Marinate ușoare cu 5 ingrediente sau mai puțin

Știm că doamnele de la Canal House, colegele noastre de la rubrica Canal House, iubesc o bună mămăligă uscată. Dar în bucătăria de test BA, uneori ne place să udăm lucrurile cu o marinată plină de arome. Zdrobiți câțiva căței de usturoi, aruncați niște ierburi proaspete, adăugați un strop de ulei și/sau oțet și apoi relaxați-vă și lăsați carnea să se absoarbă de arome. Nu știți cum să începeți? Folosiți câte unul din fiecare dintre aceste elemente pentru a avea succes.

1.Ulei (sau altă grăsime)

Uleiul îmbracă carnea și se infuzează cu toate aromele din marinada dumneavoastră. Asigură o carne suculentă care va fi crocantă pe grătar.

2. Acid (precum oțetul sau sucul de lămâie)

Acidul ajută la frăgezirea cărnii și la echilibrarea bogăției sale naturale. Cât de mult să folosiți? Folosiți același raport dintre ulei și oțet ca și pentru vinegreta dvs. preferată. La naiba, folosiți vinegreta dvs. preferată ca marinată; funcționează!

3. Ceva sărat, ceva dulce

Asezonați-vă marinada cu mai mult decât sare de masă și zahăr alb. Încercați sos de soia, Worcestershire, muștar, sos de pește, suc de fructe sau miere.

4. Ierburi, ceapă, usturoi

Aromatele tradiționale vor adăuga prospețime și profunzime grătarului dumneavoastră.

Iată câteva dintre combinațiile noastre preferate de arome (toate făcute cu ulei, bineînțeles):

1. Sos de pește + suc de lămâie + zahăr de palmier

2. Ardei + rozmarin + lămâie

3. Timi + ardei iute + portocală

4. Bucăți de piper roz + roți de lămâie. + oțet de vin de orez + tulpini de coriandru

5. Oțet de cidru de mere + ceapă + chimen

6. Ghimbir + usturoi + ceapă verde + soia

Posibilitățile sunt infinite. Dacă găsiți ceva genial, anunțați-ne ca să putem încerca și noi în bucătăriile noastre.

Pentru sfaturi de grătar, consultați Ghidul nostru de grătar. Și pentru mai multe marinate, consultați prezentarea noastră de diapozitive cu marinate.

Acum, faceți la grătar niște aripioare de pui marinate savuroase:

.