Laws Four Grain Straight Bourbon Whiskey

Laws Whiskey House este o companie de whisky dedicată, fără compromisuri. Distileria a fost fondată de Alan Laws în 2010 în Denver Colorado, în cartierul istoric Gates Neighborhood. Laws și echipa, alături de Bill Friel, fostul maestru distilator de la Barton’s, au perfecționat whisky-ul timp de mai mulți ani. Prelucrând spirtul unic în felul său în ceea ce este astăzi. Laws Whiskey are „o abordare obsesivă și practică a fiecărui aspect al producției de whisky”, fiecare etapă a producției fiind realizată în cadrul companiei.
Laws Whiskey House „este un fel de templu” al whisky-ului, iar AD Laws Four Grain Bourbon este magnum opus. Dl Friel rămâne un membru integrant al echipei AD Laws și arhitectul principal din spatele Four Grain Bourbon Whiskey.
Bourbonul emblematic este fabricat dintr-o rețetă de porumb, grâu, secară și orz maltezat, toate acestea (cu excepția porumbului) provenind de la Colorado Malting Company (porumbul a fost importat din Wisconsin, dar acum provine din acest stat). „Am lăsat cele patru cereale mamă ale whisky-ului american să ne inspire nu doar pentru a crea bourbonul nostru cu patru cereale, ci și pentru a descompune fiecare cereale în propria sa expresie, punând în valoare contribuția sa la bourbon.” – Al Laws
Toate cerealele sunt curățate de trei ori, este scump și necesită echipament special. Grâul este măcinat și combinat într-un macerat acru care este fermentat în aer liber timp de patru zile. După fermentarea boabelor, spălătura este distilată printr-un alambic Vendome hibrid cu patru plăci din cupru, fabricat la comandă, cu oală de cupru și coloană.
Bourbonul este apoi maturat în butoaie de stejar alb american de 53 de galoane care au fost confecționate de Independent Stave Company din Missouri (distileria avea deja 1.000 de butoaie învechite). Acolo, bourbonul se maturează timp de aproximativ trei ani. Climatul montan din Colorado este plin de schimbări de temperatură și presiune atmosferică. Fostul membru al echipei Laws, Jack Norris, a declarat că, pe măsură ce spirtul se învechește, „magia timpului, scândurile de stejar carbonizat și aerul de munte înalt îl transformă într-un bourbon bogat, complex, picant, Straight American cu patru cereale.”
După acest repaus de frumusețe de trei ani, bourbonul este adus la proof și îmbuteliat manual. Bourbonul are arome dulci de porumb prăjit, ardei la grătar, piper cayenne și chili. Notele de piele masticabilă, grâu prăjit, caramel, vanilie, secară condimentată și migdale cu unt domină palatul și duc la un final accentuat de atingeri de secară condimentată și tutun umed.
Cumpărați astăzi o sticlă de Laws Four Grain Bourbon!

.