Somon cu lămâie și miere
On octombrie 5, 2021 by adminPuteți face acest somon cu lămâie și miere cu doar câteva ingrediente și cu orice tigaie. Este rapid & ușor pentru cine sănătoase în timpul săptămânii sau pentru ocazii de lux
- 655
- 3
Somonul cu lămâie și miere este o rețetă excelentă și ușoară pentru o seară de săptămână, care este pe masă în 20 de minute. Făcută din patru ingrediente, această mâncare sănătoasă de pește poate fi servită cu o salată consistentă sau o garnitură de cartofi. O rețetă de familie rapidă și ușoară, plină de savoare.
Această rețetă de somon cu lămâie și miere este sponsorizată de Fair Trade Certified. Ca întotdeauna, tot conținutul și opiniile îmi aparțin 🙂
Dacă sunteți ca majoritatea bucătarilor de acasă, stați departe de a găti pește acasă de teamă să nu-l faceți prea uscat sau să obțineți un gust de pește. Dar această rețetă de somon cu miere și lămâie ar putea fi exact ceea ce aveți nevoie. Este destul de mult o metodă infailibilă de a găti somonul pe aragaz cu doar o mână de ingrediente.
Această metodă funcționează cu cât mai puține ingrediente precum somon, sare, piper și ulei de măsline. Dar eu am adăugat un sos dulce și picant de miere și lămâie pentru a-l face un pic mai special. Totuși, tehnica este aceeași și adaptabilă pentru orice alte sosuri sau condimente pe care le doriți. După ce gătiți somonul, serviți-l cu orice garnitură sau deasupra unei salate, așa cum am făcut eu.
Ingrediente pentru a face somon cu lămâie și miere
Aveți nevoie de somon, miere, lămâi, sare și piper. Am inclus și ingredientele pe care le-am folosit pentru a face salata care sunt kale, quinoa, brânză feta și cireșe fără sâmburi. Apoi am amestecat-o pur și simplu cu suc de lămâie și ulei de măsline pentru a o servi cu somonul cu miere și lămâie.
Puteți servi acest somon și cu salată de paste grecești, orez de conopidă cu lămâie și coriandru sau cartofi pentru prăjit la aer.
Ingrediente certificate Fair Trade
Puteți să ne oprim un moment pentru a aprecia cât de frumos este acest somon? Asta pentru că nu este doar un somon obișnuit de la magazinul alimentar. Prins de pescarii din Alaska, este al doilea pește de mare din lume cu certificare Fair Trade Certified din SUA (scoicile sunt primele). Fondurile suplimentare din comerțul echitabil merg la acești pescari pentru a investi în proiecte semnificative pentru comunitatea lor.
Există mii de ingrediente certificate Fair Trade și, de obicei, nu există o diferență de preț prea mare pentru consumator. Trebuie doar să căutați sigiliul. Diferența constă în ceea ce aceste mărci dau înapoi fermierilor, plantatorilor și muncitorilor care ajută la producerea ingredientelor. Fie că este vorba de quinoa, miere, ulei de nucă de cocos sau somon, sigiliul Fair Trade Certified se referă la susținerea comunităților înfloritoare prin respectarea standardelor care protejează drepturile fundamentale și condițiile de muncă sigure.
Așa că, atunci când mergeți la cumpărături pentru această rețetă de somon cu miere și lămâie, sau pentru orice altă rețetă, vedeți dacă puteți identifica acel sigiliu Fair Trade Certified.
Cum se prepară somonul cu miere și lămâie
- Pentru început, uscați foarte bine somonul și încălziți o tigaie cu ulei de cocos timp de câteva minute. Vreți ca tigaia să fie fierbinte astfel încât uleiul să strălucească, dar să nu fumege.
- Puneți somonul cu pielea în jos pe tigaia fierbinte și gătiți-l timp de 5-7 minute, în funcție de grosimea fileurilor. Când somonul este auriu și pielea este crocantă, se va desprinde singură și veți ști că este timpul să întoarceți somonul.
- Când întoarceți somonul, acela este momentul să adăugați amestecul de miere și suc de lămâie. Sosul se va îngroșa și îl puteți folosi pentru a unge somonul din tigaie. Mai lăsați somonul doar câteva minute și apoi este complet gătit.
Când sunteți gata să îl serviți, îl puteți orna cu felii de lămâie și pătrunjel și apoi îl puteți adăuga la o salată de garnitură sau îl puteți servi cu orez, legume sau orice altă garnitură pe care o preferați.
Tipuri pentru prepararea somonului cu lămâie și miere
- Uscați somonul cu un prosop de hârtie. Somonul conține multă umezeală, așa că trebuie să vă asigurați că îl uscați și adăugați sare doar după ce este în tigaie. Acest lucru va asigura că somonul nu eliberează prea mult lichid care ar putea aburi somonul cu lămâie și miere în loc să îl rumenească.
- Asigurați-vă că tigaia este fierbinte înainte de a adăuga somonul. Când încălziți uleiul de nucă de cocos în tigaie, vreți să vă asigurați că acesta strălucește, dar nu fumegă. Vă recomand să încălziți uleiul la foc mediu-mare timp de 3-5 minute. Dacă auziți un sfârâit când pielea atinge tigaia, știți că a fost bine încălzită!
- Nu aglomerați tigaia. Acest sfat merge mână în mână cu somonul uscat. Dacă tigaia este înghesuită de somon, va exista în mod inerent o mulțime de umiditate în tigaie, ceea ce ar putea afecta pielea somonului care devine crocantă. Pentru a evita acest lucru, gătiți în loturi sau folosiți o tigaie foarte mare, astfel încât fileurile de somon să nu se atingă în tigaie.
- Gătiți mai ales pe partea cu pielea. Obișnuiam să cred că somonul sau orice proteină trebuie gătită în mod egal pe ambele părți. Dar dacă gătești somon cu piele, cea mai mare parte a timpului de gătire ar trebui să fie pe partea cu piele. În acest fel, pielea rumenită ajută la gătirea delicată a cărnii de somon de dedesubt, fără a o usca.
Întrebări frecvente
Gătiți somonul cu partea cu piele în sus sau în jos
Gătiți întotdeauna somonul cu partea cu piele și cu partea cu piele în jos mai întâi. Pielea creează o barieră între căldura mare și carnea de somon fulgurantă, păstrând totul în stare intactă. De asemenea, vă permite să gătiți somonul la foc mai mare pentru ca pielea somonului să fie crocantă fără a usca somonul. În plus, atunci când îl întoarceți, este mult mai probabil să se păstreze în tact dacă este cu pielea în jos.
Cum reîncălziți somonul rămas
Puteți să-l reîncălziți pur și simplu în cuptorul cu microunde. Dacă aveți mai mult timp la dispoziție, vă recomand să îl încălziți pe o tigaie cu partea cu pielea în jos. Când pielea devine crocantă, apoi întoarceți-l pentru doar un minut pentru a încălzi partea de sus.
Puteți folosi somon congelat
Sunt adepta scurtăturilor, mai ales atunci când coaceți somon. Dar când îl prăjiți la tigaie, vă sugerez să dezghețați somonul înainte de a-l găti. Puteți decongela somonul sau orice fructe de mare în castron mare cu apă rece.
Mai multe rețete de pește:
- Burgeri de somon
- Codac la cuptor cu lămâie și pătrunjel
- Somon în crustă de panko
- Somon cu lămâie și usturoi la tigaie
- Somon la cuptor cu usturoi și cilantro
Această rețetă de somon cu miere și lămâie este atât de ușoară pentru mese rapide în timpul săptămânii, dar, de asemenea, suficient de elegantă pentru a servi oaspeții sau familia la ocazii speciale. Îmi place cât de versatilă este rețeta, putând fi folosită cu orice sos sau orice condiment. Și cea mai bună parte este pielea crocantă a somonului care dă toată savoarea acestei rețete de somon. Este simplă, sănătoasă și al naibii de plină de o aromă dulce și picantă!
Și ca să ne simțim și mai bine, este făcută în mare parte cu produse și fructe de mare certificate Fair Trade! Dacă doriți să aflați mai multe despre ceea ce înseamnă sigiliul de comerț echitabil sau despre propria mea experiență de învățare despre comerțul echitabil în Ecuador, consultați călătoria mea în Ecuador!
Dacă ați încercat această rețetă de somon cu miere și lămâie sănătoasă sau orice altă rețetă de pe FeelGoodFoodie, atunci nu uitați să evaluați rețeta și să-mi lăsați un comentariu mai jos! Mi-ar plăcea să aud despre experiența ta în prepararea ei. Și dacă ați făcut câteva fotografii, împărtășiți-le cu mine pe Instagram, ca să le pot reposta pe poveștile mele!
Somon cu lămâie și miere
Pin Print
Echipament
Ingrediente
- ▢ 1/4 cană de miere
- ▢ 3 linguri de suc de lămâie
- ▢ 4 6 uncii file de somon
- ▢ 2 linguri de ulei de nucă de cocos
- ▢ Sare și piper după gust
- ▢ 1/4 cană de miere
- ▢ 3 linguri de suc de lămâie
- ▢ 4 6 uncii file de somon
- ▢ 2 linguri de ulei de nucă de cocos
- ▢ Sare și piper după gust
Instrucțiuni
-
Într-un bol mic, bateți împreună mierea și sucul de lămâie, puneți deoparte.
-
Într-o tigaie mare, la foc mediu-mare, încălziți două linguri de ulei de cocos. Adăugați somonul cu pielea în jos și asezonați cu sare și piper. Gătiți somonul până când devine auriu, pielea este crocantă și se desprinde ușor cu o spatulă, aproximativ 5-7 minute, în funcție de grosime.
-
Adaugați sosul de miere și lămâie în tigaie. Apoi întoarceți somonul cu grijă și ungeți somonul cu sosul. Continuați să gătiți până când somonul este abia roz în centru și se ridică ușor din tigaie, aproximativ încă 2 minute.
-
Garnisiți cu felii de lămâie și pătrunjel pentru a servi cu o salată, dacă doriți
Note
- În loc de ulei de nucă de cocos, puteți folosi ulei de semințe de struguri sau ulei de șofrănel, ambele având puncte de fum ridicate ca și uleiul de nucă de cocos. Puteți folosi, de asemenea, ulei de măsline, dar aveți grijă să nu lăsați uleiul de măsline să se afume.
- În loc de suc de lămâie, puteți folosi suc de lime sau un alt tip de oțet, cum ar fi oțetul de vin roșu.
- În loc de miere, puteți folosi sirop de arțar sau sirop de agave.
Echipament: Îmi place să folosesc tigaia din fontă Staub. Are un fund gros și greu pentru o distribuție uniformă a căldurii care face ca pielea somonului să fie frumoasă și crocantă fără a usca somonul. Puteți folosi orice tigaie doriți și nu trebuie să fie neapărat o tigaie antiaderentă. Nutriție: Vă rugăm să rețineți că eticheta nutrițională furnizată este o estimare bazată pe un calculator nutrițional online. Aceasta va varia în funcție de ingredientele specifice pe care le folosiți. Aceste informații nu ar trebui să fie considerate un substitut pentru sfatul unui nutriționist profesionist. Valoarea nutrițională este pentru o porție de somon preparat, fără salată. Această rețetă de somon cu lămâie și miere este sponsorizată de Fair Trade Certified. Ca întotdeauna, toate opiniile privind conținutul sunt ale mele 🙂
Lasă un răspuns