Sandvișuri cu carne liberă

Sandvișurile cu carne liberă sunt burgeri savuroși din carne tocată din Midwest, preparați cu carne de vită condimentată, sos Worcestershire și ceapă, acoperiți cu murături de mărar.

În timp ce Ultimate Sloppy Joes va avea întotdeauna un loc în inima mea, această variantă nostalgică este o încercare obligatorie. Nu lăsați să vă păcălească lipsa sosului Sloppy, acest burger cu carne liberă este la fel de gustos ca oricare dintre rețetele mele de sandvișuri.

SANDWICHES CU CARNE LIBERĂ

Sandvișurile cu carne liberă sunt o plimbare pe culoarul amintirilor, cunoscute sub diferite nume în tot Midwest-ul. S-ar putea să le recunoașteți sub numele de Maid-Rite, Tavern Sandwich sau Tastee. Mai ales vă puteți aminti aceste verișoare Sloppy Joe dintr-un mic serial de televiziune numit Roseanne.

Inspirat de un restaurant real, Canteen Lunch, Roseanne’s Lanford Lunch Box (în serialul original) era cunoscut pentru Sandwichurile cu carne vrac. Mai recent, încercarea de a încerca diferite Loose Meat Sandwiches a fost prezentată în serialul TV The Goodwife ca strategie de campanie.

O versiune a acestor hamburgeri de carne de vită măcinată asezonată în vrac există de aproape 100 de ani. Fred Angell prezentându-i în meniul său sub denumirea de „Loose Meat Sandwich” la restaurantul emblematic Maid-Rite în 1926, iar de atunci au fost peste tot în Midwest. După ce încercați această rețetă, este ușor de înțeles de ce!

Ce care diferențiază aceste sandvișuri de Sloppy Joes este lipsa unui sos gros care este de obicei pe bază de roșii (cu excepția cazului în care deveniți la fel de aventuros ca mine cu rețetele Sloppy Joe). Ele sunt la fel de gustoase cu ceapă galbenă sotată și sos Worcestershire, doar că sunt puțin mai sfărâmicioase.

Pentru un Sandwich tradițional cu carne vrac, pur și simplu puneți amestecul de carne tocată condimentată pe o chiflă de hamburger inferioară, acoperiți cu murături groase cu mărar și cealaltă jumătate de chiflă. Versiunile Tavern Sandwich includ toate condimentele obișnuite pentru hamburgeri, cum ar fi ketchup, muștar galben și maioneză.

REȚETE DELICIOASE DE SLOPPY JOES

CUM SĂ FACI SANDWICHES CU CARNE SLABĂ

• Prăjiți carnea de vită cu ceapă: Desfaceți carnea de vită în bucăți mai mari și gătiți-o împreună cu ceapa.
• Adăugați condimentele: Adăugați sos Worcestershire, sare și piper.
• Serviți cu murături: Acoperiți cu murături pentru varianta clasică sau acoperiți cu garnituri suplimentare la alegere.

VARIANTE LA SANDWICHES DE CARNE DE SÂNZIENE

• Loose Coney: Serviți (aproape) așa cum se face în Detroit, acoperind un hot-dog cu sos Coney (chili de vită fără fasole) și Loose Meat. Chili-ul meu Tommy’s Chili este un substitut excelent pentru sosul Coney, mai ales dacă adăugați nucșoară, piper și scorțișoară.
• Condimente: În loc de sos Worcestershire, puteți înlocui sosul de soia sau bulionul de vită. Adăugați condimente precum pudră de usturoi, paprika sau Taco Seasoning pentru și mai multă savoare.
• Toppings: Folosiți condimente pentru hamburger, cum ar fi ketchup și muștar galben, sau puneți deasupra așa cum faceți cu oricare dintre burgerii dvs. preferați. Adăugarea de sos BBQ, brânză americană și bacon crocant este una dintre preferatele familiei noastre.
• Carne: Pentru o versiune mai ușoară, folosiți carne tocată slabă de vită sau înlocuiți-o cu carne tocată de curcan sau de pui. Mergeți fără carne folosind carne vegetariană fărâmițată, care se găsește de obicei în secțiunea de congelare.

Sandwich-uri cu carne vrac la aragaz lent

Să rumeniți carnea tocată de vită și ceapa într-o tigaie și adăugați-o în aragazul lent. Adăugați restul ingredientelor. Acoperiți și setați slow cooker-ul la foc mic timp de 2 până la 3 ore. Serviți pe chifle de hamburger cu murături cu mărar sau cu oricare dintre garniturile dvs. preferate.

Întrebări despre sandvișurile cu carne liberă

• Care este diferența dintre un maid rite și un sloppy joe? Sandvișurile Maid Rite, aka Loose Meat Sandwiches, nu sunt făcute cu un sos gros ca Sloppy Joes.
• Ce este un Coney loose? Un Loose Coney este o variație a unui hot dog în stil Detroit cunoscut sub numele de Coney. Acesta are toate garniturile unui Coney obișnuit, plus brânză și carne vrac.
• Ce este carnea de tavernă? Tavern Meat este încă un alt nume este pentru Sandwich-ul cu carne vrac. Este originar din Iowa și a fost un fel de mâncare regional timp de aproape 100 de ani. O singură diferență este că este servit cu fața deschisă pe chifle de hamburger.

MAI MULTE REȚETE DE SANDWICHURI UȘOARE:

CUM SĂ CONSERVĂM SANDWICHURILE CU CARNE LIPSITĂ

• Serviți: Va trebui să păstrați carnea tocată de vită după 2 ore la temperatura camerei.
• Păstrați: Aduceți carnea la temperatura camerei și păstrați-o într-un recipient ermetic până la 3 zile în frigider.
• Congelare: Această carne se congelează foarte bine timp de până la 3 luni! Întotdeauna răciți complet înainte de a o depozita într-o pungă de congelare.

.