Seva Vs. Slănină

Sharing is caring!

Slănina și untura sunt amândouă grăsimi populare, tradiționale. În ce se deosebesc ele? Care dintre ele este mai bună pentru gătit, îngrijirea pielii și fabricarea săpunului? Astăzi vă ofer un rezumat complet despre seu vs. untură.

Dacă sunteți pasionați de gătitul dens în nutrienți, este probabil că sunteți un mare fan al grăsimilor animale frumoase, cum ar fi seuul și untura.

S-ar putea să vă întrebați care dintre ele este cea mai bună în anumite rețete. Sau, s-ar putea să vă întrebați care dintre ele este cea mai bună pentru îngrijirea pielii. Haideți să aflăm!

Definiția untului și a untului de porc

Ambele sunt grăsimi animale topite, dar provin de la animale diferite.

Când tociți grăsimea de vită, obțineți seu. De asemenea, seuul se poate referi la grăsimea topită de la alte animale care pasc, cum ar fi cerbii, de exemplu.

Când se toarnă grăsimea de porc, se obține untură.

Cum se toarnă seu și untură

Transformarea înseamnă doar gătirea grăsimii crude până când aceasta se topește. Am un tutorial despre cum se presară seu, pe care îl puteți consulta aici. Am, de asemenea, o variantă rapidă pentru cum se presară seu într-o oală de gătit aici.

Atât pentru seu cât și pentru untură, procesul este exact același. Este un proces destul de ușor și este o modalitate excelentă de a folosi fiecare parte a animalului.

Când cumpărați o jumătate de vită sau un porc întreg sau o jumătate de vită, asigurați-vă că cereți grăsimea!

Săra spinarea este untură?

Nu, sunt diferite. Așa cum am spus mai sus, seva provine de la bovine și alte animale de pășunat, în timp ce untura provine de la carnea de porc.

Slănina provine din pielea și organele interne din interiorul porcilor. Porcii au tendința de a avea straturi mari de grăsime sub piele.

Când măcelarii prelucrează bovinele de carne, ei iau mai ales grăsimea din jurul organelor interne. Grăsimea de vită din jurul rinichilor se numește grăsime de frunză și este grăsimea de vită de cea mai bună calitate.

Vitele crescute într-un parc de îngrășare sau hrănite cu multe cereale au, de obicei, ceva grăsime sub piele. Carnea de vită hrănită 100% cu iarbă nu are de obicei multă grăsime sub piele, dar are grăsime foarte densă în nutrienți în jurul organelor interne.

În general, grăsimea provenită de la porcii crescuți în aer liber și de la bovinele hrănite 100% cu iarbă are cel mai mare conținut de nutrienți. Grăsimea provenită de la bovinele din padocuri și de la porcii crescuți în fabrică are un conținut nutritiv mult mai scăzut. Puteți citi mai multe despre acest lucru aici.

Diferența dintre seu și untură

Sunetul și untura sunt amândouă grăsimi uimitoare, tradiționale. ele au unele diferențe și există momente în care veți dori să alegeți una în detrimentul celeilalte.

Sunetul de la porcii crescuți în aer liber are cantități mari de vitamina D. Slănina provenită de la bovine hrănite 100% cu iarbă are o varietate mai mare de vitamine și alți nutrienți.

Grasa de vită hrănită cu iarbă este:

• abundentă în acid linoleic conjugat (CLA) care are puternice proprietăți antiinflamatorii
• bogată în minerale
• plină de vitamine solubile în toamnă A, D, E, K și B12

Slănina este mai moale la temperatura camerei, iar seuul este mai rigid.

Slănină vs. untură pentru gătit

Slănina tinde să fie mai aromată, în timp ce untura este mai neutră.

Slănina de porc este excelentă pentru lucruri cum ar fi produsele de patiserie și de cofetărie, unde nu doriți ca o aromă de carne să iasă la iveală. Verificați rețeta mea de crustă de plăcintă cu untură de porc aici.

Slănina este minunată pentru a prăji lucruri. Am o rețetă pentru cei mai delicioși cartofi prăjiți pe care îi veți mânca vreodată și o puteți verifica aici.

Slănină vs. untură pentru piele

Când vine vorba de îngrijirea pielii, seuul este câștigătorul clar.

Cum am explicat mai sus, untura provenită de la porci crescuți în aer liber este bogată în vitamina D, ceea ce este minunat. Dar pentru îngrijirea pielii, vă doriți o varietate mai mare de vitamine și nutrienți.

Slănina conține atât de multe vitamine și minerale minunate care sunt perfecte pentru vindecarea și calmarea pielii. Este uimitor pentru beneficiile anti-îmbătrânire, eczeme, acnee, iritații de scutec, arsuri solare și multe altele. Am o rețetă pentru modul de a face balsam de seu, pe care o puteți verifica aici.

Slănină sau untură de porc pentru săpun

Atât seuul cât și untura de porc sunt excelente pentru fabricarea săpunului. Sunt grăsimi stabile care produc o spumă bogată și cremoasă, cu proprietăți frumoase de curățare. De asemenea, dau naștere unor batoane frumoase și tari care nu se vor topi la duș.

Când dați săpunului un nivel frumos de super-grasime, cum ar fi 8%, seuul și untura lasă în urmă și proprietăți de hidratare și calmare a pielii.

Mie personal îmi place să aleg seu pentru fabricarea săpunului, doar datorită conținutului mai mare de nutrienți. Pentru mai multe informații despre toate motivele pentru care îmi place să adaug seu în rețetele mele de săpun, consultați această postare despre de ce să adaug seu în săpun aici.

Am o rețetă de săpun făcut cu seu și alte uleiuri aici, o rețetă de săpun cu seu pur aici și o rețetă de șampon cu seu aici.

Pentru multe alte utilizări ale seuului de vită, consultați această postare aici.

Tallow Vs. Video cu untură de porc

Ce grăsimi tradiționale vă place să folosiți?

Ce preparați cu ele? Împărtășiți în comentarii!

AJUNGEȚI-VĂ ÎN COMUNITATEA NOASTRĂ DE SĂNĂTATE TRADIȚIONALĂ, ȘI OBȚINEȚI UN EBOOK GRATUIT DE REȚETE DE Frumusețe NATURALĂ CÂND VĂ ABONAȚI!

Ce poți face cu seu

Cum se face și se purifică seuul astfel încât să fie inodor și alb

Rețeta de balsam de seu

Suculptură de seu

Suculptură de seu Rețetă de săpun

Rețetă de săpun din seu pur

Rețetă de balsam de buze din seu cu miere

Exfoliant de zahăr din seu bătut

Rețetă de cartofi prăjiți din seu de vită

Acest articol conține link-uri afiliate, ceea ce înseamnă că realizez un mic comision fără niciun cost suplimentar pentru dumneavoastră. Obțineți dezvăluirea mea completă aici.

SHOP THIS POST

Slănină de vită hrănită cu iarbă

Slănină de frunză de liberă trecere

Vrei să iei un balsam, o săpun sau un săpun de talc făcut manual?

Vezi magazinul Bumblebee Apothecary Shop aici.

.