Scampi cu scoici

Preparare

1) Umpleți o oală mare cu apă și aduceți-o la fierbere, adăugați pastele și gătiți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Asigurați-vă că rezervați ½ cană de apă de gătire a amidonului.
2) Uscați scoicile pe ambele părți, asezonați-le cu sare și piper și dați-le deoparte.
3) Preîncălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu-mare până când este bine încins, adăugați scoicile și gătiți-le timp de 2 minute pe fiecare parte, având grijă să nu le deranjați.
4) Scoateți-le pe o farfurie și dați-le deoparte.
5) În aceeași tigaie, adăugați 1 lingură de unt împreună cu usturoiul și lăsați usturoiul să se gătească și să devină parfumat. Adăugați vinul și lăsați-l să se reducă la jumătate, acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 2 minute.
6) Luați lingura rămasă din unt și tăvăliți-o bine prin făină, dați-o deoparte.
7) Adăugați apa de gătit cu amidon, pătrunjelul și sucul de lămâie împreună cu untul rămas tăvălit, asezonați cu sare și piper și lăsați totul să bolborosească și să se adune.
8) Adăugați din nou scoicile pentru ultimul minut de gătire. Așezați scoicile pe o farfurie și aruncați linguine în sos.
Serviți imediat!
Raportează o problemă

.