Plăcintă de pui fără crustă
On septembrie 20, 2021 by admin
Această rețetă de plăcintă de pui fără crustă face ca plăcinta de pui să pară ușoară și realizabilă pentru o seară din timpul săptămânii. Nu este nevoie de rularea aluatului, dar totuși cu un topping pane crocant, această rețetă are toate cele mai bune părți cremoase și reconfortante fără muncă.
Placinta de pui la ceaun fără crustă
Rețin mereu cereri de la cititori pentru o rețetă de plăcintă de pui la ceaun care să fie și compatibilă cu dieta pentru migrene. Chestia este că îmi place plăcinta cu pui. Este caldă, confortabilă, reconfortantă – perfectă pentru vremea răcoroasă. Dar nu o fac niciodată – de ce? Pentru că ideea de a face o crustă mi se pare copleșitoare. Știu că crustele sunt destul de ușor de făcut în general, dar curățenia este cea care mă prinde de fiecare dată. Deja trebuie să spăl vasele pentru o tigaie în care să gătesc totul și acum trebuie să curăț făină peste tot. Intră în această rețetă de plăcintă de pui fără crustă!!!
Înțial, când mi-a venit ideea, am știut că trebuie să fac din asta mai mult decât o simplă supă cremoasă de pui. Am aproape întotdeauna panko la îndemână și îmi place că mi-a luat două secunde să umplu aceste „plăcinte” cu un topping crocant. Mi-a plăcut, de asemenea, că dacă aș avea ceva mai mult timp sau aș deveni ambițioasă, această rețetă ar funcționa cu ușurință cu o crustă de patiserie cu puf de casă sau cumpărată de la magazin.
Ingrediente
De fapt, există o poveste foarte amuzantă în spatele ingredientelor pe care le-am ales pentru aceste plăcinte la ceaun. Am întrebat grupul meu privat de pe Facebook dacă îi interesează dacă țelina se află în plăcinta la ceaun sau dacă pot să o las deoparte. Această întrebare simplă a lansat ceea ce acum îmi place să numesc Marea dezbatere despre țelină. Această postare a ajuns la peste 100 de comentarii – unii oameni având mai multă ură față de țelină decât față de plata impozitelor sau față de faptul că trebuie să lucreze de Crăciun. Alții au lăudat țelina ca fiind leguma care a venit să ne salveze pe toți.
Opinia mea personală? Este un lucru mai puțin! Am vrut să fac această rețetă cu adevărat accesibilă și cred că o parte din asta constă în folosirea legumelor congelate pe care nu trebuie să-ți faci griji că se strică. Mai ales în timpul lunilor de toamnă și iarnă.
Placinta de pui fără lapte
Această plăcintă de pui este foarte ușor de făcut fără lapte, care este o parte din motivul pentru care am testat în rețetă laptele în loc de smântână. În loc să folosesc unt, aș folosi un ulei preferat.
Laptele de ovăz ar fi un înlocuitor foarte bun al laptelui, deoarece aveți nevoie de ceva frumos și cremos și cred că laptele de ovăz are cea mai bună textură. S-ar putea folosi și lapte de cocos integral, deși cred că ar putea afecta puțin mai mult aroma.
Opțiune fără gluten
Pentru a face această plăcintă de pui fără crustă fără gluten, tot ce trebuie să faceți este să înlocuiți făina și panko. Câteva idei pentru roux (un amestec de făină și unt pentru a îngroșa sosul) este să folosiți amidon de porumb, pudră de săgeată sau făina fără gluten cu aroma dvs.
Panourile mele preferate fără gluten sunt Aleia’s și Jeff’s Creations.
Alte rețete de pui
Pui cremos cu rozmarin
Pui cu miere și usturoi
Pui prăjit în aer liber
Pui umplut cu boursin
Supă de pui și orez
Dacă faceți această rețetă, nu uitați să mă etichetați #thedizzycook sau @thedizzycook pe Facebook și Instagram. Și vă rugăm să lăsați o recenzie mai jos!
Toate aromele cremoase și reconfortante ale plăcintei la ceaun fără efort! Panko crocant îmbracă aceste plăcinte individuale de pui la ceaun pentru o masă confortabilă.
- 1kg piept de pui fără grăsime, tăiat în bucăți de mărimea unei mușcături
- 2 linguri de ulei de măsline
- sare kosher și piper
- 1/4 cană de unt
- 2 linguri de făină integrală
- 2albecușoare, tocate
- 2 morcovi mari, tocați (aproximativ 3/4 cană)
- 1/2canămază de mazăre congelată
- 1/2cană de porumb congelat
- 1cană de lapte integral
- 1 1/4 cană de bulion de legume sau de pui
- . 1/4 linguriță cimbru uscat
- 1/2cupă cimbru
-
Tăiați pieptul de pui în bucăți de mărimea unei mușcături, se asezonează cu sare kosher și piper. Pregătiți o tigaie mare și adâncă cu puțin ulei de măsline (aproximativ 2 lingurițe) și gătiți bucățile de pui la foc mediu timp de aproximativ 3 minute pe fiecare parte, până când se rumenesc și sunt bine pătrunse. Scoateți mușcăturile de pui din tigaie și puneți-le deoparte.
-
În aceeași tigaie, adăugați 1 lingură de unt, eșaloanele și morcovii tocați. Gătiți la foc mediu-jos până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Apoi adăugați mazărea și porumbul, precum și restul de unt. Pe măsură ce untul se topește, amestecați cele 2 linguri de făină până când toate legumele sunt acoperite.
-
Adaugați bulionul și fierbeți la foc mic (bule mici, nu un clocot) timp de 1-2 minute, amestecând pentru ca făina să se omogenizeze și să nu se aglomereze. Adăugați laptele când începe să se îngroașe, apoi adăugați cimbru și mai multă sare și piper, dacă doriți. Se fierbe timp de 8-10 minute, amestecând des, până când sosul este frumos și gros, suficient pentru a acoperi o lingură. Adăugați puiul fiert în amestec.
-
Cupați umplutura de plăcintă cu pui în ramekere individuale, potrivite pentru cuptor. Acoperiți cu panko și rumeniți la foc mare timp de aproximativ 1 minut, până când se rumenesc ușor. Serviți cald.
- Laptele de ovăz ar fi un înlocuitor foarte bun al laptelui, deoarece aveți nevoie de ceva frumos și cremos și cred că laptele de ovăz are cea mai bună textură. De asemenea, ar putea fi folosit lapte de cocos complet gras, deși cred că ar putea afecta puțin mai mult aroma.
- Pentru fără gluten, îmi place Aleia’s sau Jeff’s Gluten Free Panko, ambele legate în postare.
- Pentru un conținut scăzut de sodiu și care să fie prietenos cu migrena, vă recomand să vă faceți propriul bulion dintr-una dintre rețetele mele online sau din cartea mea de bucate.
- Share
- Tweet
- Pin
.
Lasă un răspuns