Premiat Chipotle Chicken Grilled Cheese Sandwich
On octombrie 11, 2021 by admin- Pin80264
- Share231
- Tweet
- Yummly65
Cui îi plac concursurile? Mie sigur îmi plac! la urma urmei, cui nu-i plac…
Săptămâna trecută am fost selectată ca fiind una dintre cele 10 finaliste pentru concursul de brânzeturi la grătar „Gourmelt” de la Emmi USA. Am primit prin poștă un grătar electric și o mostră de brânzeturi Emmi Le Gruyere cu care să lucrez. M-am distrat foarte mult toată săptămâna pregătind la grătar toate tipurile diferite de brânză la grătar. Câștigătorul concursului va primi un frigider pentru vinuri, evaluat la 299 de dolari. Degetele încrucișate 🙂
Update: Am câștigat concursul și frigiderul cu vin!!! 🙂 Sandwich-ul meu premiat va fi prezentat la evenimentul Emmi cheese din New York pe 20 septembrie 2014.
Ok, deci hai să ne dăm la o parte pentru un moment și să vorbim despre această brânză frumoasă. Dacă ați crezut că ați gustat brânză bună, mai gândiți-vă o dată! Le Gruyere este fantastică și merge foarte bine pe sandvișuri, în produse de patiserie și în sosuri! Are o textură foarte densă și netedă, cu o textură vădit fulgurantă, care se topește literalmente în gură. Este incredibil de bun!
Pentru concurs am decis să fac un sandviș cu brânză la grătar cu pui cu chipotle, deoarece chipotle se potrivește foarte bine cu brânza. Serios cel mai bun sandviș EVER!
Am mâncat o tonă de brânză la grătar în viața mea, dar nimic nici pe departe la fel de bun ca acest sandviș! Aceasta este o versiune „adultă” a brânzei la grătar și este plină de tone de brânză, pui ras, ceapă caramelizată și sosul meu special de casă cu chipotle.
Sosul cu chipotle este foarte ușor de făcut și poate fi păstrat în frigider timp de săptămâni. Odată ce îl gustați o dată, devine un fel de dependență pentru că are o aromă picantă și cremoasă. Practic, bateți toate ingredientele pentru el în robotul de bucătărie și gata!
Uită-te la acea brânză topită… Mă omoară de fiecare dată! Se pare că am nevoie de un alt sandviș!
Chipotle Chicken Grilled Cheese Sandwich
Printați
Ingrediente
- 1 cană de pui fiert rețeta de mai jos
- 10-12 felii de Emmi Le Gruyere
- 1/2 ceapă tăiată felii
- 2 linguri de unt împărțite
- 4 felii de pâine
- Pui sfărâmat
- 1 bucată medie de pui dezosat
- 1 bucată medie fără os cotlet de pui
- 1/4 ceașcă de apă
- 1 linguriță de ulei
- sare și piper după gust
- Salata Chipotle
- 1 chile chipotle în sos adobo plus 1 linguriță. sos în conservă
- ½ cană maioneză
- ⅓ cană iaurt grecesc simplu
- 1/4 cană coriandru tocat
- ¼ linguriță chimen măcinat
- ¼ linguriță chimen măcinat
- ¼ linguriță chimen măcinat
- ¼ linguriță chimen măcinat mărar uscat
- Sare kosher după gust
Instrucțiuni
-
Pentru a face sosul de chipotle: puneți toate ingredientele într-un blender sau robot de bucătărie și pasați-le până se omogenizează aproximativ 2-3 minute. Puneți la frigider până când sunteți gata de utilizare.
-
Încălziți o tigaie mică la foc mediu. Adăugați untul și ceapa, lăsați să se gătească ușor timp de 15 minute sau până se caramelizează.
-
Pentru puiul mărunțit:
-
Încălziți o tigaie mică rezistentă la foc mediu/înalt. Adăugați 1 linguriță de ulei, cotletul de pui și sare+piment. Se lasă să se gătească timp de 2-3 minute pe fiecare parte sau până când capătă o culoare aurie. După ce ambele părți sunt aurii, adăugați 1/4 cană de apă. Reduceți focul la mic și fierbeți timp de 5 minute. Se scoate într-un bol și se lasă să se răcească. Când s-a răcit, mărunțiți folosind 2 furculițe sau cu degetele.
-
-
Pentru asamblare
-
Puneți un strat uniform de brânză pe 2 felii de pâine. Acoperiți cu pui mărunțit și ceapă. Stropiți un strat sau sos chipotle (2 lingurițe), apoi acoperiți cu mai multă brânză. Acoperiți sandvișul cu cealaltă felie de pâine. [br
-
Încălziți grătarul sau tigaia la foc mediu. Adăugați 1 linguriță de unt, așezați sandvișul pe plită și gătiți pe fiecare parte timp de 2-3 minute sau până când brânza este complet topită și pâinea este aurie și crocantă. Serviți cald!
- Pin80264
- Share231
- Tweet
- Yummly65
.
Lasă un răspuns