Piure de cartofi dulci savuroși (Paleo, Whole30)
On ianuarie 27, 2022 by adminPiurele de cartofi dulci savuroși dau cartofilor piure tradiționali o cursă pentru banii lor! Sunt făcute cu doar patru ingrediente și sunt super cremoase, fără lactate și aprobate de Paleo+Whole30.
Aprobați ce? Aceste piureuri savuroase de cartofi dulci sunt NOUL meu mod preferat de a prepara legumele mele cu amidon preferate. Dacă vă place piureul tradițional de cartofi, am sentimentul că această versiune vă va plăcea și mai mult!
Dacă nu știați deja, am o ușoară obsesie pentru cartofii dulci. Am un nou mod așa-zis preferat de a-i prepara săptămânal. O săptămână este plăcinta mea vegană cu cartofi dulci, săptămâna următoare sunt negresele mele cu cartofi dulci fără făină, iar săptămâna următoare sunt cartofii dulci la cuptorul cu microunde.
Săptămâna aceasta sunt înnebunită după piureul de cartofi dulci. Este cremos, se face cu doar patru ingrediente și este o garnitură delicioasă la cină!
Ingrediente
- Cartofi dulci – 4 mari, ceea ce ar trebui să echivaleze cu aproximativ 6 căni în total
- Ghee – se poate înlocui cu unt dacă nu păstrați aceste paleo/întregii 30
- Ardei
- Lapte de migdale sau de nucă de cocos – tehnic se poate folosi orice tip de lapte
Ați mai încercat ghee înainte? Trebuie să recunosc că este preferatul meu atunci când prăjesc cartofi dulci, așa că m-am gândit de ce să nu-l adaug și la piureul de cartofi dulci? Dacă nu l-ați încercat niciodată, ghee este practic untul clarificat și ESTE prietenos cu Paleo, care este un alt motiv pentru care am optat să îl folosesc în această rețetă.
În ceea ce privește laptele, am folosit lapte de migdale, dar funcționează și laptele de cocos. Tind să aleg laptele de migdale pentru că laptele de cocos are o ușoară aromă de nucă de cocos, așa că țineți cont de asta. Dacă sunteți strict Paleo, asigurați-vă că folosiți lapte de migdale cu cât mai puține ingrediente (făcut în casă este chiar mai bine!).
Cum se face piureul savuros de cartofi dulci
În primul rând: Începeți prin a găti cartofii dulci într-o cratiță pe aragaz. Da, îi puteți prăji dacă preferați această metodă, dar metoda de pe aragaz este mai rapidă, așa că eu de obicei merg pe această cale.
În continuare: Odată ce puteți străpunge cu ușurință cartofii dulci cu o furculiță, scurgeți apa, apoi folosiți un piure de cartofi pentru a zdrobi cartofii timp de 10-20 de secunde. Îmi place să fac acest lucru mai întâi pentru a descompune cartofii, dar nu pentru a-i face complet piure.
Ultimul: Pentru ca cartofii să fie cremoși și netezi (cea mai bună textură a cartofilor!), adăugați ghee, usturoiul și laptele și folosiți un mixer electric de mână pentru a amesteca cartofii timp de 20-30 de secunde până când au consistența dorită.
Faceți un mic test de gust și adăugați puțină sare și piper și viola, aveți un piure de cartofi dulci delicios, făcut în casă!
Tips and FAQS
- Vreți să faceți acești cartofi vegani? Folosiți unt vegan.
- Dacă nu găsiți ghee, folosiți în schimb unt hrănit cu iarbă.
- Dacă găsiți ghee, puteți îmbunătăți acești cartofi folosind ghee cu infuzie de usturoi (atât de bun)
Sunt acești cartofi compatibili cu Whole30?
Da! Nu aș recomanda să mâncați acești cartofi în fiecare zi în timp ce faceți Whole30, dar sunt conforme cu Whole30. Din nou, asigurați-vă doar că folosiți un lapte de migdale cu puține ingrediente, sau rămâneți la laptele de cocos. În ceea ce privește ghee, îmi place foarte mult Bulletproof și Fourth and Heart.
Pot să gătesc cartofii dulci în cuptorul cu microunde în schimb?
Oricât de mult îmi place să gătesc cartofii dulci la microunde, pentru această rețetă, recomand să îi gătesc pe aragaz, deoarece vor păstra mai multă umiditate în acest fel și vor avea ca rezultat o textură mai cremoasă. Încălzirea la microunde funcționează, dar va trebui să adăugați mai mult lapte/ghee la produsul final.
Cum ar trebui să păstrez resturile?
Rămășițele de cartofi ar trebui să reziste în frigider, într-un recipient închis ermetic, timp de până la 4 zile.
Rețete pe care să le serviți cu acești cartofi dulci
- Bollete de carne Paleo la cuptor
- Bacon-Wrapped Salmon
- Lamb Burgers
Mai multe rețete Whole30
- Instant Pot Spaghete de dovleac
- Ragu de vită cu tăiței de cartofi dulci
- Chili de curcan cu cartofi dulci
Dacă ați făcut această rețetă, nu uitați să lăsați un comentariu și un rating cu stele mai jos. Mulțumesc!
Savory Mashed Sweet Potatoes
Imprimă Pin
Ingrediente
- 4 cartofi dulci mari curățați de coajă și tăiați în cubulețe
- 1/4 cană de ghee
- 1 cățel de usturoi tocat mărunt
- 1 cană de lapte de migdale sau de nucă de cocos
- sare și piper după gust
- cuișoare tocate pentru garnitură
.
Instrucțiuni
-
Puneți cartofii dulci decojiți și tăiați în cubulețe într-o cratiță și aduceți la fierbere; gătiți până când cartofii pot fi ușor străpunși cu o furculiță, apoi scurgeți apa.
-
Utilizați un piure de cartofi sau o furculiță pentru a zdrobi cartofii timp de aproximativ 10 secunde. Apoi, adăugați ghee, usturoiul și laptele și folosiți un mixer electric de mână pentru a amesteca cartofii până când sunt netezi. Faceți un test de gust și adăugați sare și piper, după caz.
-
Top cu arpagic tocat și savurați!
Note
Nutriție
NOTA DE ACTUALIZARE: Această postare a fost publicată inițial în ianuarie 2020. A fost actualizată cu un text nou în octombrie 2020.
Lasă un răspuns