Roasted Mango-Habanero Salsa

Ardeii habanero prăjiți și mango prăjit se combină pentru a crea o salsa foarte aromată și ușor dulce. Se servește foarte bine ca o salsa tradițională, dar și ca topping pentru pește.

Vă trebui să alergați după niște mango pentru această rețetă, prieteni, dar această salsa merită CUMPLIT. Este groasă, suculentă și imensă în aromă. Prepararea ei este ușoară și vă va plăcea la nebunie.

Cum se prepară salsa prăjită cu mango și habanero – metoda rețetei

În primul rând, setați cuptorul la grill. Tăiați câteva roșii în două și așezați-le pe o foaie de copt ușor unsă cu ulei.

În continuare, îndepărtați tulpinile de la mai mulți ardei habaneros și jalapeno și tăiați-i în jumătate pe lungime. Așezați-i pe foaia de copt.

Scoateți și curățați de semințe și ardeii grași, apoi tăiați-i în sferturi pe lungime. Așezați-i pe foaia de copt împreună cu ceilalți ardei.

Fierbeți-i pe toți, dar nu prea aproape de sursa de căldură, timp de 15 minute. Pielițele vor face bule și se vor carboniza.

În continuare, scoateți habaneros și continuați să rumeniți roșiile la grătar încă 5-10 minute sau până când pielițele s-au desprins foarte mult.
Îndepărtați-le de pe foc și lăsați-le să se răcească.

Între timp, încălziți o tigaie pentru sărituri la foc mediu și adăugați uleiul de măsline și mango. Prăjiți timp de aproximativ 6-8 minute sau până când mango este maro. Aruncați totul într-un robot de bucătărie. NOTĂ: Puteți, de asemenea, să prăjiți mango feliat în cuptor împreună cu roșiile și ardeii, dacă doriți.

Peleați pielițele roșiilor, jalapezilor și ardeilor și adăugați-le într-un robot de bucătărie.

Încorporați habaneros, coriandru și sare după gust, cu puțin suc de lămâie. Eu am folosit sucul de la o lămâie mică. Procesați întregul amestec până când este frumos și neted, sau până la o consistență de salsa pe care o preferați. Vă puteți bucura de o salsa netedă sau de una care este frumoasă și cu bucăți.

Transferați într-un bol și acoperiți. Dați la frigider aproximativ 4 ore pentru a permite aromelor să se amestece.

Ne place să servim salsa în mod tradițional, cu chipsuri tortilla pentru petreceri și adunări, dar luați în considerare salsa ca o alternativă de sos, în special această rețetă specială de salsa.

Asta este, prietenii mei! Are un nivel plăcut de căldură. Pentru toți prietenii mei iubitori de mâncare picantă! Poftă bună.

Varianta rețetei

Această rețetă este delicioasă și cu mango proaspăt, așa că, dacă aveți chef să săriți peste etapa de a găti puțin mango, folosiți mango proaspăt. Anunțați-mă ce metodă preferați.

De asemenea, nu ezitați să adăugați în plus ardei habanero. Rețeta cere 2 habaneros, dar eu adesea arunc în jur de 10 dintre ei. Adaugă un plus de căldură și aromă, așa că, încă o dată, nu ezitați să variați pentru a vă învăța preferințele.

Încercați și alte rețete populare de salsa

• Fresh Ghost Pepper Salsa
• Xni-Pec – Yucatan Habanero Salsa
• Habanero Salsa
• Fresh Mango Salsa
• Salsa Roja
• Chile de Arbol Salsa
• Salsa Verde
• Ghost Pepper Salsa
• Cranberry Salsa

Dacă vă place această rețetă, sper că veți lăsa un comentariu cu câteva STELLE. De asemenea, vă rog să o distribuiți pe rețelele de socializare. Nu uitați să ne etichetați la #ChiliPepperMadness. Voi fi sigur de a împărtăși! Mulțumesc! – Mike H.

Print Recipe

4.89 din 17 voturi

Rețeta de salsa de mango și habanero prăjită

Ardeii habanero prăjiți și mango rumenit se unesc pentru a crea o salsa foarte aromată și ușor dulce. Se servește foarte bine ca o salsa tradițională, dar și ca garnitură pentru pește.

Timp de preparare20 minute

Timp de gătire30 minute

Curs: Salsa, garnitură

Bucătărie: Americană

Cuvinte cheie: habanero, mango, rețetă, picant

Porții: 6

Calorii: 42kcal

Autor: D: Mike Hultquist

Ingrediente

• 3 roșii de mărime medie
• 2 ardei habanero (sau mai mulți pentru o salsa mai iute – Eu am folosit 10 habaneros)
• 1 ardei gras roșu
• 2 ardei jalapeno
• 1 mango de mărime medie decojit și tăiat (alegeți un mango nu prea moale)
• 3 linguri de coriandru proaspăt tocat
• 1 linguriță de ulei de măsline
• Sare după gust

Instrucțiuni

• Încălziți cuptorul la grătar.
• Tăiați roșiile în jumătate și așezați-le pe o foaie de copt ușor unsă cu ulei.
• Îndepărtați tulpinile de la habaneros și jalapenos și tăiați-le în jumătate pe lungime. Așezați-le pe foaia de copt.
• Scoateți și curățați de semințe ardeii grași. Tăiați-i în sferturi pe lungime și așezați-i pe foaia de copt.
• Încălziți-i nu prea aproape de sursa de căldură timp de 15 minute.
• Încălziți o tigaie de sărit la foc mediu. Adăugați uleiul de măsline și mango.
• Îndepărtați habaneros și continuați să rumeniți roșiile încă 5-10 minute sau până când pielițele s-au desprins foarte mult.
• Îndepărtați-le de pe foc și lăsați-le să se răcească.
• În timp ce celelalte ingrediente se rumenește, rumeniți mango în puțin ulei timp de aproximativ 6-8 minute sau până când mango începe să se rumenească ușor.
• Transferați într-un robot de bucătărie.
• Pealizați pielițele roșiilor, jalapezilor și ardeiului gras și adăugați-le în robotul de bucătărie.
• Adaugați habaneros, coriandru și sare după gust. Procesați până la omogenizare.
• Transferați într-un bol și acoperiți. Puneți la frigider aproximativ 4 ore pentru a permite aromelor să se amestece. Sau vă puteți bucura de salsa imediat.

Video

Note

Factorul de căldură: Mediu-încălzit. Veți obține cu siguranță o căldură bună de la ardeii habanero. Căutați să măriți factorul de căldură? Adăugați mai mulți ardei habanero, sau aduceți un ardei fantomă.

Nutriție

Calorii: 42kcal | Carbohidrați: 8g | Proteine: 1g | Sodiu: 4mg | Potasiu: 256mg | Fibre: 1g | Zahăr: 6g | Vitamina A: 1525IU | Vitamina C: 54,1mg | Calciu: 9mg | Fier: 0,3mg

Această rețetă a fost actualizată la 7/7/19 pentru a include noi fotografii și informații. A fost publicată inițial pe 23/5/13.

170K Shares

.