Sănătate generală 9 alimente bogate în vanadiu: Un micronutrient pentru a gestiona diabetul

Alimente bogate în vanadiu

Dacă sperați să vă creșteți aportul de vanadiu în mod natural, alimente precum crustaceele, ciupercile, spanacul, cerealele integrale și cerealele vă pot ajuta să faceți progrese considerabile. Sau pur și simplu începeți să vă asezonați și să vă aromatizați mâncarea cu piper negru, semințe de mărar sau pătrunjel, toate acestea fiind foarte bogate în acest oligoelement. Este chiar atât de simplu!

Alimente bogate în vanadiu

Vanadiul este un oligoelement despre care nu mulți dintre noi știu, deși îl consumăm fără să știm în dieta noastră din anumite alimente. Vanadiul a intrat recent în centrul atenției pentru potențialul său în gestionarea diabetului.1 În cantități mai mari, acesta poate îmbunătăți nivelul colesterolului și al trigliceridelor, împreună cu metabolismul glucozei din organismul dumneavoastră. Vanadiul ajută la stimularea sau inhibarea acțiunii enzimelor din organism pentru a produce aceste efecte.2 În afară de aceasta, ajută la construirea dinților și a oaselor noastre.

Alimentele cu mai mult de 1 ppm (părți per milion) de vanadiu sunt considerate surse bogate în acest nutrient. Dacă vă uitați la el în ng/g (nanogram pe gram), alimentele cu un conținut scăzut de vanadiu vor avea <1 până la 5 ng/g de vanadiu.3

Nu există o RDA stabilită pentru vanadiu

În prezent, nu există cifre stabilite pentru un aport optim al acestui mineral. După cum a constatat un studiu, întregul corp uman, inclusiv țesuturile, organele și fluidele corporale, plasează totalul de vanadiu în organism la aproximativ 100 mcg, ceea ce este adecvat pentru funcțiile sale de bază în organism.4 Cu toate acestea, dozele terapeutice necesită un aport de 10-100 de ori mai mare decât cel normal.5 Dieta medie include multe surse naturale de vanadiu și, în medie, probabil că aveți 10-60 mcg pe zi prin aportul alimentar.6 Așadar, în timp ce cercetătorii caută o formă mai biodisponibilă de vanadiu, dacă doriți să creșteți aportul, încercați următoarele alimente.7 8

1. Semințe de mărar

Mărar: 431 ng/g de vanadiu

Dacă nu ați încercat semințele de mărar, acum ar putea fi momentul să le încercați. Până la urmă, conține 431 ng/g de vanadiu!9 Semințele de mărar se potrivesc bine în supe și tocănițe și adaugă aroma sa distinctivă la orice masă. Este adesea folosit în murături pentru a adăuga un element de interes și este la fel de minunat presărat pe o simplă pâine de casă.

2. Piper negru

Piment negru: 987 ng/g de vanadiu

Cui nu-i place puțin piper negru crăpat peste un ou proaspăt prăjit sau pentru a asezona o friptură bine gătită? Un ingredient de bază pentru condimente, piperul negru este, de asemenea, o sursă bogată de vanadiu și conține 987 ng/g.10

3. Moluște

Moluște proaspete: 100 ng/g de vanadiu

Dacă vă plac fructele de mare, cum ar fi homarul sau stridiile, vă veți distra de minune sporindu-vă aportul de vanadiu cu aceste fructe ale oceanului! Acestea sunt o sursă bogată de oligoelemente și conțin peste 100 ng/g de vanadiu atunci când sunt consumate în stare proaspătă și până la 400 ng/g atunci când sunt consumate în forma lor uscată și mai concentrată.11 Stridiile conțin 455 ng/g greutate umedă.12 Savurați-le simple sau ușor condimentate pentru a profita la maximum de aroma lor dulce și sărată de ocean. În ceea ce privește celelalte fructe de mare, pregătiți o ciorbă de fructe de mare care să vă încălzească sufletul sau păstrați-le ușoare și simple cu o rețetă prăjită la tigaie. Sau gătiți-le într-un sos simplu pe bază de roșii pentru a merge cu paste.

4. Spanacul

Spanac liofilizat: 533-840 ng/g de vanadiu

În general, legumele nu sunt cea mai mare sursă de vanadiu, dar spanacul poate fi o excepție. De fapt, spanacul liofilizat are o putere destul de mare, cu 533-840 ng/g.13 Puteți folosi spanacul în mâncăruri cu paste, într-o garnitură ușoară de spanac ofilit cu câteva condimente sau puteți explora partea păcătoasă a frunzei verzi cu o cremă de spanac. Adăugați-l la o frittata, folosiți-l în amestecurile asiatice, în curry indian și multe altele!

5. Ciuperci

Ciupercile: 50-2.000 ng/g de vanadiu.

Ciupercile sunt o altă sursă vegetariană de vanadiu. Unele conțin până la 50-2.000 ng/g.14 Folosiți ciupercile în supe, salate, caserole sau plăcinte pentru un fel principal satisfăcător și sățios. Dacă sunteți carnivor, ciupercile funcționează de minune în sosuri pe bază de piper sau de vin roșu pentru a însoți o friptură de vită sau o friptură suculentă.

6. Cereale integrale și cereale

Cereale integrale și cereale: 5-30 ng/g de vanadiu

Cerealele integrale, care sunt bune pentru dumneavoastră datorită conținutului ridicat de vitamine, minerale și fibre, pot fi un bun adaos pentru oricine dorește o dietă bogată în vanadiu. Același lucru se poate spune și despre cereale.15 În medie, aceste alimente conțin 5-30 ng/g de vanadiu.16

7. Produse lactate

Produse lactate: 5-30 ng/g de vanadiu.

Produsele lactate tind să conțină între 5-30 ng/g de vanadiu.17 Acestea fiind spuse, laptele este cea mai bună sursă de vanadiu. Brânza și untul nu sunt la fel de bogate în vanadiu.18 Bea-ți smoothie-urile și shake-urile și să știi că astăzi ai adăugat un pic mai mult vanadiu în organismul tău.

8. Pătrunjelul măcinat

Pătrunjelul măcinat uscat: 1.800 ng/g de vanadiu.

Gustul erbaceu intens al pătrunjelului măcinat uscat este greu de întrecut. Și când vine cu promisiunea de 1.800 ng/g de vanadiu în greutate uscată, este ceva ce merită inclus în preparatele dvs. culinare.19 Adăugați doar un vârf de cuțit în orice rețetă – mai mult dacă doriți să celebrați cu adevărat aroma de pătrunjel în față și în centru. Ați putea încerca chiar să îl încorporați în uleiuri pe care să le stropiți peste supele sau salatele dumneavoastră.

9. Uleiurile vegetale

Uleiurile vegetale sunt o sursă bună de vanadiu. Cercetătorii au descoperit că o dietă bogată în grăsimi nesaturate din surse vegetale tinde să fie mai bogată și în aport de vanadiu. Iată care sunt uleiurile de gătit obișnuite pe care le-ați putea lua în considerare, deși alegerile dvs. specifice pot fi influențate de alte afecțiuni de sănătate, restricții alimentare și alergii:20

• Uleiul de măsline
• Uleiul de arahide
• Uleiul de porumb
• Uleiul de soia

.