Pâine de dovleac fără gălbenușuri
On octombrie 4, 2021 by admin
Această pâine de dovleac fără gălbenușuri are un miez moale și umed, cu o aromă minunată de dovleac și condimente. Aceasta este un produs de bază al toamnei în fiecare an. Este atât de ușor de făcut încât nu aveți cum să dați greș cu această pâine.
Săriți la:
- ❤️You’ll Love This Recipe
- 🧾Ingrediente
- 👩🍳Instrucțiuni foto pas cu pas
- 💭Expert Sfaturi
- 🥣 Instrucțiuni de păstrare
- FAQ-uri
- 📋 Carte de rețete
❤️You’ll Love This Recipe
Rapid de făcut: Aluatul se prepară în doar 10 minute, restul este timpul pasiv (de coacere).
Pregătiți din timp: Această pâine de dovleac fără ou se păstrează bine și poate fi depozitată bine fără să se usuce. Vedeți detaliile de mai jos.
Aveți o îndoială atunci când coaceți fără ouă? Încercați această rețetă de pâine, vă veți îndrăgosti de ea. Puteți încerca și celelalte rețete de panificație fără ouă pe care le-am încercat și testat.
Textura: Este super moale, umedă, pufoasă, cu o textură asemănătoare pâinii. Aceasta poate fi feliată perfect odată răcită, fără a fi sfărâmicioasă.
Gust: Aroma de dovleac se potrivește bine cu cea de condimente. Există o cantitate potrivită de scorțișoară, cu suficient cuișoare, nucșoară și ghimbir. Pentru că nu ar fi o pâine cu dovleac fără aceste condimente de toamnă!
Servire: Savurați o felie de pâine cu cafeaua sau ceaiul dumneavoastră. Sau o puteți savura ca desert, după masă, cu un strat de unt de mere sau de dovleac pe deasupra. Sau, pur și simplu, întindeți untul obișnuit pe felia caldă.
🧾Ingrediente
Iată poza ingredientelor de care veți avea nevoie pentru a face pâine de dovleac fără ou delicios de umedă. Toate acestea sunt ușor de găsit. Să vedem câteva note despre unele dintre ingrediente.
Pure de dovleac: Eu am folosit piure de dovleac organic la conservă (adică doar dovleac, fără condimente, fără adaos de zahăr). Deci, asigurați-vă că obțineți piure de dovleac pur. Nu îndulcit sau nu umplutură de plăcintă de dovleac. Puteți folosi piure de dovleac făcut în casă, dar asigurați-vă că nu este prea apos.
Zahăr brun închis: Când îl măsurați, asigurați-vă că îl împachetați ușor.
Lapte: Trebuie să fie lapte integral gras. Acum cu conținut scăzut de grăsime sau fără grăsime nu va funcționa aici.
Spice: Am folosit și am măsurat individual patru condimente (scorțișoară, nucșoară, ghimbir, cuișoare). Pentru nucșoară, prefer să dau pe răzătoare nucșoara proaspătă pentru o aromă proaspătă. Restul sunt condimente măcinate în prealabil de la magazin. Nu aveți condimente individuale, folosiți gata 2 lingurițe de condiment pentru plăcintă de dovleac.
Ulei: Folosiți orice ulei fără aromă, cum ar fi uleiul de canola, vegetal, de porumb, de șofrănel. Uleiul dă o miez umed față de pâinea făcută cu unt.
👩🍳Instrucțiuni foto pas cu pas
Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F) timp de cel puțin 10 minute.
Grasați tava de pâine de 9x5x3 inci folosind ulei sau unt. Sau pulverizați cu un spray de ulei de gătit antiaderent. Țineți-o pregătită.
1) Luați ingredientele uscate (făină integrală, bicarbonat de sodiu, sare și condimente) într-un castron.
2) Bateți până când totul este încorporat bine.
3) Acum, într-un castron mai mare, adăugați uleiul, piureul de dovleac și laptele.
4) Bateți până când totul este combinat.
5) Adăugați zahărul alb și zahărul brun închis.
6) Din nou bateți până când se amestecă.
7) Acum adăugați amestecul uscat la cel umed.
8) Începeți să amestecați folosind un bici de sârmă și la jumătatea drumului treceți la spatulă și amestecați până când se combină. Nu amestecați prea mult.
9) Turnați în tava de pâine unsă.
10) Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 60-65 de minute sau până când scobitoarea introdusă în centru iese curată.
11) Lăsați-o să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi desprindeți părțile laterale folosind un cuțit de unt și răsturnați-o în grătarul de sârmă. Lăsați-o să se răcească complet înainte de a o tăia în felii.
💭Sugestii de expert
Măsurați-vă făina cu exactitate: Puneți-o cu lingura în cupa de măsurare, nivelând-o cu spatele cuțitului de unt. Niciodată nu o linguriți & la nivel.
Nu amestecați prea mult aluatul. Amestecarea excesivă va dezvolta glutenul și prea mult gluten va da pâinea densă și ghemuită.
Asigurați-vă că folosiți piure de dovleac și nu umplutură de plăcintă de dovleac care are adaos de zahăr și condimente. Și aceasta face ca pâinea dvs. să fie prea dulce și prea condimentată.
Ungeți cu generozitate tava de pâine pentru a vă asigura că pâinea nu se lipește de tavă. Pentru a fi foarte atent, puteți tapeta și fundul cu hârtie pergament.
Variații: Încercați să adăugați o mână de chipsuri de ciocolată sau nuci (cum ar fi nuci, nuci pecan) la pâinea de dovleac fără ou.
🥣 Instrucțiuni de păstrare
La temperatura camerei: Dacă o terminați rapid, atunci păstrați-o într-un recipient ermetic până la 3 zile (Depinde de vreme, dacă locuiți într-un climat cald și umed, vă rugăm să o păstrați în frigider).
În frigider: Rămâne bun, proaspăt timp de până la o săptămână. Credeți-mă, nu se va usca nici după ce a fost depozitat în frigider.
În congelator: Rămâne bună până la 3 luni. Înfășurați feliile individuale folosind folie alimentară și congelați-le în punga cu fermoar sigură pentru congelator.
Pentru a le dezgheța, lăsați-le să stea în frigider peste noapte. După ce este decongelată, trebuie consumată în termen de 2 zile. Sau se poate decongela rapid în cuptorul cu microunde, reîncălzind la intervale de câteva secunde. Pâinea dezghețată la cuptorul cu microunde trebuie consumată imediat.
FAQ-uri
Această rețetă cere 1 cană de piure și de cele mai multe ori veți găsi o conservă de 15 oz. Așa că vă va rămâne puțin mai puțin de 1 cană. Puteți face două pâini din această pâine de dovleac fără ou sau puteți congela feliile de pâine. Sau depozitați piureul rămas într-un recipient ermetic în frigider și folosiți-l la orice altă rețetă în decurs de o săptămână. Sau congelați piureul în loturi mai mici (sau în tava de cuburi de gheață) și păstrați-l într-o pungă cu fermoar rezistentă la congelator timp de până la 2 luni, utilizați după cum este necesar în rețete.
Dacă ați folosit piure de dovleac făcut în casă și acesta are prea mult lichid, atunci este posibil ca pâinea să nu se coacă la timp din cauza umidității prea mari. Așa că asigurați-vă că folosiți piureul de dovleac gros sau strecurați excesul de lichid înainte de a-l folosi în rețetă.
– Din întâmplare, se întâmplă și partea de sus începe să se rumenească, dar interiorul nu este copt, atunci acoperiți tigaia cu folie de aluminiu lejer și continuați coacerea până când este gata.
Vezi și alte pâini fără gălbenușuri
- Pâine cu banane fără gălbenușuri
- Pâine cu banane fără gălbenușuri
- Până fără gălbenușuri pâine cu dovlecei
- Pâine cu căpșuni fără glazură
- Pâine cu sos de mere fără glazură
PS Ați încercat această rețetă? Vă rugăm să lăsați o notă cu stele în fișa rețetei de mai jos și/sau o recenzie în secțiunea de comentarii. Apreciez întotdeauna feedback-ul dumneavoastră! În plus, abonați-vă la buletinul meu informativ și urmăriți-mă pe Pinterest, Instagram și Facebook pentru cele mai recente actualizări.
📋 Carte de rețetă
Pâine de dovleac fără gheață
Ingrediente 1x2x3x
- .
- ▢ 1 ¾ căni de făină integrală (Maida)
- ▢ 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- ▢ ¼ linguriță de sare
- . ▢ 1 ½ linguriță Scorțișoară măcinată
- ▢ ¼ linguriță Ghimbir măcinat
- ▢ ¼ linguriță Nucșoară proaspăt rasă sau din comerț.cumpărată
- ▢ ¼ linguriță Cuișoare măcinate
- ▢ ▢ ½ cană Ulei Folosiți orice ulei fără aromă, cum ar fi canola, porumb, vegetal, vegetal, șofrănel.
- ▢ ▢ 1 cană Piure de dovleac (neîndulcit, fără adaos de mirodenii)
- ▢ 1 ceașcă Zahăr brun închis ambalat ușor
- ▢ ¼ ceașcă Zahăr alb granulat
- ▢ ⅓ ceașcă Lapte Lapte integral degresat
Instrucțiuni
-
Pregătire: Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F) timp de cel puțin 10 minute. Ungeți tava de pâine de 9x5x3 inci folosind ulei sau unt. Sau pulverizați cu un spray de ulei de gătit antiaderent. Păstrați-o pregătită.
-
Mixați uscat: Luați ingredientele uscate (făină integrală, bicarbonat de sodiu, sare și condimente) într-un bol. Bateți până când totul este încorporat bine.
-
Mixați ingredientele umede: Acum, într-un castron mai mare, adăugați uleiul, piureul de dovleac și laptele. Bateți până când totul este combinat. Adăugați zahărul alb și zahărul brun închis. Din nou bateți până se amestecă.
-
Combinați ambele: Acum adăugați amestecul uscat la cel umed. Începeți să amestecați folosind un bici de sârmă și la jumătatea drumului treceți la spatulă și amestecați până când se combină. Nu amestecați prea mult.
-
Versați & Coaceți: Turnați în tava de pâine unsă. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 60-65 de minute sau până când scobitoarea introdusă în centru iese curată.
-
Răciți &foiți: Lăsați-o să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi desprindeți părțile laterale folosind un cuțit de unt și răsturnați-o în grătarul de sârmă. Lăsați-o să se răcească complet înainte de a o felia.
Note
- În loc să folosiți condimente individuale, folosiți gata 2 lingurițe de condiment pentru plăcintă de dovleac.
- Măsurați făina cu exactitate: Puneți-o cu lingura în cupa de măsurare, nivelând-o cu spatele cuțitului de unt. Niciodată să nu o linguriți & la nivel.
- Nu amestecați prea mult aluatul. Amestecarea excesivă va dezvolta glutenul și prea mult gluten vă va da pâine densă și gingașă.
- Asigurați-vă că folosiți piure de dovleac și nu umplutură de plăcintă de dovleac care are adaos de zahăr și condimente. Și aceasta vă face pâinea prea dulce și prea condimentată.
- Ungeți generos tava de pâine pentru a vă asigura că pâinea nu se lipește de tavă. Pentru a fi foarte atent, puteți tapeta și fundul cu hârtie pergament.
- Variante: Încercați să adăugați o mână de chipsuri de ciocolată sau nuci (cum ar fi nuci, nuci pecan) la pâinea de dovleac fără ou.
Nutriție
- Pinterest48
.
Lasă un răspuns