Motivul pentru care newyorkezii nu se pot opri din a pune dinguri pe napolitane

Foto: The Reason New Yorkers Can’t Stop Putting Dinges on Their Waffles: / Alena Haurylik

Diferența esențială dintre o vafă tradițională și o adevărată vafă belgiană se află în buzunare. Vafele tradiționale sunt subțiri, cu buzunare puțin adânci. Vafele belgiene sunt groase, cu buzunare adânci. Și nimeni nu știe asta mai bine decât Wafels & Dinges, furnizori de adevărate vafe belgiene prin intermediul camioanelor de mâncare, al cărucioarelor și al cafenelelor de firmă din New York, a căror misiune declarată este de a da noțiunii americane de vafe belgiene un „upgrade serios” prin umplerea acelor buzunare ușoare și crocante ale vafelelor adânci cu… dinges.

Așteptați, ce este un dinges (pronunțat DING-iss), vă întrebați? Ei bine, este un cuvânt flamand pe care belgienii îl folosesc pentru „chestii” sau „thingamajigs” sau „whatchamacallits.”

Cât se poate de simplu – și la propriu – Wafels & Dinges a pus dinges în vafe (scuze, „wafel”, așa cum se scrie în olandeză), și o face din 2007. Atunci, regele belgienilor, Albert al II-lea, a aflat despre starea jalnică și moale a vafele belgiene din America. Atunci a împuternicit forțele speciale din cadrul Ministerului Afacerilor Culinare, Departamentul Napolitane, l-a făcut cavaler pe Thomas DeGeest ca trimis special pentru napolitane și a încoronat-o pe Rossanna Figuera ca ambasador al lucrurilor bune. Sau cel puțin așa spune povestea de pe site-ul Wafels & Dinges.

Cele mai populare trei dinges sunt „legendarul” spekuloos tartinabil, dulce de leche și fudge de ciocolată belgiană, dar dinges pot fi dulci sau sărate. „Prima privire pe care am aruncat-o la meniu ne-a lăsat cu gura căscată; nu ne așteptam la atât de multe variante și posibilități diferite”, a scris John Simon pe blogul său de lifestyle, XOJohn, surprins în special de opțiunile de dinges sărate. În special, John și tovarășii săi de masă au fost încântați de napolitanele cu sos de cârnați și brânză, precum și de napolitanele hash brown cu „sirop liege” și „cantități copioase de șuncă”. Printre alte dinges savuroase populare se numără:

• carne de porc trasă, salată de varză și sos dulce de grătar
• chili, smântână și coriandru
• ham, raclette și ceapă verde (supranumit „Volkswaffel”)
• scremă acră și sirop de prune (Wafel De Bastogne).

Dar chiar dacă nu sunteți în New York, nu trebuie să suferiți de FOMO (fear of missing out), pentru că avem ghidul dvs. pentru toate cele mai bune topping-uri pentru vafe, inclusiv rețete pe care le puteți face acasă, atât sărate cât și dulci.

Taste of Home

Bacon and Cheese Waffles

Includerea baconului și a brânzei în aluatul de vafe face o aromă de mic dejun all-in-one. Congelează surplusurile pentru a le reîncălzi în altă zi. -MarGenne Rowley, Oasis, Utah

Taste of Home

Golden Buttermilk Waffles

Nu veți avea parte de plângeri din partea familiei sau a prietenilor atunci când îngrămădiți aceste vafe aurii pentru micul dejun! -Kim Branges, Grand Canyon, Arizona

Taste of Home

Gafle de dovleac cu unt de portocale și nuci

Este atât de delicioasă! Aduceți o înflorire la masa de mic dejun cu aceste napolitane unice și savuroase. -Brandi Davis, Pullman, Washington

Family-Favorite Oatmeal Waffles

Aceste napolitane sănătoase și cu gust bun sunt un favorit al familiei încercat și adevărat – chiar și cu cei doi copii ai noștri. Soțul meu și cu mine avem o mică turmă de vite de carne și câțiva porci. Un mic dejun consistent ne pune cu adevărat în mișcare! -Marna Heitz, Farley, Iowa

Taste of Home

Peaches ‘n’ Cream Waffle Dippers

Am pregătit acestea pentru multe brunch-uri – piersicile sunt preferatele mele, dar puteți folosi căpșuni sau afine. Oameni de toate vârstele se bucură să scufunde benzile crocante de vafe în sosul cremos. -Bonnie Geavaras-Bootz, Scottsdale, Arizona

Fluffy Waffles

Un prieten mi-a împărtășit această rețetă de vafe pufoase cu câțiva ani în urmă. Siropul cu cremă de scorțișoară este o schimbare plăcută față de siropul de arțar și se păstrează destul de bine în frigider. Celor doi copii ai noștri le place și pe pâine prăjită. -Amy Gilles, Ellsworth, Wisconsin

Taste of Home

Gingerbread Belgian Waffles

Îmi place să combin gustul dulce și picant al turtei de ghimbir cu gustul rece și de vis al glazurii de cremă de brânză. Este un mod ceresc de a începe ziua! -Jannine Fisk, Malden, Massachusetts

Taste of Home

Hawaiian Waffles

Am creat această rețetă de vafe pentru a recăpăta gusturile tropicale memorabile de care ne-am bucurat când am vizitat Hawaii. -Darlene Brenden, Salem, Oregon

Taste of Home

Galandele din grâu cu nucă de pădure

Grupul vostru va spune un mare „da” la micul dejun atunci când aceste minunate vafe sunt în meniu. -Susan Bell, Spruce Pine, North Carolina

Gingerbread Buttermilk Waffles

Am creat această rețetă pentru ca oamenii să se poată bucura de aroma festivă a turtei de ghimbir la micul dejun. Pentru un aspect drăguț, presărați vafele cu zahăr de cofetărie.- Taste of Home Test Kitchen