână face o pâine de porumb ușor densă și umedă, cu o cantitate potrivită de dulceață! Această pâine de porumb nu este prea sfărâmicioasă și se potrivește perfect cu un bol de supă sau chili.

Este ușor de făcut și iese delicioasă de fiecare dată, fără aproape niciun efort de preparare! Acesta este un câștig la cină dacă am auzit vreodată de unul.

Rețeta mea preferată de pâine de porumb cu smântână acră

Când eram copil, mama mea făcea pâine de porumb Jiffy din acea cutie albastră mică și amuzantă. Atingerea ei secretă era să adauge puțină smântână în amestec pentru a o face mai umedă și un pic mai groasă decât cum se gătește în mod normal.

Am luat o pagină din cartea ei și vă împărtășesc o rețetă grozavă de pâine de porumb cu smântână. Smântâna acrișoară din rețeta de pâine de porumb înlocuiește o parte din ulei și ajută ca pâinea de porumb să fie un pic mai groasă și mai densă decât cea tradițională. Se obține o pâine de porumb grozavă, dulce și umedă, dar care nu se destramă. Ador această rețetă pentru a o servi alături de chili și este una excelentă dacă aveți de gând să faceți plăcintă cu tamale. Este, de asemenea, perfectă pentru a o unge cu mult unt de miere.

Cea mai bună parte a acestei rețete? Durează doar 5 minute pentru a se amesteca și alte 20 de minute pentru a se coace. Asta înseamnă că, în mai puțin de o jumătate de oră, puteți avea pe masă o garnitură de pâine caldă. Este atât de rapid și ușor! Îmi place să am pâinea de porumb pregătită atunci când fac lucruri precum supe și chili. Completează masa și este o opțiune bună pentru copiii cărora nu le place ceea ce ai făcut (spuneți-mi că nu sunt singura care are un copil care nu iubește chili la fel de mult ca și voi!?).

Ar trebui să folosiți smântână cu conținut scăzut de grăsime sau integral de grăsime în pâinea de porumb?

Pentru că înlocuiți grăsimea și uleiul din această rețetă cu smântână, am constatat că cel mai bine este să folosiți smântână integrală și nu light.

Ce fel de făină de porumb folosiți la pâinea de porumb?

Utilizați făină galbenă de porumb în această rețetă. Cea albă funcționează bine, dar nu arată la fel. Pâinea de porumb galben-aurie este o necesitate. De asemenea, nu încercați să înlocuiți nici una dintre făinurile de porumb folosite pentru a face tamale – sunt o măcinare diferită și textura nu iese la fel.

Ce garnituri sunt bune pentru pâinea de porumb?

Această rețetă este grozavă cu un strop de miere, unt, unt de miere, sau pur și simplu așa cum este.

Cu ce servești pâinea de porumb cu smântână?

Îmi place să o servesc cu chili de linte, chili vegetarian (făcut în Instant Pot!), sau alături de niște picioare simple de pui la cuptor cu niște legume prăjite sau cu o salată alături. Merge bine cu o mulțime de lucruri.

Puteți face cornbread fără gluten?

Am făcut această rețetă fără gluten prin simpla înlocuire a făinii universale cu un amestec de copt fără gluten și a funcționat perfect.

Ingrediente pentru cornbread cu smântână acră:

• Făină universală: Făina va menține totul împreună și va permite pâinii să crească și să devină ușor umflată.
• Făină de porumb galbenă: Aceasta este ceea ce face ca pâinea de porumb să fie, pâine de porumb! Conferă o textură ușor granuloasă și o frumoasă culoare aurie.
• Zahăr granulat: Zahărul dă pâinii o notă de dulceață.
• Pudră de copt, bicarbonat de sodiu, sare: Acestea sunt necesare pentru ca pâinea să crească corect, iar sarea echilibrează aromele dulci, amidonoase și cremoase.
• Cremă acră: Un secret ascuns! Face pâinea un pic mai umedă și mai groasă și pur și simplu divină.
• Oua: Pentru a lega împreună ingredientele uscate.
• Unt: Contribuie, de asemenea, la un produs final umed și pufos!

Pâine de porumb cu smântână vs. lapte bătut:

Crema acră și laptele bătut deopotrivă creează o pâine de porumb frumoasă și fragedă. Ambele au în ele acizi care frăgezesc firele de gluten, făcând pâinea mai moale după coacere. Cu toate acestea, laptele bătut nu este gras, așa că adaugă o aromă și o textură bogată fără să adauge grăsime.

Crema acră face pâinea de porumb mai umedă și îi dă o textură mai cremoasă, dar are un conținut mai mare de grăsime decât laptele bătut. Dacă urmați o dietă mai săracă în grăsimi, s-ar putea să preferați să faceți o pâine de porumb cu lapte bătut ca aceasta, mai degrabă decât o pâine de porumb cu smântână.

Cum se prepară pâinea de porumb cu smântână:

1. Încălziți cuptorul la 400 grade F. și ungeți o tavă pătrată de copt de 8 inci.
2. Mixați împreună făina, mălaiul, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea.
3. Faceți o fântână în ingredientele uscate și adăugați smântâna, oul și untul topit.
4. Mestecați ingredientele doar până când totul este încorporat.
5. Adaugați aluatul în tava pregătită și neteziți partea de sus.
6. Coaceți timp de 20-25 de minute.

Imprimă

Dacă vă place această rețetă ușoară de pâine de porumb cu smântână acră, s-ar putea să vă placă și acestea:

• Cea mai bună rețetă de pâine de porumb
• Buffins de pâine de porumb cu dovleac
• Cornbread Waffles with Chili: 15 Minute Dinner
• Easy Turkey Pumpkin Chili
• Instant Pot Vegetarian Chili

Această postare a fost publicată inițial în 2018 și a fost actualizată și refotografiată în ianuarie 2020.

Pâine de porumb cu smântână acră este cea mai perfectă pâine de porumb simplă, savuroasă și umedă, care nu este prea sfărâmicioasă și se prepară în mai puțin de o jumătate de oră!

Despre Melissa

Melissa este dedicată să ajute părinții să își dea seama de întrebările de seară, „Ce avem la cină?!”, cu abordarea ei de a găti fără complicații. Citește mai departe…

• 
• 
• 
• 

• Share
• Tweet
• Pin
• Mail

.