Lemon Rosemary Marinade
On septembrie 24, 2021 by admin- Yummly
Lemon Rosemary Marinade
Lemon Rosemary Marinade este soluția perfectă atunci când sunteți în căutarea unui preparat ușor, ușoară, ușoară, de inspirație italiană, care se asociază bine atât cu puiul, cât și cu carnea de porc.
Lemon Rosemary Marinade se prepară rapid și oferă o aromă revigorantă mesei dumneavoastră. Marinați puiul și serviți-l cu pilaf de orez, salată de castraveți și aceste negrese smores pentru o masă perfectă de vară.
Prepararea acestei Marinade cu lămâie și rozmarin este atât de simplă.
Este nevoie doar de câteva ingrediente, dar este plină de aromă citrică, italiană. Pregătiți această Marinadă de lămâie și rozmarin într-o seară în care doriți o pregătire minimă, dar orice dar nu un gust minim.
Am încercat marinade cumpărate din magazine și, deși există unele destul de bune, nimic nu bate prospețimea și aroma unei marinade făcute în casă. Sunt obsedată să mă joc cu aromele, ca în cazul acestei marinade Mojo, o marinadă cu citrice, usturoi și ceapă. Sau această marinată grecească pentru pui. Sau această marinată jerk (OH MY)!
Să poți ajusta aromele este uimitor și să știi ce intră în marinată și, prin urmare, în corpul tău, este, de asemenea, uimitor.
În plus, atunci când o marinată ca aceasta este atât de ușor de făcut, nu este nevoie să te aventurezi pe culoarul magazinului tău de alimente în căutarea unui produs cumpărat din magazin.
Puteți face atât de ușor această marinată proaspătă, de casă, cu lămâie și rozmarin, în câteva minute scurte, chiar în confortul propriei bucătării.
Și băiete, oh băiete, poți spune diferența!
De ce ai nevoie pentru această marinată:
De vreme ce m-am lăudat cu simplitatea acestei marinade și cu ingredientele sale minime, ar fi bine să încep să pun banii acolo unde îmi este gura și să o dovedesc.
Ingrediente necesare pentru marinada de lămâie și rozmarin:
- Lămâie
- Ulei de măsline extravirgin
- Căței de usturoi
- Rosmarin uscat
- Sare kosher
- Piment negru proaspăt măcinat
Acesta este! Doar șase ingrediente. Șase ingrediente pe care este posibil să le aveți deja în dulap. Șase ingrediente care includ elemente de bază precum sarea, piperul și uleiul de măsline. Șase ingrediente cu o tăiere foarte mică.
Această rețetă este ușor de făcut. Și grozavă pe pui și pe porc, și pe mai multe bucăți diferite.
De ce această marinată este atât de grozavă:
Această marinată are o aromă răcoritoare.
Ok, abia aștept să încercați această marinată. Aroma este ușoară și răcoritoare și poate fi folosită în atât de multe feluri de mâncare.
Când testam rețeta tuturor marinadelor, am avut o bucătărie plină de ajutoare și i-am rugat pe toți să le guste, iar aceasta a fost preferata cameramanului nostru! Iar eu a trebuit să fiu de acord. Erau arome simple care au dat un pumn.
Această marinată se asociază bine cu atât de multe lucruri.
Nu numai că puteți folosi această marinată cu carne de porc sau de pui, ci se asociază frumos cu alte alimente.
Puiul marinat cu lămâie și rozmarin este grozav cu paste, sau serviți-l împreună cu o salată Caesar frumoasă, sau chiar puneți-l într-o salată verde.
Există multe moduri în care puteți folosi proteinele care au fost marinate în acest sos special. Wraps, salate, cu diverse garnituri de amidon.
Marinata necesită un minim de ingrediente pe care probabil că le aveți deja în dulap.
Singurul element de pe această listă pe care nu îl am întotdeauna este lămâile proaspete, dar chiar și acesta este rar.
Este nasol să pregătești cina și să realizezi că îți lipsește un ingredient. Credeți-mă că am trecut prin asta. Trimițând fără rușine un mesaj vecinului meu pentru a vedea dacă pot împrumuta un ingredient, am făcut asta de prea multe ori.
Din fericire, așa cum am menționat deja, această rețetă nu necesită foarte multe ingrediente și probabil că aveți aproape, dacă nu toate ingredientele deja la îndemână.
Dacă nu aveți toate aceste ingrediente, luați în considerare posibilitatea de a face unele schimbări în obiceiurile dvs. de cumpărături, deoarece acestea sunt ingrediente universale excelente cu care să vă aprovizionați bucătăria.
Îmi place când o rețetă cere ingrediente pe care le voi folosi în alte feluri de mâncare. În acest fel nu mă voi simți prost din cauza costului ingredientelor atunci când știu că voi folosi condimente sau alimente pentru alte rețete.
Și să fim sinceri, așa cum am mai spus, probabil că aveți deja majoritatea elementelor deja în bucătăria dvs., ceea ce face ca această rețetă să fie nu numai ușoară, ci și convenabilă. Credeți-mă, eu sunt cu totul despre comoditate.
În concluzie, această rețetă este ușoară, convenabilă, gustoasă și se asociază bine cu o mulțime de lucruri, ceea ce face ca această marinată să fie un must try.
Cât timp ar trebui să marinați puiul?
Dacă nu aveți mult timp pentru a pregăti, această marinată de lămâie și rozmarin este o opțiune de masă excelentă. Îți va îmbrăca puiul de bază și durează doar 1-2 minute să o faci. Și vă poate aromatiza perfect puiul în mai puțin de 30 de minute.
Cu toate acestea, în timp ce marinada durează doar câteva minute pentru a o face, lăsați timp pentru ca puiul să se marineze.
Pentru această rețetă, vă recomand să marinați puiul de oriunde între 30 de minute și 2 ore pentru sânii de pui. Și 4-12 ore pentru pui cu os și piele. Timpii vor varia în funcție de bucată.
Puteți marina puiul prea mult timp?
Absolut se poate. Să nu credeți că cu cât marinați mai mult puiul, cu atât va fi mai fraged. Nu este cazul. Puteți, de fapt, să marinați o bucată de pui prea mult timp.
Pentru această rețetă, acordați cu siguranță atenție bucății de pui și cu siguranță nu marinați mai mult de 12 ore.
De fapt, pentru multe marinade, vă sfătuiesc să marinați puiul doar 30 de minute până la două ore.
În special dacă marinada are în ea citrice sau acid, deoarece poate face ca puiul să devină dur. Iar această marinată are, evident, lămâie.
Trucul este că vreți să dați timp pentru ca puiul să capete cea mai bună aromă, fără să-l marinați atât de mult timp încât puiul să se întărească.
De asemenea, puteți risca ca puiul să devină și moale și să devină nesatisfăcător.
Rețineți doar următoarele reguli generale:
30 minute până la 2 ore pentru pieptul de pui.
Și 4-12 ore pentru bucățile cu os și piele.
Puteți marina puiul congelat?
Absolut se poate. De fapt, îmi place să fac acest lucru pentru că atunci este ca și cum aș avea o masă încorporată în congelator și oh, cât de mult îmi plac mesele din congelator pentru acele nopți atât de ocupate.
Doar fiți conștienți de faptul că, în timp ce puiul se dezgheață, are loc procesul de marinare. Nu este nevoie să mai acordați timp pentru marinare.
De fapt, vă sfătuiesc să nu lăsați puiul să continue să se marineze după ce a fost decongelat. Deoarece puiul a fost deja marinat în timp ce se dezgheață, acordarea unui timp suplimentar de marinare poate afecta calitatea proteinei dvs.
Amintiți-vă că o marinare prea lungă poate duce la un pui tare.
Așa că da, congelați-l în marinată, dar planificați să îl gătiți imediat după decongelare.
Cât timp ar trebui să marinați carnea de porc?
Puteți marina carnea de porc prea mult timp?
Da, la fel ca și în cazul puiului, puteți marina carnea de porc prea mult timp și să devină făinoasă. Yuck.
Rețineți, marinarea cărnii de porc are ca scop scoaterea în evidență a aromei. Nu are nimic de-a face cu frăgezirea cărnii. Așadar, doriți să marinați suficient de mult timp pentru a obține aroma optimă a acestei marinade, dar nu atât de mult încât textura să aibă de suferit.
Pentru această rețetă de marinadă, se aplică același interval de timp, la fel ca și în cazul puiului. Marinați carnea de porc 4-12 ore, în funcție de tăietură.
Cu toate acestea, de obicei, cu carnea de porc, o regulă generală bună este de 30 de minute până la 12 ore.
Cerbul este cu siguranță o proteină distractivă de marinat și, deși atunci când vă gândiți la o marinată cu lămâie și rozmarin s-ar putea ca proteina porc să nu vă vină în minte, nu vă limitați.
Această marinată se potrivește cu siguranță foarte bine cu aroma atât a cărnii de porc, cât și a puiului. Iar prepararea la grătar a cotletelor de porc marinate în această marinată este uimitoare!
Subiecte de marinare:
Marinarea nu este un proces greu, mai ales atunci când alegeți o marinată delicioasă și ușor de preparat, precum Lemon Rosemary Marinade.
Cu toate acestea, există câteva lucruri de care trebuie să aveți grijă sau pe care doriți să le puneți în aplicare pentru a profita la maximum de experiența dvs. de marinare.
Ce trebuie și ce nu trebuie să faceți și ce nu trebuie să faceți la marinare
Poate fi folosită marinada ca sos? Este acesta un „do” sau un „don’t”?
Ei bine, este ambele.
Probați marinada și, dacă vă plac aromele așa cum sunt, puneți deoparte o parte din marinată înainte ca aceasta să intre în contact cu carnea crudă și folosiți-o ca sos. Dați-i drumul. O mulțime de marinade fac sosuri grozave.
Nu acoperiți proteina crudă cu marinada și apoi folosiți-o după marinare pentru un sos. Ați putea să vă îmbolnăviți de la sosul care a intrat în contact cu carnea crudă și nimeni nu vrea asta.
(Există modalități de a o salva și de a o folosi, dar nu crudă.)
Puteți să congelați marinate? Da.
Dacă vă va face viața mai ușoară să faceți această marinată din timp și să o congelați, dați-i drumul. Mie personal îmi place să fac asta.
Înghețați această marinată preferată pentru utilizare ulterioară. De fapt, faceți din ea o masă de congelare și marinați puiul sau carnea de porc în marinată și înghețați-o pentru mai târziu.
Nu uitați totuși că proteina este deja marinată în timp ce se decongelează. Nu adăugați timp suplimentar de marinare la proteină.
Puteți păstra marinada în orice recipient? Un mare NU de data aceasta.
Nu folosiți recipiente metalice atunci când marinați alimentele în Marinada de lămâie și rozmarin sau în orice altă marinată de altfel. O mică lecție de chimie aici, acidul din marinată poate reacționa chimic cu metalele și poate schimba de fapt aroma sau marinada. Nu doriți ca acest lucru să se întâmple.
Utilizați pungi ziplock de mărimea unui galon pentru a păstra marinada de rozmarin cu lămâie sau pentru a marina mâncarea. Acestea încap ușor în frigider/congelator și nu sunt prea scumpe.
Puteți folosi cât de multă sare doriți într-o marinată? Nu.
Utilizați puțină sare într-o marinată. Eu am folosit sare în această rețetă. Sarea poate scoate în evidență aroma.
Nu folosiți prea multă sare într-o marinată. Sarea poate usca carnea prin extragerea umidității. Este mai bine să adăugați sare mai târziu, dacă preferați mai multă sare, decât să folosiți mai multă sare în marinată. În caz de îndoială, reduceți cantitatea de sare și adăugați-o la sfârșit.
Îmi place o carne frumos sărată, așa că dacă sunteți sensibil la sare, țineți cont de acest lucru atunci când faceți această rețetă și adaptați-o la dumneavoastră.
Gustați marinada înainte de a o adăuga la carnea de pui/porc. Dacă preferați mai multă sare în această marinată, pur și simplu adăugați sarea mai târziu, când sunteți gata să mâncați, astfel încât să nu se usuce carnea.
Puteți marina puiul și porcul la temperatura camerei? Nu!!!!
Nu marinați carnea crudă la temperatura camerei, fie că folosiți această rețetă de marinată sau orice altă marinată. Bacterii periculoase se pot dezvolta și pot provoca boli de origine alimentară.
Marinați-vă proteina aleasă în această marinată cu lămâie și rozmarin, fie în frigider, fie în congelator, ca masă de congelare.
Metode de gătit pentru mesele marinate:
Personal îmi place să gătesc puiul la grătar în această perioadă a anului, dar puteți găti proteinele marinate cu rozmarin și lămâie în cuptor, pe aragaz sau pe grătar.
Utilizați metoda de gătit aleasă pentru această masă și bucurați-vă.
Metode de gătit pentru carne marinată:
- Grill – Cu un grătar la 400 de grade, frigeți 5-7 minute pe fiecare parte pentru a ajunge la o temperatură internă de 165 de grade.
- Coaceți la cuptor – Coaceți la 400 de grade timp de 22-25 de minute până când temperatura internă ajunge la 165 de grade F.
- Tigaie sau aragaz – Rumeniți exteriorul puiului prin gătire la foc mediu-mare cu puțină grăsime (ulei sau unt) timp de 5-7 minute pe fiecare parte. Apoi întoarceți și acoperiți tigaia și gătiți până când temperatura internă ajunge la 165 grade F.
- Air Fry – Gătiți la 375 grade timp de 22 de minute (în funcție de grosime), întorcându-l la 15 minute, apoi verificați temperatura internă.
- Stir Fry- Tăiați în bucăți mici, gătiți la foc mare până când puiul este fiert complet.
Carecare dintre aceste metode va funcționa foarte bine cu acest fel de mâncare.
Gătiți puiul până la 165 grade F. Gătiți carnea de porc până la 145 grade F.
Să fie o masă completă:
Serviți puiul marinat cu lămâie și rozmarin într-o salată și faceți marinata suplimentară pentru a o folosi ca sos sau serviți-o cu paste.
Sau dacă vreți să păstrați totul foarte simplu, marinați carnea de porc sau de pui și serviți-o cu un cartof la cuptor sau cartofi zdrobiți și o garnitură de Cheddar Bacon Florida Sweet Corn. Această masă nu vă va dezamăgi.
Nu contează cum alegeți să folosiți mâncarea marinată, păstrați tema lămâii și încheiați masa cu niște prăjiturele Shortbread cu lămâie perfect, delicioase. Acestea vor adăuga un pic de fler și un final perfect la masa dvs. perfectă.
Lemon Rosemary Marinade Is A Must Try!
Vă va plăcea simplitatea și gustul acestei Marinade cu lămâie și rozmarin. Marinada poate fi preparată în avans și păstrată în frigider timp de 3-5 zile înainte de a fi folosită pe pui. Așa că pregătiți-o și bucurați-vă!
După ce această marinată v-a dat chef de citrice, iată alte câteva preparate cu infuzie de lămâie pe care trebuie să le încercați.
- Pasă de pui cu lămâie
- Pui sănătos la tigaie cu lămâie
- Pui cu unt de lămâie
.
Lemon Rosemary Marinade
Print Pin
Ingrediente
- 1 lămâie suc și coajă de lămâie
- 1/4 cană ulei de măsline extravirgin
- 2 căței de usturoi tocați mărunt
- 1 linguriță uscată rozmarin uscat
- 1/2 linguriță de sare kosher
- 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
Instrucțiuni
-
Scojiți o lămâie întreagă, apoi faceți suc.
-
Adaugați toate ingredientele într-un borcan sau castron.
-
Băgați sau bateți împreună.
-
Versați peste pui sau carne de porc într-un recipient sau într-o pungă cu fermoar.
-
Marinați timp de 30 de minute – 2 ore pentru pieptul de pui, 4-12 ore pentru bucățile de pui cu os, fără piele. Și 2-10 ore pentru carnea de porc.
Nutriție
Programul nostru de carduri de rețete calculează aceste date nutriționale pe baza mediilor pentru ingredientele de mai sus, diferite mărci și calitatea produselor/carne pot avea informații nutriționale diferite, calculați întotdeauna propriile informații nutriționale pe baza produselor specifice pe care le utilizați pentru a obține macros exacte pentru această rețetă.
Vreți să folosiți această rețetă într-un plan de masă?Încercați PrePear, aplicația mea GRATUITĂ de planificare a meselor care vă permite să vă salvați rețetele, să planificați mesele, să faceți cumpărături și să gătiți pur și simplu într-un singur loc. Înscrieți-vă aici! Inscrieți-o pe panoul dvs. de marinată, cină sau grătar pe Pinterest:
.
Lasă un răspuns