Picadillo de Tempeh vegetarian în stil cubanez

Cuprinzător și aromat, acest Picadillo de Tempeh vegetarian în stil cubanez are același gust ca originalul, dar este bazat pe plante și vegan!

Sunt atât de intrigată de toate opțiunile pe bază de plante care au devenit mainstream în ultima vreme. Eu nu sunt bazată pe plante (încă), dar îmi place să experimentez diferite moduri de a recrea rețetele tradiționale latine pe care am crescut mâncând. M-am întors recent dintr-o călătorie din Londra, iar mișcarea pentru mâncare vegană este chiar mai mare decât în SUA! Am văzut reclame pentru sandvișuri vegane cu pui la KFC (da, ați citit bine), livrare de mâncare vegană și multe altele! Cred că este oficial, mâncarea bazată pe plante este aici pentru a rămâne!

Picadillo de tempeh vegan în stil cubanez înlocuiește carnea tocată de vită sau de curcan cu tempeh. Ca și tofu, tempeh este un produs pe bază de soia. Se obține prin fermentarea boabelor de soia fierte și apoi prin formarea amestecului într-o prăjitură fermă și densă. Pentru această rețetă, eu folosesc un robot de bucătărie pentru a-l pulsa ușor, astfel încât să semene cu carnea tocată. Destul de tare, nu-i așa?

Există multe moduri de a trăi un stil de viață bazat pe plante și există o mulțime de termeni pentru aceasta, în funcție de cât de strictă este dieta ta. Cred că este util să definim termenii:

• O dietă vegană este în întregime bazată pe plante. Aceasta exclude carnea, peștele, lactatele și ouăle – practic, tot ceea ce provine de la un animal.
• Vegetarienii au, de asemenea, o dietă bazată pe plante, dar meniul lor poate include lactate și ouă.
• Un flexitarian este un vegetarian care uneori își permite să mănânce carne sau pește, dar în cea mai mare parte se limitează la alimente vegetale.
• Plant-forward sau bazat pe plante este un stil de gătit și de alimentație care pune accentul pe alimentele pe bază de plante, dar nu se limitează strict la acestea. Carnea poate fi inclusă, dar de obicei nu este elementul principal al mesei.

Oamenii îmbrățișează cu siguranță alimentația bazată pe plante și există multe motive pentru care. Fie că vă gândiți să mâncați mai puțină carne sau să renunțați complet la ea, beneficiile sunt clare: un risc mai mic de îmbolnăvire și îmbunătățirea sănătății și a stării de bine. În mod specific, mai puțină carne scade riscul de:

• Boală de inimă
• Autoapoplexie
• Obezitate
• Tensiune arterială ridicată
• Colesterol ridicat
• Diabet de tip 2
• Multe tipuri de cancer

În afară de beneficiile evidente pentru sănătate, există și motive de mediu și etice pentru a face această schimbare! Dar oricare ar fi motivul dumneavoastră, alimentația bazată pe plante poate fi super delicioasă și puteți remixa multe dintre alimentele latinești de bază în versiunea bazată pe plante, cu câteva modificări. Încercați să înlocuiți carnea de vită măcinată cu tempeh, fărâme de soia sau linte. Puteți face o ropa vieja delicioasă pe bază de plante folosind jackfruit! O farfurie delicioasă de orez cu habichuelas este o masă pe bază de plante, plină de proteine, care nu necesită nicio modificare!

Să mergi pe calea vegetală este mai ușor ca niciodată în zilele noastre. Picadillo meu Tempeh Picadillo este o modalitate excelentă de a introduce mâncarea bazată pe plante în familia ta, într-un mod familiar și super delicios. Este întotdeauna cel mai bine să alegeți ingrediente și arome pe care știți că familia dvs. le va aprecia. Experimentați cu o masă fără carne o dată pe săptămână, apoi adăugați mai multe zile pe măsură ce vă obișnuiți cu ea. Sunt șanse mari să vă obișnuiți cu ea! S-ar putea ca și sănătatea inimii și talia dvs. să se obișnuiască. Poftă bună!

.