Slănină înfășurată în slănină BBQ Rețetă
On ianuarie 12, 2022 by adminSlănina înfășurată în slănină bbq grasă se află sus pe lista celor mai bune utilizări pentru slănină. Așadar, permiteți-mi să vă prezint Grăsanul BBQ învelit în slănină afumată. Da. Ați citit bine. Și este cel mai bun lucru pe care îl veți frige la grătar în acest weekend!
Acest post a fost sponsorizat de Head Country. Toate gândurile și opiniile exprimate sunt ale mele.
Nu există multe lucruri care să-i facă pe oameni mai curioși decât cuvintele împletitură de slănină.
Tăiați asta și înfășurați-o în jurul unui rulou de porc umplut cu macaroane și brânză și este o întoarcere la entuziasmul copilăresc. Și dacă sunteți un fan al rețetelor învelite în slănină, atunci nu uitați să verificați și chorizo jalepeno poppers înveliți în slănină. Sau brănzeturile de bere învelite în slănină prezintă și ele o altă oportunitate pentru geniul slăninii.
Ce este o slănină afumată?
Slănina la grătar a apărut de ceva vreme și a devenit rapid o tendință. În esență, este un buștean umplut cu cârnați afumați.
Grăsuțele afumate sunt ușor de făcut și distractive. Cea mai grea parte este împletirea baconului, iar apoi pur și simplu îl suprapui în straturi.
Vezi povestea de pe internet pentru Fatty învelit cu slănină afumată BBQ
După ce ați stăpânit partea de împletitură delicioasă, puteți să le dați o notă aparte într-o mie de feluri diferite, asezonând cârnații sau umplându-i cu orice.
Cu ce este umplut grasul variază și am văzut de toate, de la cheesteak până la garnituri de hamburger în interiorul lor.
Utilizați rețetele voastre preferate de macaroane cu brânză pentru a le umple. Scoateți rețeta de chifteluțe a bunicii. Faceți-o picantă sau dulce folosind cârnați picanți sau cârnați pentru micul dejun. Faceți un bufet de soiuri de grăsimi afumate pentru următorul meci de fotbal.
Sunt atât de ușoare.
Și, poveste adevărată, toată lumea le iubește.
Acesta este un pachet! (A Bacon Wrap)
Crearea coșului savuros de șuncă pentru a vă înveli umplutura este de fapt destul de ușoară. Pare a fi un proiect artizanal, dar nu lăsați asta să vă descurajeze. Lasă-te transportat înapoi la acea oră de artă cu profesorul hippie care iubea pe toată lumea. Sper că e o amintire plăcută, dar dacă nu e așa… atunci, pacat tipule. Ai ratat ceva.
Dar nu lăsați asta să vă împiedice să vă bucurați de grăsimile cu șuncă.
Când așezați fâșiile de șuncă, atunci asigurați-vă că le țineți la distanță egală. Vrei ca toată baconul să se gătească uniform în jurul umpluturii. Nimic nu doboară o petrecere ca slănina neprăjită. Oamenii se vor uita la tine de parcă tocmai ai atentat la viața lor. Se vor întreba de ce încă ești liber când infractori non-violenți stau după gratii.
Porc slab pentru carnea de porc tocată
Din moment ce grăsimea de la bacon va unge umplutura în timpul procesului de afumare, puteți folosi carne de porc tocată mai slabă pentru umplutură. Carnea de porc mai slabă are un alt avantaj în timpul afumării, în sensul că se va micșora – dar nu prea mult. Acest lucru ajută la rumenirea țesăturii de slănină și o gătește perfect în loc să o gătească prea mult.
Nimic mai rău decât o împletitură perfectă de slănină terminată într-o crustă neagră cu o umplutură insuficient gătită în interior. S-ar putea să te gândești să renunți la bacon și să devii complet vegetarian. Așa că asigurați-vă că aveți grăsimea peste secțiunea mai rece a grătarului. Fără foc direct arzând și biciuindu-l cu biciuri inegale de flăcări.
Substituții care funcționează și pentru grăsunii Bbq
Dacă simțiți că un cârnat de porc cu slănină împletită în jurul lui duce carnea de porc la o extremă pe care nu o puteți suporta, atunci puteți, bineînțeles, să faceți substituiri.
Nu ezitați să fiți creativi. Posibilitățile sunt infinite. Puteți folosi macaroane cu brânză, dar să recunoaștem. Nici cartofii prăjiți nu ar fi deplasat. Mai ales cu un pic de brânză topită în ei.
Vită tocată cu bacon învelită în grăsime
Vita tocată nu dezamăgește. Aș opta pentru amestecul de 80/20% pentru a o face similară cu carnea de porc slabă. În rest, totul rămâne la fel, dar ați putea adăuga un pic de cașcaval ascuțit ras în interior și să adăugați un pic de „wow” atunci când îl tăiați și brânza topită iese la suprafață.
Pot folosi carnea de miel măcinată pentru un grătar gras?
Ceapa de miel măcinată cu o grămadă de pătrunjel tocat în ea se va simți ca și cum tocmai ați pus o notă grecească. Adăugați puțină brânză Feta la Mac N Cheese pentru a accentua cu adevărat aspectul grecesc al lucrurilor.
Cum se face un gras de pui sau curcan
Dacă folosiți pui sau curcan măcinat, atunci veți dori să amestecați carnea cu puțin pesmet și câteva ouă pentru a o ajuta să se țină împreună. Nu vreți ca toată carnea tocată să se usuce și să se fărâmițeze și să vă lase cu un exoschelet de coș de bacon gol și crocant.
Înlocuiri de bacon pentru un grătar gras
Puteți chiar să înlocuiți învelișul de bacon cu bacon de curcan. Nu am încercat, recunosc, dar, în principiu, ar trebui să funcționeze. Simt doar că dacă ai de gând să înfășori cu bacon atunci trebuie să te angajezi cu trup și suflet.
Laconul de curcan pare să fie lipsit de aceste calități, dar s-ar putea să fiu doar eu.
Care este o rețetă bună de macaroane cu brânză de casă?
Am folosit această rețetă de macaroane cu brânză cu jalapeno afumat pentru umplutura mea și am dublat piperul cu Apple Habanero Bar-B-Que Sauce.
Poveste adevărată, ar fi trebuit să mai fac încă vreo 4 din acestea. Pentru că acest lot a fost terminat înainte de a mă putea întoarce pentru a doua.
Tipuri pentru a face o împletitură de coș de șuncă
După ce te obișnuiești cu ea, atunci totul e bine. Este destul de ușor de făcut, dar nu strică să știi câteva sfaturi pentru a-ți îmbunătăți tehnica. La urma urmei, este important să iasă ca și cum ai fi împletit slănină toată viața ta.
- Asigură-te că slănina ta este bine răcită. O face mai ușor și mai puțin alunecoasă de manevrat.
- Pentru grași, baconul mai gros este mai ușor de lucrat, dar nu prea gros. Este, de asemenea, utilă pentru că se gătește cu conținutul mai ușor.
- Creați împletitura pe folie de plastic, folie de aluminiu sau hârtie pergament. În acest fel este ușor de rulat cu totul.
- Dacă folosiți șuncă feliată subțire, atunci este o idee bună să o dublați.
- După ce ați întins împletitura, apoi acoperiți-o cu folie de plastic. În continuare, luați un ac de rulare și aplatizați-o puțin. Acesta aduce marginile împreună și asigură o acoperire perfectă a slăninii atunci când înfășurați umplutura. Dacă nu aveți un rulou la îndemână, atunci luați un borcan cu laturile drepte și rulați-l pe o parte peste folie.
Vreți mai multe rețete amuzante de grătar pentru prieteni? Încearcă unele dintre rețetele mele preferate
- Porc afumat lent și fasole
- Pizza de vară la grătar cu salam, porumb dulce și Burrata
- IPA Pulled Pork Cheese Dogs
- Coaste de porc cu frecare uscată pentru începători
Dacă ați încercat rețeta mea de slănină afumată învelită în slănină învelită în grătar, sau orice altă rețetă de pe GirlCarnivore.com vă rog să nu uitați să evaluați rețeta și să îmi spuneți unde ați găsit-o în comentariile de mai jos. Mă inspiră reacțiile și comentariile voastre! De asemenea, mă puteți FOLLOW ME pe Instagram @girlcarnivore, precum și pe Twitter și Facebook.
Print RecipePin Rețetă
Rețetă de chifteluțe de grătar învelite în șuncă afumată
Echipament
-
Tigaie din fontă
Ingrediente
- .
- ▢ 1 kg de slănină tăiată gros
- ▢ 1 kg de cârnați de porc Cârnați de porc măcinați sau legături de cârnați
- ▢ 1 lingură Head Country Apple Habanero Bar-…B-Que Sauce Orice sos bbq funcționează ca opțiune
- ▢ 1 lingură Head Country Original Seasoning Puteți folosi și propriile amestecuri de condimente
- ▢ 1 cană de macaroane cremoase făcute în casă și brânză Cutia de macaroane cu brânză merge și ea
Instrucțiuni
Pentru a face împletitură de bacon
-
Pe o suprafață de lucru curată, împărțiți slănina în 2 grămezi egale.
-
Dispuneți jumătate din fâșii pe suprafața de lucru, lungime cu lungime, formând un pătrat.
-
Îndoiți fiecare altă fâșie de bacon
-
Începând cu jumătatea de bacon rezervată, așezați o fâșie perpendicular pe pătratul de bacon.
-
Întoarceți fâșiile întoarse anterior pentru a țese prima bucată la locul ei.
-
Întoarceți fâșiile pe care nu le-ați întors în ultimul pas (una din două). Ar trebui să începeți să vedeți cum se formează împletitura.
-
Întindeți următoarea felie de șuncă peste pătrat, împăturind fâșiile întoarse în sus pentru a forma împletitura.
-
Repetați acești pași până când toată șunca este folosită, ajustând lungimea după cum este necesar.
Pentru umplutura de porc BBQ:
-
Într-un castron mare, combinați cârnații de slănină măcinată cu sosul Apple Habanero Bar-B-Que și condimentele Head Country Original Seasoning.
-
Mixați pentru a se combina.
-
Presați umplutura de cârnați de șuncă bbq în mod egal peste țesătura de șuncă.
-
Spuneți macaroanele cu brânză în centrul cărnii de porc, lăsând o margine de 1″ din partea de sus și de jos.
-
Începând cu o margine, înfășurați toată grăsimea BBQ, asigurându-vă că țesătura de bacon vine cu ea.
-
Încingeți marginile împreună de-a lungul pliului și la ambele capete.
-
Îndoiți slănina pe ea însăși pentru a o fixa.
-
Asperjați restul de condimente Head Country Original deasupra.
Afumarea slăninii de porc bbq
-
Porniți afumătorul:
-
Preîncălziți afumătorul la 225 F.
-
Așezați slănina de porc bbq, cu cusatura în jos, pe partea mai rece a afumătorului.
-
Copriți și afumați până când temperatura internă a cărnii de porc ajunge la 165 F și slănina este crocantă.
-
Îndepărtați din afumător și lăsați să se răcească 5 minute înainte de a o felia și de a o servi cu sos bbq suplimentar pentru înmuiat.
Lasă un răspuns