Nu gătiți gemul de zmeură de congelator {scăzut în zahăr}
On noiembrie 2, 2021 by admin
Super proaspăt la gust, acest gem de zmeură pentru congelator este mai mult decât simplu de făcut. Doar trei ingrediente și 20 de minute (inclusiv curățenia!) și veți avea dulceață de zmeură făcută în casă într-o clipă. Această rețetă de gem de zmeură pentru congelator este săracă în zahăr și nu necesită abilități de conservare. Întreaga dvs. familie va adora această dulceață de zmeură fără gătire.
În calitate de asociat Amazon, câștig din achizițiile eligibile.
Dulceața de congelator este o încântare pură pe care toată lumea trebuie să o experimenteze la un moment dat în viața lor. Declar aceasta o nouă regulă națională.
S-ar putea să fi văzut rețeta mea de gem de căpșuni la congelator și să vă gândiți „da, adică e ușor, dar ar trebui să tai căpșunile, așa că…”. Dacă sunteți cu adevărat atât de leneși (fără rușine), vă va plăcea să faceți această rețetă de dulceață de zmeură pentru congelator!
Nu se gătește, nu se pune la conservă și nici măcar nu trebuie să tăiați vreun fruct! Doar faceți piure, amestecați și congelați. Bum!
Cu vara la îndemână, zmeura din Suporturile noastre de zmeură merge ca pe roate și nu aș vrea să le opresc nici dacă aș putea. Prepararea unui lot mic de gem de zmeură pentru congelare este o modalitate excelentă de a prelungi recolta.
Astfel spus, dacă vă simțiți mai aventuroși, încercați gemul de căpșuni cu conținut scăzut de zahăr, care este o rețetă reală de conservă. Este în continuare incredibil de ușoară, dar veți avea nevoie de niște echipament de conserve (legat: Lista de echipamente pentru conserve).
S-ar putea, de asemenea, să vă placă să preparați câteva loturi de gem de piersici la congelator sau gem de mure la congelator.
Ce diferență este între gem și gem de congelator?
Jeleul de congelator nu necesită gătit și nici măcar abilități reale de conservare. Nu sunt necesare consumabile pentru conserve. Dulceața finită trebuie depozitată în frigider sau congelator; nu se păstrează la raft și, prin urmare, este perisabilă!
Pe lângă faptul că este atât de ușor de făcut, dulceața de congelator are un gust incredibil de proaspăt, iar culorile sunt mai strălucitoare și mai vibrante, deoarece amestecul nu este gătit. Dulceața de zmeură de la congelator are gustul soarelui și al zilelor de vară.
Ce INGREDIENTE conține dulceața de zmeură de la congelator?
Doar câteva ingrediente simple:
- Măceșele – proaspete sau congelate
- Pectină pentru gemul de congelator
- Zahăr – doar puțin în comparație cu alte rețete de gem
Pot folosi mai puțin zahăr în gemul de congelator?
Da, dar rețeta mea prevede deja mult mai puțin zahăr decât recomandă compania de pectină. Dacă intenționați să scădeți și mai mult zahărul, vă rugăm să rețineți că consistența produsului final va fi afectată.
POT UTILIZA ÎNdulcitori alternativi în gemul FREEZER?
Da. Dacă doriți să înlocuiți zahărul cu un îndulcitor alternativ, puteți. Pentru Splenda ați dori să folosiți un raport 1:1, deci 1 cană de zahăr ar fi 1 cană de Splenda.
Pentru a înlocui cu Stevia, ați folosi 1 linguriță de pulbere sau concentrat lichid la 1 cană de zahăr. Vă rugăm să rețineți că, fără „volumul” zahărului, este foarte probabil ca dulceața dvs. de congelare să fie mult mai fluidă dacă folosiți Stevia.
POT UTILIZA ALTE PECTINE PENTRU A FACE ACEST LUCRU?
Da, dar probabil va trebui să gătiți pectina cu zahăr și ceva lichid înainte de a o adăuga la fructe. De asemenea, va trebui să lăsați gemul să stea la temperatura camerei timp de 12 ore înainte de a fi considerat gata.
Pectina pentru gem de congelator este concepută pentru rețeta pe care o prezint mai jos și elimină toate presupunerile din proces.
Veste bună este că pectina pentru gem de congelator este destul de ușor de găsit. Puteți găsi marca Mrs.Wages online, iar Ball vinde, de asemenea, o parte online sau la majoritatea magazinelor care au consumabile pentru conserve (magazine de furaje, mici magazine de hardware independente, Target și Wal-Mart). Am folosit ambele mărci și ambele funcționează foarte bine.
Puteți face gem folosind fructe congelate?
Da! Sunt un mare fan al folosirii fructelor congelate pentru rețete (înrudite: Congelarea căpșunilor și Congelarea cireșelor) și acest gem de zmeură pentru congelare nu face excepție.
Puteți folosi în mod absolut zmeura congelată pentru a face acest gem. Lăsați-le să se dezghețe mai întâi și includeți orice suc de zmeură care rezultă în timpul procesului de decongelare.
Cum se prepară gemul de zmeură pentru congelator
*O carte de rețetă detaliată și imprimabilă este disponibilă în partea de jos a acestei postări.
Voi avea nevoie de aproximativ 6 căni de zmeură pentru a obține 3 1/2 căni de zmeură frământată. Mă rog pentru numele trupei „Smooshed Raspberries”.
Utilizați un piure de cartofi sau un tăietor de patiserie și zdrobiți ușor zmeura. Eu urmăresc un amestec de 30% „foarte zdrobite” și 70% cam întregi.
Măsurați 3 1/2 căni de zmeură zdrobită într-un castron de amestecat. Îl folosesc pe acesta pentru că poate măsura și turna în borcane de conserve. Și are un mâner al naibii de drăguț. Sfat pro: dacă v-a rămas puțin piure de zmeură, puneți-l cu lingura peste napolitane din grâu integral.
Adaugați 1 cană de zahăr și 1/4 cană de pectină de gem de congelator la zmeură. Amestecați cu o lingură mare timp de trei minute.
Versați în recipientele pe care le preferați, lăsând un spațiu de 1/2 inch între partea superioară a gemului și partea superioară a borcanelor. Puneți capacele și lăsați-le să stea la temperatura camerei timp de 1-2 ore. Apoi etichetați și congelați!
Ce recipiente să folosiți pentru gemul de congelare?
Puteți folosi recipiente speciale de plastic pentru gemul de congelare, dar eu prefer borcanele de sticlă de 8 oz. De asemenea, puteți folosi pur și simplu orice recipient care va supraviețui la congelator. Folosiți ceea ce aveți la îndemână. Consultați lista mea de consumabile pentru conserve pentru cele mai bune resurse pentru borcane de conserve la prețuri accesibile.
Dacă nu treceți prin gem foarte repede, încercați borcanele de 4 oz. Sunt perfecte pentru această rețetă și pentru atât de multe alte mici gustări de casă.
Cât durează gemul de congelare?
Dulceața de zmeură de congelare este bună timp de trei săptămâni în frigider sau 9-12 luni în congelator.
PRO TIPS/RECIPES NOTES:
- Dacă folosiți fructe de pădure congelate, lăsați-le să stea la temperatura camerei timp de câteva ore sau peste noapte pentru a se dezgheța.
- Dacă folosiți borcane de sticlă, asigurați-vă că lăsați 1/2 inch de spațiu liber atunci când umpleți borcanele. Spațiul frontal este spațiul dintre partea superioară a alimentelor și partea superioară a borcanului. Trebuie să lăsați gemului un pic de spațiu pentru a se extinde în congelator.
- Voi avea nevoie de aproximativ 6 căni de zmeură pentru a obține 3 1/2 căni de zmeură frământată.
- Dacă nu vă place dulceața cu semințe, va trebui să o mixați complet și apoi să treceți piureul printr-o sită cu ochiuri fine. Va trebui să măriți zahărul cu 1/4 cană și pectina cu 2 linguri.
Cum se folosește gemul de zmeură de la congelator:
- Fluffy Whole Wheat Waffles
- Whole Wheat Pancakes
- Squishy Soft Homemade Pretzel Rolls
- Easy Instant Pot Iaurt
- Baghete prăjite în aer liber
- Pâine simplă din grâu integral
- Adaugați un pic la Banana Overnight Oats
- Vezi toate rețetele mele de conserve!
- Vezi toate aceste alimente de bază din cămară pe care le poți face singur
Print Recipe
Nu gătiți gem de zmeură pentru congelare {Bow-Zahăr}
Bucătărie: Americană
Autor: Al: Sarah Cook – Sustainable Cooks
Ingrediente
- ▢ 3 1/2 căni de zmeură ușor pasată (veți avea nevoie de aproximativ 6 căni de fructe de pădure pentru a obține 3 1/2 căni)
- ▢ 1/3 cană de pectină de congelator
- ▢ 1 cană de zahăr
- ▢ 3 1/2 căni de zmeură ușor pasată (veți avea nevoie de aproximativ 6 căni de fructe de pădure pentru a obține 3 1/2 căni)
- ▢ 1/3 cană de pectină de congelator
- ▢ 1 cană de zahăr
Instrucțiuni
-
Utilizați un piure de cartofi sau un tăietor de patiserie și zdrobiți ușor zmeura. Eu urmăresc un amestec de 30% „foarte zdrobite” și 70% „cam întregi”.
-
Măsurați 3 1/2 căni de zmeură într-un bol de amestecare.
-
Adaugați 1 cană de zahăr și 1/4 cană de pectină de gem de congelator la zmeură. Amestecați cu o lingură mare timp de trei minute.
-
Vărsați în recipientele preferate, lăsând un spațiu de 1/2 inch între partea superioară a gemului și partea superioară a borcanelor. Puneți capacele și lăsați-le să stea la temperatura camerei timp de 1-2 ore.
-
Apoi etichetați și congelați!
Note
În calitate de asociat Amazon, câștig din achizițiile eligibile.
Lasă un răspuns