ONTARIO WINE

DYK: Principalele regiuni viticole din lume sunt situate între paralelele 30 și 50 de latitudine în ambele emisfere. Regiunile noastre viticole se află chiar între cele 41 și 44 grade nord, centrul geografic al excelenței vinului. Vizitați vinăriile noastre superbe, întâlniți vinificatori pasionați și degustați vinurile noastre premiate. Există peste 170 de podgorii care produc o mare varietate de vinuri roșii, albe, rosé și spumante, plus specialități precum Icewine, Mead, arțar, vinuri de fructe și chiar vin de desert cu infuzie de lavandă.

NIAGARA-ON-THE-LAKE, NIAGARA ESCARPMENT ȘI TWENTY VALLEY

Într-un peisaj pitoresc ca de carte poștală, de-a lungul lacului Ontario și protejate de crestele de pe Niagara Escarpment, se află vinăriile din Peninsula Niagara, Twenty Valley și Niagara-on-the-Lake. Aceasta este cea mai concentrată regiune viticolă din Ontario și este casa singurei crame didactice din Canada, Niagara College Teaching Winery and Culinary Institute.

Aprovizionați-vă cu vinuri apetisante pe tot parcursul anului, de la soiuri populare, cum ar fi Chardonnays, Rieslings și Pinot Noirs, și populare loturi de recoltă târzie și Icewine disponibile în timpul iernii. Vizitați podgorii impunătoare, încărcate de istorie locală, în cadrul unor operațiuni multigeneraționale, conduse de familii, cum ar fi Peller Estates din Niagara-on-the-Lake, St. Davids’ Ravine Vineyard Estates și Five Rows, Chateau des Charmes, Sue-Ann Staff Estate Winery și Flat Rock Cellars. Vizitați și degustați la proprietăți progresiste precum Pearl Morissette din Jordan, Fielding Estates Winery din Lincoln, Beamsville’s Hidden Bench și The Organized Crime Winery. Luați vinul de gheață premiat de la Peller, Inniskillin sau Reif Estate Winery.

PRINCE EDWARD COUNTY

La vest de Kingston, Prince Edward County este una dintre destinațiile vinicole cu cea mai rapidă creștere din Ontario, producând vinuri spumante și roze care stabilesc tendințe.

Gustă și savurează Comitatul de-a lungul Traseului Gustului, oprindu-te la Black Prince Winery în afara orașului Picton, Huff Estates Winery în Bloomfield, Hinterland, Grange of Prince Edward, Closson Chase, Karlo Estates sau Three Dog Winery în și în jurul Wellington, Demorestville și Hillier. Milford merită o vizită pentru Long Dog sau Half Moon Wineries, urmată de o vizită la Waupoos Estates Winery.

LAKE ERIE NORTH SHORE AND PELEE ISLAND

Cea mai veche zonă comercială de cultivare a strugurilor din Canada și cel mai sudic punct din Ontario, regiunea Lake Erie North Shore and Pelee Island împarte aceeași latitudine cu nordul Californiei și Bordeaux, Franța.

Vizitați Pelee Island sau Kingsville pentru a degusta vinul Pelee Island. Sau pur și simplu faceți un tur cu troleibuzul la toate cramele EPIC din regiune, inclusiv Colio Estate Winery din Harrow, North 42 Degrees și Viewpointe Winery din Colchester.

REGIUNILE DE VINURI EMERGENTE ALE ONTARIULUI

Peisajul vinificației din Ontario se schimbă cu noi podgorii care apar în sudul Ontarioului, descoperiți noile favorite din Georgian Bay până în Ottawa Valley, cu inovatori care produc vinuri unice folosind arome precum afine și merișoare.

Nu ratați Bonnieheath Estate Winery din Waterford sau Burning Kiln din Turkey Point, datorită solului bogat al comitatului Norfolk din Ontario. Între timp, un nou venit pe coasta de vest a Ontario, Dark Horse Winery face senzație în Grand Bend. Adamo Estate Winery din Orangeville produce vinuri noi și uimitoare care atrag atenția la nivel mondial. Magnotta Winery din Vaughan a devenit unul dintre cei mai mari producători de Icewine din Canada, în special renumitul Sparkling Ice. Luați o sticlă de vin de afine de la Muskoka Lakes Winery de la Johnston’s Cranberry Marsh din Bala sau vin de arțar canadian de la Archibald’s Estate Winery din Bowmanville.