Rețetă Kofta de pui pe kebab (cu VIDEO)

Acest kofta de pui este făcut din pui măcinat, aromat cu pătrunjel, ceapă și condimente grozave. Este sănătos, incitant și ușor de preparat. Ar fi grozav și cu curcan măcinat!

Îți amintești că am menționat că am o rețetă grozavă pentru a merge cu rețeta de sos tahini? Ei bine, nu căutați mai departe – iat-o!

Câteodată amestec rutina mea obișnuită de a cumpăra curcan măcinat (de fiecare dată când mă duc la magazin) și iau în schimb pui măcinat. Ocazional este la reducere, sau poate că îl iau doar din plictiseală. Amestec vechea rutină.

În ciuda faptului că sunt un blogger culinar, intru în rutină la cină. Puiul măcinat este grozav pentru o serie de rețete (încercați mini chiftele din sud-vest sau rulouri de salată de pui) și poate fi înlocuit cu curcan măcinat sau chiar cu carne de vită măcinată în multe dintre rețetele dvs. preferate. Adesea, îl arunc în sosul de spaghete sau îl folosesc pentru tacos, în loc de carne tocată de vită.

Dar în seara în care am încercat această rețetă, aveam chef să încerc ceva nou.

Îmi place să recreez rețete de la localul nostru libanez preferat de transport la domiciliu. Pui tawook, sos tahini, bețișoare de pui shawarma la grătar, pui kofta. Această rețetă nu iese exact ca puiul kofta de la localul nostru obișnuit de carry-out, dar îndrăznesc să spun că… este mai bun? Lui Ben cu siguranță îi place mai mult. Mie îmi plac amândouă, dar sunt destul de diferite, așa că este greu să le compar una cu cealaltă.

Ambele versiuni sunt o combinație de pui măcinat cu o mulțime de arome grozave. Eu am folosit pătrunjel, ceapă, scorțișoară, allspice și nucșoară. Amestecați toate acestea în același mod în care ați face-o pentru chiftele sau burgeri. Îmi place să îmi folosesc mâinile, astfel încât să am grijă să nu amestec prea mult amestecul de carne.

Sunt destul de sigură că versiunea pe care o comand de la restaurant nu include combinația de scorțișoară, condimente și nucșoară, dar îmi place ce aduc ele acestei rețete. Îmi place, de asemenea, prospețimea lămâii și a pătrunjelului din versiunea de la restaurant. Este clar că trebuie să fac pe viitor versiunea 2.0 a Chicken Kofta pentru blogul meu.

După ce ați combinat carnea cu toate celelalte ingrediente, formați-o în jurul unor țepușe de lemn. Vă recomand să înmuiați frigăruile în apă timp de cel puțin 30 de minute pentru a nu lua foc!

Așezați kofta de pui pe o foaie de copt tapetată cu folie de aluminiu pentru o curățare ușoară și frigeți-le la grătar până când sunt bine fierte, întorcându-le o dată! Este atât de ușor.

Ai putea, de asemenea, să le frigeți pe grătar, dar amestecul este destul de liber și s-ar putea să aveți unele probleme cu căderea lui prin grătarele grătarului. Aș recomanda grătarul sau poate să folosiți o tigaie pentru grătar.

Puteți mânca acest lucru direct de pe kebab sau puteți aluneca carnea și folosi o furculiță și un cuțit – cum preferați!

PS: Kofta vs. Kofte vs. Kafta – care este votul dumneavoastră? Grafia depinde de faptul că rețeta este libaneză, pakistaneză, grecească sau indiană? Un lucru pe care îl știu este că o voi mânca indiferent de cum se scrie sau de unde provine!

Vă place mâncarea în stil Orientul Mijlociu?

Așa și noi! Am menționat câteva rețete în postarea de mai sus, dar iată alte câteva rețete pe care le puteți încerca:

• Rețetă de salată Fattoush (cu video!)
• Bol de broccoli tabbouleh cu linte
• Salată tabbouleh cu freekeh și feta
• Hummus clasic de casă cu nuci de pin prăjite
• Hummus fără tahini (cu aromă de pătrunjel, susan și fără nuci)
• Supa de linte roșie (o preferată a familiei)

Verdict: Îmi place la nebunie pentru o cină sănătoasă! Le servesc cu orez, sos tahini și o salată.
Părerea soțului: Îi plac la nebunie – îi plac mai mult decât varianta de la restaurant. E le adoră și ea – s-a distrat atât de mult mâncându-le direct de pe băț.
Schimbări pe care le-aș face: Niciuna nu este necesară.
Dificultate: Acestea necesită un pic de răbdare pentru a forma carnea în jurul bețelor, dar udați-vă ușor mâinile și veți avea mare succes. Rețetă ușoară și gata în mai puțin de 30 de minute!

PS: Carne tocată, pe băț. Greu de făcut să arate atractiv. Mulțumesc pentru pătrunjel.

Fotografii actualizate la 1/8/18 – vezi mai jos pentru fotografii vechi!

.