Orez cremos cu scorțișoară și zahăr

Astăzi vă împărtășesc o altă mâncare reconfortantă și pentru că nu are un nume real, o numesc Orez cremos cu scorțișoară și zahăr. Oameni buni, aceasta este o mâncare de confort total pentru întreaga noastră familie. Nu știu dacă a fost o chestie suedeză, sau dacă a fost o chestie de fermă, sau dacă a fost doar economică, dar bunica făcea asta foarte mult vara (ȘI în alte perioade ale anului). Sunt sigură că era pentru că nu încălzea prea mult bucătăria – nu aveau aer condiționat la fermă – și se putea încălzi în acea căsuță. Ea a făcut asta pentru mama și unchiul meu când creșteau, iar asta mă face să vreau să împărtășesc această fotografie cu ei în timpul verii, când erau copii. Îmi place la nebunie aceasta – pare că stau pe un balot de fân în mijlocul câmpului!

Este atât de grozavă – o fotografie neobișnuit de dezinvoltă – îmi place la nebunie!

Mirosul acestui preparat este suficient pentru a mă face să izbucnesc în lacrimi. Atât bunica cât și mama mea au făcut asta toată viața mea și e ca și cum aș primi o îmbrățișare mare și confortabilă.

Iată rețeta așa cum am făcut-o eu:

Orez cremos cu scorțișoară și zahăr

Se aduce la fierbere:

2 căni de lapte, plus încă 2 căni de adăugat mai târziu (eu am folosit lapte 2%)

1 cană de orez alb (eu am folosit orez cu bob lung pentru că asta aveam la îndemână)

un vârf de cuțit de sare

Copriți și fierbeți la foc mic 10-15 minute sau până când laptele este absorbit.

Adaugați:

Încă o ceașcă de lapte

Copriți și fierbeți încă 10 minute sau până când laptele este absorbit.

Adaugați:

Încă o ceașcă de lapte

Copriți și fierbeți încă 10 minute sau până când laptele este absorbit și orezul este fraged și cremos.

Se presară cu scorțișoară și zahăr.

Sunt sigur că bunica folosea lapte integral pentru a face acest lucru, poate chiar jumătate-jumătate. Puteți merge mai departe și să fiți atât de decadent dacă vreți, dar eu am folosit lapte 2%. Acest lucru este atât de simplu și atât de bun. Puneți orezul, laptele și sarea într-o cratiță. Puneți capacul și aduceți-l la fierbere.

Lăsați-l să fiarbă, dar nu-l lăsați să facă asta! Mergea bine și părea să fiarbă frumos. Jur – am ieșit din cameră timp de 2 minute! Nu părăsiți camera – este singura modalitate de a preveni acest lucru să se întâmple. Când începe să dea în clocot, ridicați puțin capacul ca să nu dea în clocot. Trebuie să recunosc că nu am reușit NICIODATĂ să fac asta fără să dea în clocot și să se ardă. Diferența poate fi că bunica și mama nu au avut niciodată un aragaz cu gaz. Eu am un aragaz cu gaz. Aceasta este povestea mea și mă țin de ea!

S-a lipit și de fundul cratiței. Este nevoie de un pic de unsoare de cot pentru a curăța totul, dar sincer, merită. Nu-mi pasă de curățenie, este atât de bună și reconfortantă.

În sfârșit – este gata să fie împodobită cu scorțișoară și zahăr.

Oh, Doamne! Cu siguranță se pare că este o chestie suedeză. Este ceva legat de aroma laptelui cald și a orezului care mă duce cu gândul la fermă.

Da – este o mâncare reconfortantă până la capăt. Presărați scorțișoară și zahăr și gata. Sper să încercați această îmbrățișare mare și confortabilă de acasă – Orez cremos cu scorțișoară și zahăr.

.