Sirop de flori de soc făcut în casă
On noiembrie 9, 2021 by admin
Această rețetă de sirop de flori de soc face o bază florală dulce pentru crearea de băuturi și deserturi delicioase. Pregătiți această rețetă pentru un gust de vară!
FACEBOOK | PINTEREST | INSTAGRAM | TWITTER | TWITTER
Delicatural floral și citric, siropul de flori de soc este perfect pentru a face un cordial, un cocktail cu sirop de flori de soc, produse de patiserie și multe altele! Deși îl puteți cumpăra de la magazinele de specialitate și magazinele de alimente naturale, de ce ați face-o dacă îl puteți prepara singuri!? Este distractiv de făcut cu această rețetă ușoară de sirop de flori de soc. Și, este plăcut să îl aveți la îndemână ori de câte ori doriți să îl folosiți în rețetele și băuturile dvs. preferate.
Acest sirop floral este mai comun în Europa decât în America de Nord. În Germania se numește Holunderblütensirup sau Holundersirup. În România, unde trăim noi, este cunoscut sub mai multe denumiri: Sirop de Soc, Suc de Soc, și chiar Socata când a fost fermentat. Oricum i-ai spune, dacă ți-ai dorit vreodată să îmbuteliezi vara pentru a te bucura de ea pe tot parcursul anului, aceasta este rețeta potrivită pentru tine!
La sfârșitul primăverii/începutul verii este un produs de bază absolut pe care îl vei găsi în atât de multe bucătării europene. Eu însămi o prepar de când ne-am mutat aici și sunt încântată să împărtășesc această rețetă cu voi astăzi! De când m-am mutat din Canada în Europa de Est, acum 4 ani, am avut privilegiul de a face cunoștință cu o multitudine de alimente și băuturi noi. Aici, în România, Siropul de Soc sau Siropul de flori de soc este un sirop de băutură foarte popular, obținut prin fierberea lămâilor și a florilor de soc într-un sirop simplu făcut în casă.
Ce este floarea de soc?
Flori de soc sunt florile albe parfumate, mici, în formă de stea, care cresc pe copacii și arbuștii de soc. Ele cresc în stare sălbatică în toată America de Nord, Europa, Asia și Australia.
Cu toate acestea, este de asemenea posibil să le cultivați în propria curte! Dacă nu vă place să căutați hrană, luați în considerare plantarea câtorva butași – sunt, de asemenea, plante frumoase de peisaj. Butașii de soc pot fi achiziționați online și de la multe pepiniere de plante.
Și, în timp ce florile proaspete nu sunt întotdeauna disponibile peste tot, floarea de soc uscată este ușor de găsit online.
Utilizate în medicina tradițională de secole, aceste flori mici și delicate au, de asemenea, o mare valoare culinară.
Cum are gustul florii de soc?
Aceste flori frumoase au un gust floral delicat, cu o notă de citrice fructate. Mulți oameni spun că au gust de vară!
Dar, nu le mâncați crude! În stare crudă, florile (și boabele rezultate) sunt ușor toxice. Pe de altă parte, gătitul sau conservarea lor neutralizează toxicitatea.
Frunzele, scoarța și tulpinile plantei sunt, de asemenea, toxice și nu trebuie consumate. Atunci când pregătiți florile pentru această rețetă, tăiați cât mai mult posibil din tulpină departe de grupul mare de flori.
Cum să culegeți flori de soc
Dacă sunteți suficient de norocoși să aveți acești arbuști care cresc sălbatic în zona dumneavoastră (sau în grădină), puteți să vă culegeți propriile flori proaspete.
Dacă arbuștii de soc de la care vreți să culegeți florile se află pe un teren public, întrebați pe cineva dacă este permisă recoltarea.
Soldanii cresc adesea pe marginea drumului. În consecință, aceste flori se află de obicei în apropierea gazelor de eșapament. Cel mai bine este să culegeți florile de soc dintr-o zonă aflată departe de traficul de vehicule.
Să luați doar câțiva ciorchini din fiecare arbust. Acest lucru asigură că se vor forma destule fructe de pădure mai târziu în timpul verii.
Căutați florile recent deschise, care sunt proaspete și de culoare albă sau alb-crem. De asemenea, evitați florile cu marginile maronii.
Utilizând o foarfecă sau o foarfecă de grădinărit, tăiați tulpina buchetului de flori chiar sub locul unde se întâlnește cu tulpina principală. După aceea, inspectați dacă există insecte sau resturi și scuturați-le ușor pentru a le disloca pe cele care ar putea fi în flori.
În cele din urmă, nu spălați sau clătiți florile. Acest lucru îndepărtează polenul (și cea mai mare parte a aromei).
Rețetă de sirop de flori de soc
În timp ce este un proces simplu, prepararea siropului va dura câteva zile, așa că planificați din timp.
Cum se prepară siropul de flori de soc
- Creați un sirop simplu. Mai întâi, faceți un sirop simplu din zahăr, apă, acid citric și lămâi.
- Adăugați siropul de zahăr la flori. Apoi, turnați siropul fierbinte peste florile de flori de soc. Amestecați bine pentru a se combina.
- Puneți amestecul la infuzat. Acoperiți și lăsați amestecul să stea timp de 48 de ore. Între timp, amestecați amestecul de câteva ori în fiecare zi.
- Strecurați și îmbuteliați siropul. În cele din urmă, strecurați amestecul folosind o strecurătoare cu ochiuri fine, căptușită cu pânză de mestecat.
Rezultatul? Un sirop frumos, limpede și gălbui, gata de a fi folosit în rețetele dvs. preferate.
Această rețetă de sirop de flori de soc poate fi, de asemenea, conservată pentru o perioadă de valabilitate mai lungă. Trebuie doar să urmați procedurile sigure și adecvate de conservare. Păstrați sticlele de sirop nedeschise într-un loc răcoros și întunecat.
Prezervarea în acest mod asigură păstrarea siropului la raft timp de până la 1 an. Odată deschis, păstrați-l în frigider și consumați-l în termen de 2 săptămâni.
Utilizări pentru siropul de flori de soc
Această rețetă simplă de sirop de flori de soc este un adaos minunat și binevenit la multe băuturi și alte bunătăți. De la băuturi la coacere, iată câteva moduri de a-l folosi!
- Adaugați la apă minerală pentru o apă îndulcită, băutură efervescentă sau cordial
- Combinați-o cu Prosecco sau șampanie pentru o băutură elegantă de petrecere
- Îndulciți cu ea ceaiul cald sau rece
- Dă un impuls floral limonadei proaspete
- Insuflați o aromă florală minunată în frișca bătută sau în glazura de cremă de unt
- Utilizați-o în brioșe, scones, prăjituri etc.
- Faceți înghețată pentru zilele fierbinți de vară
- Adaugați note florale la înghețată
Orice loc în care ați dori aroma florală a verii este perfect pentru a folosi acest sirop ușor de flori de soc. Păstrați-l la îndemână pentru a vă bucura de gustul verii pe tot parcursul anului sau oferiți-l ca un cadou grijuliu familiei și prietenilor.
Îmi place să servesc băuturi frumoase de vară ca aceasta în aceste pahare de vin fără picior (în fotografia de mai jos) pentru că sunt pur și simplu atât de elegante și frumoase (link afiliat)! Și sunt și destul de ieftine!
FACEBOOK | PINTEREST | INSTAGRAM | TWITTER
Sper că vă place această rețetă de sirop de flori de soc la fel de mult ca și nouă!
Dă-mi de știre în comentariile de mai jos, care este băutura ta de casă preferată pentru vară? Mi-ar plăcea să știu!
Produse de bucătărie pe care le recomand:
Cercetați mai multe băuturi delicioase pentru vară?
- Sănătoase 3-Ingredient Lemonade
- Watermelon Green Tea Refresher
- Healthy Strawberry Lemonade
- Healthy Cucumber Lemonade
- Healthy Pumpkin Spice Frappuccino
- Healthy Homemade Starbucks Passion Tea Lemonade
- Healthy Homemade Starbucks Passion Tea Lemonade
- Healthy Homemade Iced Tea
.
Rețetă de sirop de flori de soc făcut în casă
Print Pin
Ingrediente
- 2 lămâi feliate sau tăiate în bucăți
- 15 flori de soc clătite, frunzele și tulpinile îndepărtate pe cât posibil
- 1 kilogram zahăr granulat (aprox. 5 căni)
- 1 litru de apă (aprox. 4 căni)
- 20 grame acid citric (aprox. o lingură rotunjită)
Instrucțiuni
-
Adaugați feliile de lămâie și florile de soc într-o oală mare termorezistentă sau într-un borcan mare cu capac care să aibă cel puțin 2 litri (8 căni).
-
Într-un vas separat, adăugați zahărul, apa și acidul citric și lăsați amestecul să ajungă abia la fierbere (asigurați-vă că tot zahărul s-a dizolvat).
-
Vărsați încet siropul de zahăr peste lămâi și florile de soc și amestecați bine pentru a se combina.
-
Lăsați amestecul să ajungă la temperatura camerei și acoperiți-l cu un capac (asigurați-vă că capacul este etanș, așa că folosiți folie de plastic dacă este necesar).
-
Lăsați amestecul să stea timp de 48 de ore, amestecând de câteva ori în fiecare zi.
-
După 48 de ore, strecurați amestecul printr-o strecurătoare și o pânză de mestecat pentru a elimina orice impurități. Veți rămâne cu un sirop cu aspect curat, de culoare ușor galbenă.
-
Adaugați acest sirop într-o oală și aduceți-l la fierbere. Micșorați focul astfel încât amestecul să stea la un clocot mic timp de aproximativ 10 minute.
-
Adaugați siropul fierbinte în borcane sau sticle pregătite pentru punerea în conserve (acest sirop se poate păstra la raft dacă se respectă procedurile adecvate de punere în conserve), sau păstrați-l într-un recipient etanș în frigider timp de până la 2 luni.
Pentru a servi:
-
Se amestecă cu apă plată sau minerală la un raport sirop/apă de 1:8 (aproximativ 1/2 cană/120 ml de sirop la fiecare 4 căni/1 litru de apă)
Lasă un răspuns