Rețetă de salată de pui cu merișoare și nuci
On septembrie 29, 2021 by adminAceastă rețetă de salată de pui cu merișoare și nuci este ușor de preparat cu resturi de pui și este plină de savoare! Are nuci crocante de la nuci, explozii de merișoare dulci/acrișoare și un dressing cremos.
Astăzi, Mike și cu mine am mers la Al Mubarakiya, vechea piață de aici din Kuweit. (Dacă vă interesează, puteți vedea fotografiile mele din piața veche aici, pe feed-ul meu de Instagram). Nu aveam absolut nicio intenție de a cumpăra ceva. Ultimele cuvinte celebre, lol!
Pentru el, ne-am întors acasă cu patru kilograme de nuci amestecate, o jumătate de kilogram de fistic sărat și două kilograme de cafea turcească proaspăt prăjită și măcinată. (Ok, de fapt cafeaua este pentru amândoi, lol). Iar pentru mine, am luat două kilograme de nuci crude și o jumătate de kilogram de merișoare uscate neîndulcite.
Problema este că există un magazin acolo care are cea mai nebunește de proaspătă cafea, nuci și tot felul de lucruri de acest gen. Intri și îți vine să petreci toată ziua doar mirosind aerul și degustând totul.
Dar, bineînțeles, nu cred că proprietarul magazinului ar aprecia niciunul dintre aceste lucruri. 🙂
Așa că, de obicei, intrăm (pentru că nu putem trece pur și simplu pe acolo), ne facem plinul (de lucruri de care chiar nu avem nevoie, dar pe care chiar nu ne putem abține să nu le cumpărăm) și ieșim.
Inspirație pentru această rețetă de salată de pui cu merișoare și nuci
Mă gândeam cum să-mi folosesc bunătățile și mi-a venit ideea de salată de pui. A trecut mult prea mult timp de când nu am mai făcut o salată de pui bună și știam că acest lucru trebuie să fie remediat. Am decis că nu are rost să reinventez roata, așa că am făcut o căutare rapidă pe Google pentru a vedea dacă există salate de pui arătoase de acest fel care să dea târcoale pe web. Se pare că există.
Când am văzut că Deb de la Smitten Kitchen avea una, nici măcar nu m-am obosit să caut inspirație din celelalte rezultate ale căutării. Fiind zeița de rețete care este ea, de ce aș fi avut nevoie să caut în altă parte?
Deb vorbește despre cum salata ei de pui cu merișoare și nuci este salata ei ideală de pui… fără lucruri precum curry sau turmeric. În timp ce îi citeam postarea, am dat din cap în semn de acord, pentru că, deși în general îmi place curry (deși, recunosc, prefer cu mult mai mult amestecul de condimente garam masala decât amestecul de condimente curry), nu este absolut nici un loc pentru curry în nicio salată de pui a mea. Deb și cu mine am putea fi cele mai bune prietene.
Rețeta mea de aici a fost inspirată de rețeta lui Deb (care și-a adaptat lejer rețeta de la rețeta lui Gourmet pentru Salată de pui cu struguri și nuci). Cu toate acestea, am făcut câteva modificări pentru a se potrivi gusturilor mele și pentru a folosi ceea ce aveam la îndemână. Așa cum sugerează Deb, plănuiesc să o fac după Ziua Recunoștinței, cu resturi de curcan și nuci pecan în loc de nuci.
Nici o presiune, dar Deb, dacă vrei să treci pe la mine, îți promit că voi avea această salată pregătită.
Cum serviți salata de pui?
Această rețetă de salată de pui cu merișoare și nuci este absolut perfectă servită într-un număr de moduri diferite:
- Pe deasupra salatei de salată verde pentru prânz.
- Împreună cu pâine prăjită și ceai la micul dejun.
- Făcută într-un sandviș, wrap sau umplută în interiorul unei pita.
- Mesuită cu paste gătite al dente și răcite.
Puteți congela salata de pui cu maioneză?
Nu, nu vă recomand să congelați salata de pui cu maioneză. Mi se pare că textura maionezei devine ciudată după ce este înghețată și dezghețată.
Pro Tip: Puteți să înghețați resturile de pui și să le dezghețați pentru a face această salată!
Cum se fierbe pieptul de pui
Această salată este utilizarea perfectă pentru resturile de pui, sau pentru un pui la rotisor cumpărat din magazin. Dar această salată este suficient de delicioasă încât să justifice să se scufunde pieptul de pui dacă nu aveți resturi la îndemână.
Pentru a scufunda pieptul de pui:
- Puneți puiul într-un singur strat pe fundul unei cratițe medii.
- Adaugați bulion de pui, bulion de legume sau apă astfel încât puiul să fie acoperit de aproximativ 2,5 cm de lichid. Adăugați un strop de oțet (eu folosesc oțet de cidru de mere pentru acest lucru) și un vârf de cuțit generos de sare de mare și piper negru, împreună cu orice condimente care vă plac, cum ar fi morcov, țelină, ceapă, usturoi, frunze de dafin, cimbru, pătrunjel etc.
- Întoarceți focul la mediu și aduceți la fierbere (neacoperit).
- Reduceți ușor focul pentru a menține fierberea la foc mic și gătiți până când puiul este complet fiert (nu ar trebui să fie roz), aproximativ 15 până la 20 de minute.
- Scurgeți apa, răciți puiul și apoi tocați-l pentru a-l folosi în această salată.
Cât timp rezistă salata de pui la rotisor?
Dacă faceți această salată în aceeași zi în care prăjiți sau cumpărați un pui la rotisor, această salată se va păstra timp de aproximativ 3 zile acoperită în frigider.
Mai multe rețete de salată de pui de încercat:
- Keto BBQ Chicken Salad Bowls
- Thai Chicken Salad
- Best Chicken Salad
- Paleo Rosemary and Red Grape Chicken Salad
Ai preparat această rețetă? Vă rog să o evaluați și să lăsați un comentariu mai jos, pentru că îmi place să aflu de la voi! De asemenea, puteți eticheta @anediblemosaic pe rețelele de socializare. Pentru a fi la curent cu noutățile, FOLLOW ME pe Instagram, Twitter și Facebook. Xoxo, Faith
Rețetă de salată de pui cu merișoare și nuci
Imprimă Pin
Ingrediente
- ▢ Aproximativ 1 1/4 cești de piept de pui fiert și tocat sau aproximativ 1/2 lb/225 g crud dezosat, piept de pui fără piele
- ▢ 1/2 cană de nuci prăjite și tocate
- ▢ 6 linguri de merișoare uscate neîndulcite
- ▢ 1 mare tulpină de țelină tocată mărunt
- ▢ 1/2 ceapă albă medie tocată mărunt
- ▢ 2 linguri de frunze de pătrunjel proaspăt tocate
- ▢ 1/2 cană maioneză sau 1/4 cană de maioneză + 1/4 cană de iaurt grecesc
- ▢ 1 lingură de oțet de mere
- ▢ 1 linguriță de miere
- ▢ 1/4 linguriță de sare
- ▢ ▢ 1/8 linguriță de piper negru
- ▢ Aproximativ 1 1/4 cești de piept de pui fiert și tocat sau aproximativ 1/2 lb/225 g crud dezosat, piept de pui fără piele
- ▢ 1/2 cană de nuci prăjite și tocate
- ▢ 6 linguri de merișoare uscate neîndulcite
- ▢ 1 mare tulpină de țelină tocată mărunt
- ▢ 1/2 ceapă albă medie tocată mărunt
- ▢ 2 linguri de frunze de pătrunjel proaspăt tocate
- ▢ 1/2 cană maioneză sau 1/4 cană de maioneză + 1/4 cană de iaurt grecesc
- ▢ 1 lingură de oțet de mere
- ▢ 1 linguriță de miere
- ▢ 1/4 linguriță de sare
- ▢ ▢ 1/8 linguriță de piper negru
Instrucțiuni
-
Să amestecați toate ingredientele într-un castron mare.
-
Serviți sau păstrați acoperit în frigider până la 3 zile înainte de a servi.
Sfaturi utile
- Rețetă inspirată de rețeta Smitten Kitchen pentru Salată de pui cu merișoare și nuci.
- Dacă folosiți merișoare uscate îndulcite, nu ezitați să omiteți mierea sau să o ajustați după gust.
Sugestii de servire:
- Pe deasupra salatei de salată verde la prânz.
- Pe lângă pâine prăjită și ceai la micul dejun.
- Făcut într-un sandviș, wrap sau umplut în interiorul unei pita.
- Tocat cu paste gătite al dente și răcit.
Pentru a pune piept de pui la poșat dacă nu aveți resturi de pui:
- Puneți puiul într-un singur strat pe fundul unei cratițe medii.
- Adaugați bulion de pui, bulion de legume sau apă astfel încât puiul să fie acoperit de aproximativ 2,5 cm de lichid. Adăugați un strop de oțet (eu folosesc oțet de cidru de mere pentru acest lucru) și un vârf de cuțit generos de sare de mare și piper negru, împreună cu orice condimente pe care le doriți, cum ar fi morcov, țelină, ceapă, usturoi, frunze de dafin, cimbru, pătrunjel etc.
- Întoarceți focul la mediu și aduceți la fierbere (neacoperit).
- Direcționați focul puțin mai mic pentru a menține fierberea la foc mic și gătiți până când puiul este complet fiert (nu ar trebui să fie roz), aproximativ 15 până la 20 de minute.
- Scurgeți apa, răciți puiul și apoi tocați-l pentru a-l folosi în această salată.
Nutriție
Această postare a fost publicată pentru prima dată pe An Edible Mosaic pe 12 noiembrie 2013. A fost actualizată cu mai multe informații pe 24 februarie 2020.
Dezvăluire: Această postare conține linkuri de afiliere Amazon către produse în care cred, ceea ce înseamnă că, deși nu vă costă nimic în plus, voi primi o mică sumă de bani din vânzarea acestor articole. Vă mulțumesc pentru că ne ajutați să susținem An Edible Mosaic!
.
Lasă un răspuns