Salată de cartofi cu ouă încondeiate
On septembrie 30, 2021 by admin- Yummly
Rețeta mea de salată de cartofi cu ouă încondeiate este o combinație delicioasă între aperitivul retro preferat de toată lumea și salata de picnic preferată de toată lumea. O vom face pe aceasta pe repeat toată primăvara și vara.
Rețetele mele preferate de salată de cartofi includ ouă!
Îmi place să pun ouă în salatele mele de cartofi, iar această rețetă îmi oferă scuza de a forța cu adevărat limitele. Cartofii noi olandezi mici și fragezi se amestecă cu o mulțime de albușuri de ouă tocate și ceapă roșie, apoi sunt stropiți cu cel mai cremos dressing deviled din toate timpurile. Oferă unei salate destul de umile o transformare plină de viață.
Cel mai simplu mod de a găti și decoji ouăle
- Copriți ouăle cu apă rece și puneți-le la fiert pe aragaz.
- Când ouăle ajung la fierbere completă, fierbeți un minut, apoi acoperiți și opriți focul.
- Lăsați să stea 12-15 minute, apoi scurgeți.
- Lăsați ouăle în cratiță, acoperiți din nou și scuturați energic cratița astfel încât ouăle să se lovească între ele și de pereții cratiței. Nu fiți timorat, puneți puțină unsoare de coate!
- Scoateți cojile sub jet de apă și folosiți-le la nevoie.
Pentru a face dressing de ouă încondeiate pentru salata de cartofi
Acest dressing se inspiră din umplutura clasică de ouă încondeiate. Folosiți un robot de bucătărie mic dacă aveți unul, acesta face dressingul rapid și super mătăsos. Îmi place culoarea aurie!
- gălbenușuri de ou
- maiaua
- muștar
- oțet
- paprika afumată (înlocuiți pudra de chili chipotle)
- piment Cayenne
- semințe de țelină
- sare și piper negru proaspăt spart
.
Am adăugat în salată ceapă roșie și țelină tocate mărunt, dar asta este tot. Aceasta este o salată de cartofi clasică, menită să pună în valoare ouăle și cartofii în sine. De asemenea, nu vreți să adăugați prea mult factor de „crocant” la această salată ~ până la urmă, ar trebui să vă amintească de ouăle umplute cremoase și netede!”
Cei mai buni cartofi pentru salata de cartofi
În ceea ce privește cartofii, eu am folosit cartofi baby Dutch, sunt mici, așa că se gătesc rapid și trebuie doar tăiați în jumătate sau în patru înainte de a fi băgați în castron. Textura acestor cartofi este fermă și conferă salatei o textură plăcută. Puteți folosi cartofi ruginii dacă doriți, dar salata va fi mai moale.
Faceți această salată de cartofi înainte
- Faceți-o cu o seară înainte, dacă doriți, și acoperiți-o bine cu folie de plastic.
- Cel mai bine este să o păstrați bine răcită până când sunteți gata să o serviți.
- Adaugați ierburi proaspete și un strop de paprika chiar înainte de a o aduce la masă.
Ce altceva să aduceți la masă
Primele întâlniri din această vară vor fi epice, nu-i așa? Ar fi bine să fiți pregătiți cu câteva oferte delicioase…
- Salată de 7 fasole cu sos Chimichurri
- Salată de porumb și castraveți
- Salată de orez cu conopidă purpurie
- Salată israeliană tocată
Iată-le, o salată de cartofi simplă, dar foarte gustoasă, care este puțin diferită de restul. Sper să vă placă!
Vreți să încercați această salată de cartofi cu ou devorat?
Înscrieți-o pe tabla dvs. preferată ca să o puteți face pentru primul picnic sau grătar al anului.
AJUNGEȚI-MĂ PE PINTEREST PENTRU MAI MULTE REȚETE CREATIVE ~ I LOVE TO PIN 🙂
Adaugă în cutia ta de rețeteVezi în cutia ta de rețete
Imprimă
Salată de cartofi cu ouă încondeiate
Ingrediente
- 1 1/2 lbs baby Dutch potatoes
- 1/2 cană de maioneză
- 1/4 cană de cartofi olandezi tăiați foarte mărunt. ceapă roșie
- 1/4 cană de țelină tocată foarte fin
- 4 ouă mari
- 1 linguriță de muștar preparat
- 1 lingură de oțet de vin alb
- 1/4 linguriță de paprika afumată sau pudră de ardei iute chipotle (plus mai mult pentru garnitură)
- 1/4 linguriță piper cayenne
- 1/4 linguriță semințe de țelină
- sare și piper proaspăt spart
garnitură
.
- pătrunjel proaspăt tocat
- paprika afumată
- 1 1/2 lbs baby Dutch potatoes
- 1/2 cană de maioneză
- 1/4 cană de cartofi olandezi tăiați foarte mărunt. ceapă roșie
- 1/4 cană de țelină tocată foarte fin
- 4 ouă mari
- 1 linguriță de muștar preparat
- 1 lingură de oțet de vin alb
- 1/4 linguriță de paprika afumată sau pudră de ardei iute chipotle (plus mai mult pentru garnitură)
- 1/4 linguriță piper cayenne
- 1/4 linguriță semințe de țelină
- sare și piper proaspăt spart
garnitură
.
- pătrunjel proaspăt tocat
- paprika afumată
Instrucțiuni
-
Puneți cartofii într-o cratiță mare și acoperiți-i cu apă rece. Aduceți la fierbere și fierbeți până când cartofii sunt abia fragezi. Verificați-i cu vârful unui cuțit ascuțit. Scurgeți și tăiați cartofii în jumătate sau în sferturi, în funcție de mărime. Așezați-i într-un castron mare de amestecat. Adăugați țelina și ceapa în castron.
-
În timp ce cartofii se fierb, puneți ouăle într-o cratiță și acoperiți-le cu apă rece. Aduceți la punctul de fierbere și fierbeți timp de un minut. Apoi se acoperă, se ia de pe foc și se lasă să stea timp de 12 minute. Scurgeți și decojiți ouăle. Se taie în două și se scot gălbenușurile. Tăiați albușurile și adăugați-le în castronul cu cartofi.
-
Puneți gălbenușurile, maioneza, muștarul, oțetul, paprika, boiaua și semințele de țelină într-un mic robot de bucătărie și procesați-le până când devin frumoase, netede și cremoase. Adăugați mai multă maioneză dacă dressingul vi se pare prea gros. Asezonați cu sare și piper după gust și adăugați mai multe din oricare dintre celelalte condimente dacă doriți.
-
Răspândiți dressingul pe cartofi și amestecați foarte ușor pentru a acoperi totul uniform. Acoperiți cu folie de plastic și dați salata la rece până când sunteți gata să o serviți. Ornați cu pătrunjel și un praf de paprika.
note și variații
Informațiile nutriționale pentru rețetele de pe acest site sunt furnizate din curtoazie și, deși theviewfromgreatisland.com încearcă să ofere informații nutriționale exacte, aceste cifre sunt doar estimări.
Lasă un răspuns