Patiseria Maria’s Pastry Shop se va închide definitiv în septembrie
On septembrie 21, 2021 by adminÎnchideri de restaurante
Proprietara Maria Merola se retrage după zeci de ani în care a umplut cannoli la comandă la venerabila patiserie din North End.
Gastronomii devotați și începătorii de restaurante iubesc The Feed. Înscrieți-vă acum pentru buletinul nostru informativ de două ori pe săptămână.
Mulți susțin că un cannoli de ricotta de la Maria’s Pastry Shop este cel mai bun din North End. / Fotografie realizată de Emily Sotomayor pentru „Who Serves the North End’s Best Ricotta Cannoli?”
UPDATE, 16 septembrie: Maria’s Pastry Shop finalizează comenzile restante și și-a închis magazinul din North End.
PREVIZIUNI:
Disputa despre cel mai bun cannoli din North End se va încălzi din nou în această toamnă – pentru că patiseria din spatele favoritului care domnește nu va mai face parte din conversație. Maria’s Pastry Shop se va închide în septembrie, deoarece proprietara Maria Merola se va pensiona.
„Am luat decizia în urmă cu doar două luni”, a declarat Merola pentru Eater Boston, spunând că în ultimele câteva luni și-a privit prietenii (mai tineri) cum se bucură de propria lor pensionare. „Se duc în Florida, se duc aici, se duc acolo. Eu sunt cea mai în vârstă dintre toți prietenii mei și m-am gândit: ‘Ceva este în neregulă cu această imagine’. Ce caut eu aici?” Era timpul.”
Merola lucrează la brutăria de pe Cross Street din 1970, când magazinul era deținut de familia din spatele Modern Pastry, potrivit Eater. Ea a cumpărat afacerea în 1982 și, de atunci, a umplut personal probabil mii de cannoli de ricotta proaspătă. Merola știe că îi va lipsi viața de brutărie după pensionare, a recunoscut ea pentru Eater, dar a declarat pentru Boston.com că clienții ei obișnuiți sunt fericiți pentru ea. Ea a informat personalul de la Maria’s despre închidere în urmă cu două luni, a spus ea.
Un test de degustare al celor mai populare cannoli din North End de la Maria’s, Modern Pastry și Mike’s a dovedit unei echipe de redactori culinari ai revistei Boston că Maria’s domnește suprem, nu doar pentru lipsa generală a cozilor de turiști, ci și pentru umplutura bogată, nu prea dulce de ricotta; coaja proaspătă și crocantă; și chipsurile mari de ciocolată.
Maria’s este, de asemenea, cunoscută pentru fursecurile cu condimente acoperite cu ciocolată, minunatele cozi de homar, fursecurile italiene de nuntă cu anason și alte bunătăți clasice.
North End se pregătește să găzduiască cea de-a 100-a ediție anuală a Sărbătorii Sfântului Anton, care începe joi, 22 august, și continuă pe tot parcursul weekend-ului – ce moment mai bun pentru a-i aduce un omagiu Mariei Merola cu ocazia pensionării sale? Dacă nu puteți ajunge în acest weekend, Maria’s Pastry Shop va continua să umple cannoli pentru încă câteva săptămâni.
46 Cross St., Boston, 617-523-1196, mariaspastry.com.
.
Lasă un răspuns