Nu toate fructele de mare sunt egale

Potrivit National Institutes of Health, conținutul de omega-3 din pește variază foarte mult. Peștii grași de apă rece, cum ar fi somonul, macroul, tonul, heringul și sardinele, conțin cantități mari de omega-3 LC. Peștii cu un conținut mai scăzut de grăsimi, cum ar fi bibanul, tilapia, codul și crustaceele, conțin niveluri mai scăzute.

Cel puțin pește poate face rău

Mercurul ar trebui să fie, de asemenea, o preocupare pentru cei care mănâncă frecvent pește. Acest metal greu, care apare în mod natural, este eliberat în mediul înconjurător în principal prin arderea combustibililor fosili, potrivit Agenției americane pentru protecția mediului (EPA).

Când oamenii mănâncă pește contaminat, ei ingerează mercurul care s-a acumulat în acesta, ceea ce poate avea consecințe negative asupra sănătății. În timp ce un consum moderat poate fi OK, o expunere ridicată poate afecta organele cheie. Populațiile vulnerabile, cum ar fi femeile însărcinate, sugarii și copiii mici, sunt deosebit de expuse riscului.

Agenția de Protecție a Mediului (EPA) și Administrația pentru Alimente și Medicamente (Food and Drug Administration) oferă orientări privind conținutul de mercur în alimente cu aceste trei categorii:

• Cele mai bune alegeri: (1 până la 2 porții pe săptămână) includ somonul, tonul ușor la conservă și heringul
• Opțiuni bune: (1 porție pe săptămână) includ halibutul, crapul și tonul alb
• Elemente de evitat: (cele cu cele mai ridicate niveluri de mercur) includ marlinul, rechinul și peștele-spadă

Site-ul ChooseMyPlate al Departamentului de Agricultură al SUA oferă, de asemenea, sfaturi despre cum să alegeți fructe de mare care au atât un conținut scăzut de mercur, cât și un conținut ridicat de omega-3 – combinația supremă pentru a obține cele mai bune beneficii pentru sănătate de la masa dumneavoastră maritimă.

.