Rețetă de supă de picioare de pui

Rețeta de supă de picioare de pui jamaicană este aproape identică cu cea mai tradițională supă de pui. În afară de prezența evidentă a câtorva picioare de pui, nu există cu adevărat nicio diferență între supa de picioare de pui și o supă de pui jamaicană tradițională. Din păcate, ingredientul principal poate fi un pic respingător pentru unii. Faptul că picioarele de pui sunt sărace în calorii și grăsimi este un bonus în plus. Supa de picioare de pui este unul dintre acele feluri de mâncare de luat sau de lăsat, dar, vă pot asigura că dacă veți mânca o supă de picioare de pui autentică și bună, veți fi dependenți. Un bol de supă de picioare de pui se întâmplă să fie, de asemenea, o masă consistentă, cu puține calorii și plină de nutrienți.

În ultimii ani picioarele de pui au devenit mai ușor de găsit. Apărând chiar și în unele lanțuri de magazine mari, de lux. Alte ingrediente, cum ar fi chayote, care este folosit în mod tradițional, pot fi găsite de obicei acolo unde se vând alimente caraibiene și spaniole. Dovlecelul este un înlocuitor excelent dacă nu găsiți chayote. Celelalte legume și proviziile măcinate pot fi ca și înlocuite în funcție de disponibilitate sau pentru a se potrivi gustului personal. În esență, tot ce aveți nevoie pentru a crea rețeta de supă de picioare de pui de mai jos sunt câteva legume rădăcinoase, picioare de pui și dovleac. Completați-o cu câteva ierburi și condimente proaspete. Aruncați un pachet de supă de tăiței cu dovleac jamaican și veți sorbi dulceață în cel mai scurt timp.

Dumnezeii sunt un ingredient de bază în cele mai multe supe jamaicane, dar nu sunt obligatorii și au un impact mic asupra aromei. Dacă aveți preocupări dietetice sau alergii, cum ar fi boala celiacă, omiteți găluștele și pachetul de tăiței. Dacă omiteți tăițeii, folosiți un cub de bulion de pui sau o combinație de allspice, usturoi, cimbru și ardei iute pentru a spori aroma supei.

Tăierea legumelor în bucăți mici nu numai că le ajută să se gătească mai repede, dar produce și o supă mai bogată și mai aromată.

Rețetă de supă de picior de pui

Curs: Supă

Bucătărie: Jamaican

Cuvinte cheie: supă caraibiană, picioare de pui, rețetă de supă de pui

Timp de preparare: 30 minute

Timp de gătire: 1 oră și 30 minute

Timp total: 1 oră și 30 minute

Porții: 1 oră și 30 minute

: 5

Calorii: 497kcal

Autor: D: ChefSian

Print Recipe

Ingrediente

• 2 lbs. picioare de pui
• 2 TB oțet, sau suc de lămâie
• 2 gal de apă
• 1 linguriță de sare
• 1 linguriță de piper negru
• 5 căței de usturoi aproximativ 1 ½ linguriță tocat
• ½ lb dovleac tăiat cubulețe
• 1 lg cartof
• ½ lb yam caraibian, decojite și tăiate cubulețe
• 2 morcovi med
• 2 napi med
• 1 lg cho-cho chayote
• găluște ½ rețetă de găluște fierte
• 1 crenguță de cimbru
• 1 tulpină de ceapă verde, sau 1 ceapă medie tocată mărunt
• 1 buc Supă de tăiței de dovleac

Instrucțiuni

• Spălați picioarele de pui în 2 linguri de oțet sau suc de lime și apă rece. Aruncați apa. Puneți carnea într-o oală mare, adăugați sare, piper, 1 litru de apă, dovleac și usturoi. Acoperiți și lăsați să fiarbă la foc mediu- mic timp de 45 de minute. În timp ce picioarele de pui se fierb, curățați legumele și tăiați-le în bucăți mici. Îndepărtați capacul. Adăugați legumele și amestecați bine. Se toarnă ½ litru de apă, se acoperă și se lasă să fiarbă timp de 30 de minute. În timp ce legumele se fierb, pregătiți găluștele. După 15 minute adăugați găluștele în oală și amestecați bine.
• Când supa începe să fiarbă adăugați mai multă apă dacă doriți. Adăugați cimbrul, ceapa verde și tăițeii. Amestecați bine, acoperiți oala și lăsați să fiarbă timp de 10 minute. Îndepărtați capacul, amestecați bine, puneți din nou capacul și fierbeți la foc mic încă 5 până la 7 minute.

Nutriție

Porție: 0g | Calorii: 497kcal | Carbohidrați: 25g | Proteine: 37g | Grăsimi: 27g | Grăsimi saturate: 7g | Grăsimi polinesaturate: 1g | Colesterol: 153mg | Sodiu: 738mg | Potasiu: 763mg | Fibre: 5g | Zahăr: 4g | Vitamina A: 4971IU | Vitamina C: 28mg | Calciu: 254mg | Fier: 2mg