Producția de cafea în Columbia

În ciuda acestor evoluții timpurii, consolidarea cafelei ca export columbian nu a avut loc decât în a doua jumătate a secolului al XIX-lea. Marea expansiune pe care a cunoscut-o economia mondială în acea perioadă le-a permis proprietarilor columbieni de terenuri să găsească oportunități atractive pe piețele internaționale. Încetul cu încetul, Statele Unite au devenit cel mai important consumator de cafea din lume, în timp ce (Germania) și Franța au devenit cele mai importante piețe din Europa.

ContraperformanțeEdit

Marii latifundiari columbieni de atunci au încercat deja să exploateze noile oportunități pe care le oferea expansiunea piețelor internaționale. Între 1850 și 1857, țara a cunoscut o creștere semnificativă a exporturilor de tutun și chinină, iar apoi de piele și vite vii. Aceste eforturi timpurii în ceea ce privește exportul de produse agricole de bază s-au dovedit a fi prea fragile; de fapt, au fost doar încercări reacționare de a găsi cea mai mare rentabilitate din prețurile internaționale ridicate ale vremii, mai degrabă decât încercări de a crea o platformă de export solidă și diversificată. Producția acestor sectoare a intrat într-o perioadă de declin atunci când bonitatea respectivă a prețurilor lor internaționale a luat sfârșit, prin urmare, o adevărată consolidare industrială a fost împiedicată.

Cu scăderea prețurilor internaționale, care a înregistrat trecerea de la secolul al XIX-lea la secolul al XX-lea, profitabilitatea marilor domenii s-a prăbușit. Ca și cum acest lucru nu ar fi fost de ajuns, Războiul de o mie de zile, care a avut loc în primii ani ai noului secol, i-a influențat negativ și pe proprietarii importanți de terenuri, făcându-le imposibilă menținerea în bune condiții a plantațiilor lor; această împrejurare s-a rezumat la faptul că acești producători au contractat mari datorii externe pentru a-și dezvolta în continuare plantațiile, ceea ce în cele din urmă i-a ruinat. Plantațiile de cafea din Santander și North Santander au intrat în criză, iar plantațiile din Cundinamarca și Antioquia au intrat în impas.

ConsecințeEdit

O plantație de cafea din Quimbaya, Quindío.

Criza care a afectat marile plantații a adus cu ea una dintre cele mai importante schimbări ale industriei cafelei columbiene. Începând cu 1875, numărul micilor producători de cafea a început să crească în Santander, precum și în unele regiuni din Antioquia și în regiunea denumită Viejo sau Old Caldas. În primele decenii ale secolului al XX-lea se consolidase deja un nou model de dezvoltare a exporturilor de cafea bazat pe economia rurală, susținut de migrația internă și de colonizarea de noi teritorii în centrul și vestul țării, în principal în departamentele Antioquia, Caldas, Valle și în partea de nord a regiunii Tolima. Atât expansiunea acestui nou model de cafea, cât și criza care a afectat marile proprietăți au permis regiunilor vestice ale Columbiei să preia conducerea în dezvoltarea industriei cafelei din țară.

Această transformare a fost foarte favorabilă pentru proprietarii micilor proprietăți de cafea care intrau pe piața cafelei. Cultivarea cafelei era o opțiune foarte atractivă pentru fermierii locali, deoarece oferea posibilitatea de a utiliza permanent și intensiv pământul. În cadrul acestui model productiv al agriculturii tradiționale, bazat pe metoda tăierii și arderii, terenurile rămâneau neproductive pentru perioade lungi de timp. În schimb, cafeaua oferea posibilitatea de a avea o agricultură intensă, fără cerințe tehnice majore și fără a sacrifica cultivarea culturilor de subzistență, generând astfel condițiile pentru expansiunea unei noi culturi a cafelei, dominată de ferme mici.

Din 1905-1907 până în prezentEdit

Deși această nouă rasă de cafea făcută de fermierii de la țară a demonstrat o capacitate semnificativă de a crește la marja prețurilor internaționale curente, Columbia nu a avut un dinamism relativ important pe piața mondială a acestui produs. În perioada cuprinsă între 1905 și 1935, industria cafelei din Columbia s-a dezvoltat în mod dinamic datorită viziunii și politicii pe termen lung derivate din crearea Federației Naționale a Cultivatorilor de Cafea din Columbia (Federación Nacional de Cafeteros de Colombia) în 1927.

Unirea fermierilor locali și a micilor producători în jurul Federației le-a permis acestora să facă față unor dificultăți logistice și comerciale care nu ar fi fost posibile individual. Cu timpul și prin cercetările făcute la Cenicafé, fondată în 1938, și prin serviciul de extensie agricolă al Federației, s-au îmbunătățit sistemele de cultivare. Au fost dezvoltate modele spațiale mai eficiente care au permis diferențierea produsului și au susținut calitatea acestuia. În prezent, Țara Cafelei din Columbia include toate lanțurile muntoase și alte regiuni muntoase ale țării și generează venituri pentru peste 500.000 de familii de cultivatori de cafea.

.