Hash Brown Casserole pe bază de plante cu JUST Egg

Făcută cu JUST Egg, cartofi prăjiți, legume prăjite și alte ingrediente vegane gustoase, această caserolă de cartofi prăjiți pe bază de plante este perfectă pentru un mic dejun delicios la cuptor.

Prindeți acum pentru a salva pentru mai târziu:

De luni până vineri, micul dejun la mine acasă este un eveniment destul de „plictisitor”. Sincer, în cele mai multe dimineți avem doar legume fierte la aburi (într-adevăr), cartofi prăjiți în aer, cu un borcan ocazional de ovăz peste noapte aruncat înăuntru. În weekend-uri, însă, ne place să facem totul!

Pentru câteva idei grozave de mic dejun vegan de weekend încercați:

• Breakfast Potato Hash
• Vegan Classic Breakfast Casserole
• Tater Tot Breakfast Casserole
• Healthy Banana Nut Pancakes
• Pumpkin Spice Crescent Rolls

De ce veți avea nevoie pentru a face acest mic dejun vegan la cuptor:

Vă rugăm să consultați fișa rețetei de mai jos pentru măsurătorile exacte și ingredientele folosite.

Salt la Rețetă

Pentru legume:

• Căline – eu cumpăr proaspete (nu congelate) și mărunțite. Dacă cumpărați congelate, atunci va trebui să le dezghețați mai întâi.
• alte legume care se prăjesc bine, cum ar fi:
  • broccoli
  • cuperci
  • ardei gras
  • conopidă

.

Pentru micul dejun vegan cu carne sărată:

• ceapă tocată la alegere – mie îmi place ceapa eșalotă, dar am folosit și ceapă albă și roșie
• șuncă vegană crudă sau cârnați la alegere
• ulei pentru rumenit

Pentru amestecul JUST Egg:

• JUST EGG – vedeta spectacolului!
• amidon de porumb
• maioneză vegană
• drojdie nutrițională
• sare neagră –
  • vezi mai jos – sarea neagră este diferită de sarea obișnuită
• brânză vegană mărunțită la alegere – eu am folosit atât cașcaval cât și mozzarella

Cum se face caserola vegană de cartofi prăjiți:

Legumele:

Voi avea nevoie de o cană și jumătate de cartofi prăjiți mărunțiți și o cană și jumătate de legume la alegere, pentru un total de trei căni. Vedeți notele din fișa rețetei pentru câteva sugestii de legume.

Începeți prin a tăia legumele alese în bucăți mici de mărimea unei mușcături. Veți prăji toate legumele (cu excepția cepei) timp de aproximativ 30 de minute. Acest lucru va permite legumelor să se înmoaie suficient și chiar să înceapă să se rumenească puțin.

Puneți legumele, condimentele și uleiul într-un castron de mărime medie și amestecați-le pentru a acoperi uniform legumele.

În continuare, întindeți-le uniform pe o foaie de biscuiți sau o tavă mare pregătită (cu spray de gătit).

Puteți folosi un covoraș de silicon sau o foaie de copt căptușită cu folie de aluminiu. Mie îmi place să folosesc folie de aluminiu pentru o curățare mai ușoară. Va trebui totuși să stropiți cu spray de gătit sau legumele se vor lipi de fund – chiar și cu uleiul folosit.

Căliți în cuptor la 375° pentru un total de 30 de minute.

Se scot la jumătatea timpului și cu o spatulă sau o lingură, se amestecă și se întorc astfel încât părțile exterioare care încep să se gătească și să se rumenească ușor să facă schimb de locuri cu părțile interioare mai puțin gătite. În acest fel, totul se gătește frumos și uniform.

Carnele vegane pentru micul dejun și ceapa:

În timp ce legumele se prăjesc în cuptor, puteți pregăti amestecul de carne/ceapă.

Voi avea nevoie de 1/2 cană de ceapă tocată și 1/2 cană de carne tocată pentru micul dejun. Mai mult decât atât și porțiile sunt greșite și este copleșitoare în caserola de cartofi prăjiți.

Acesta ajunge să fie aproape o jumătate de felie de șuncă vegană sau un cârnat vegan.

Ce este mai bun în această rețetă, șuncă vegană sau cârnați?

Le-am folosit pe amândouă și chiar nu pot spune care îmi place mai mult!

Sărați într-o tigaie cu puțin ulei timp de 5-7 minute sau până când ceapa s-a înmuiat și carnea vegană este un pic crocantă. Chiar dacă veți adăuga aceste ingrediente în caserolă și o veți găti la cuptor, ceapa nu se va înmuia mai mult și nici carnea nu se va mai face crocantă în timpul coacerii.

Mestecul de ouă JUST:

În timp ce legumele se prăjesc, trebuie să pregătiți și amestecul de ouă JUST. Puteți folosi același bol pe care l-ați folosit pentru a amesteca legumele și condimentele. Amestecați JUST Egg, amidonul de porumb, maioneza vegană, drojdia nutritivă, sarea neagră și brânza rasă într-un castron de dimensiuni medii. Bateți bine, astfel încât să nu rămână bile mici de amidon de porumb.

Încălzirea micului dejun cu cartofi prăjiți:

Pregătiți o caserolă de dimensiuni medii cu spray de gătit. Eu folosesc această caserolă clasică de 2 1/2 litri care a aparținut bunicii soțului meu. Sincer, sunt un pic fermecată de ea. O tavă de brownie 9×9 sau o tavă mică pentru prăjituri ar funcționa de asemenea.

Puneți legumele prăjite și amestecul de carne/ceapă rumenită în caserola pregătită.

Vărsați amestecul de ouă JUST deasupra, asigurându-vă că legumele sunt acoperite în întregime de amestec.

Puneți caserola în cuptorul încins la 375° și gătiți timp de 35 – 40 de minute. Verificați după 30 de minute. Când caserola cu cartofi prăjiți este complet gătită, partea de sus va avea o culoare ușor aurie și, atunci când o apăsați ușor, veți putea vedea că este gata. S-ar putea să fie un pic cremoasă, dar nu ar trebui să fie prea lichidă. Se va „întări” ușor la așezare.

S-ar putea să mai aveți câteva întrebări:

Și eu am răspunsuri!

Ce este JUST Egg? Și este vegan?

JUST Egg este făcut din fasole mung. Are gust, se gătește și se amestecă așa cum ar trebui să facă un ou.

Există o ușoară controversă cu privire la faptul că JUST Egg este vegan. Pe site-ul JUST Egg, nu veți găsi nicio afirmație despre faptul că produsul lor ar fi vegan. Ei se numesc pe ei înșiși pe bază de plante. Pe etichetă, ei dezvăluie faptul că JUST Egg este fabricat într-o unitate care folosește ouă – așa că, dacă aveți o alergie, fiți atenți.

Poate că cea mai mare controversă, totuși, este că unele dintre ingrediente ar fi putut fi testate pe animale pentru a obține aprobarea FDA. Această postare pe Reddit are câteva informații bune. Multe multe multe produse au trecut prin aceleași cerințe de testare.

Așa că… JUST Egg este vegan?

Honestly, șobolanii nu au fost răniți (citiți postarea de mai sus de pe Reddit) și știau că nu vor fi răniți atunci când au început. De asemenea, dacă sunteți un vegan etic, vă puteți simți bine că, spre deosebire de ouăle de găină, nu au fost uciși puii masculi și nici nu au fost stresate găinile ouătoare.

Nu există produse de origine animală în JUST Egg. Așa că citiți și învățați singuri și faceți propria alegere în funcție de etica dumneavoastră. Dar fiți conștienți de faptul că majoritatea celorlalte produse vegane din această rețetă sau din mâncărurile vegane pe care le puteți comanda în restaurante probabil că au trebuit să treacă prin același proces de aprobare.

Ce este sarea neagră și chiar am nevoie de ea?

Sarea neagră nu este ca sarea obișnuită. Are un gust ușor asemănător cu cel al sulfului și dă într-adevăr o aromă de ou. Sarea neagră poate fi găsită într-o piață indiană, într-un magazin de produse naturiste sau într-un magazin specializat în produse vegane. Eu îmi cumpăr sarea neagră de pe Amazon.

Trebuie să folosiți sare neagră? Nu chiar. Această caserolă de cartofi prăjiți va avea în continuare un gust super delicios și fără. Folosirea sării negre doar duce această prăjitură vegană pentru micul dejun la un nou nivel de deliciu. Folosești doar foarte puțin și astfel un mic sau un recipient va dura o veșnicie!

Ce fel de brânză vegană este cea mai bună?

Da… nu am un răspuns grozav pentru tine. Încă nu m-am împăcat pe deplin cu brânza vegană și, sincer, această rețetă va fi bună și fără ea. Drojdia nutrițională, care dă o aromă de brânză, este deja un ingredient. Veți folosi doar o cantitate mică – 1/3 cană. Nu vă lăsați tentat să folosiți mai mult. Brânza vegană nu este la fel ca brânza din lapte și prea multă va fi pur și simplu….prea multă. Dar dacă sunteți curioși, eu folosesc fărâme Follow Your Heart și îmi plac cel mai mult.

Pregătiți pentru rețetă?

V-a plăcut această rețetă? Vreți să împărtășiți dragostea? M-ar încânta dacă ați putea lăsa ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ stele și chiar un comentariu. Știați că acest lucru va ajuta Google să găsească această rețetă atunci când alții caută ceva similar? Mulțumesc, Cindy

Cazerolă de cartofi prăjiți pe bază de plante cu JUST Egg

Făcută cu JUST Egg, cartofi prăjiți, legume prăjite și alte ingrediente vegane gustoase, această caserolă de cartofi prăjiți pe bază de plante este perfectă pentru un mic dejun delicios la cuptor.

0 din 0 voturi

Print Pin

Curs: Mic dejun

Bucătărie: Americană

Cuvinte cheie: Rețete cu ouă JUST, caserolă vegană pentru micul dejun, ouă vegane

Timp de preparare: 15 minute

Timp de gătire: 1 oră și 5 minute

Timp total: 1 oră și 20 de minute

Porții: 1 oră și 20 de minute

: 3

Calorii: 451kcal

Autor: D: Cindy Rainey

Ingrediente

• 1½ ceașcă de cartofi prăjiți mărunțiți nefierți
• 1½ ceașcă de bucăți de broccoli sau alte legume – vezi mai jos
• ½ linguriță de pudră de chili
• ¼ linguriță praf de usturoi
• ¼ linguriță piper de lămâie
• ¼ linguriță sare
• 3 linguri de ulei de avocado împărțite – două linguri pentru legume și o lingură pentru rumenit.
• ½ cană de bacon vegan tăiat în cubulețe
• 1/2 cană de ceapă tăiată în cubulețe – eu am folosit eșalotă
• 12 uncii JUST Egg (1 sticlă)
• 1/3 cană de brânză vegană mărunțită
• 1 lingură de amidon de porumb
• 1 lingură de brânză vegană maioneză
• 2 linguri de drojdie nutritivă
• 1/8 linguriță de sare neagră

Instrucțiuni

• preîncălziți cuptorul la 375°
• Pregătiți o tavă cu folie de aluminiu, stropită cu puțin ulei de nucă de cocos sau un alt spray de gătit. Pregătiți o caserolă de 2 1/2 litri cu spray de gătit.

Hashbrowns and Vegetables

• Vezi notele pentru sugestii alternative de legume. Veți folosi 1½ cești de cartofi prăjiți sau cartofi mărunțiți ȘI 1½ cești de bucăți mici de broccoli SAU alte legume. Eu îmi cumpăr cartofi prăjiți deja tocați. Dacă sunt congelate, dezghețați-le. Tăiați broccoili (sau alte legume) în bucățele mici.
• Mestecați împreună într-un castron de mărime medie hașișoarele, broccoli, pudra de chili, pudra de usturoi, piperul de lămâie (vezi notele), sarea și uleiul. Răspândiți-le pe o tavă de foaie pregătită.
• Coaceți-le în cuptorul de 375° pentru un total de 30 de minute. Scoateți după 15 minute și, cu o spatulă, întoarceți legumele și amestecați-le, astfel încât legumele de pe partea noastră să fie schimbate cu cele din mijloc. Astfel se asigură o gătire mai uniformă. Puneți din nou în cuptor pentru încă 15 minute.

Ceapă și carne vegană pentru micul dejun

• În timp ce legumele se gătesc, tăiați ceapa în bucăți mici. Se toacă mărunt carnea vegană nefiartă pentru micul dejun. Eu am folosit șuncă vegană, dar și cârnații vegani ar fi delicioși. Veți avea nevoie de 1/2 ceașcă de ceapă și 1/2 ceașcă de carne vegană pentru micul dejun.
• Într-o tigaie, stropiți o lingură de ulei cu gust ușor, cum ar fi uleiul de avocado. Treceți la mediu-mare și adăugați ceapa și carnea pentru micul dejun. Sotați timp de aproximativ 5 minute sau până când ceapa s-a înmuiat și carnea pentru micul dejun este gătită și ușor crocantă.

Breakfast Bake

• Puteți folosi același castron pe care l-ați folosit pentru a condimenta și amesteca legumele pentru a amesteca amestecul de ouă JUST. Combinați JUST Egg, amidonul de porumb, maioneza, drojdia nutritivă, sarea neagră (a se vedea notele) și fâșiile de brânză vegană. Bateți bine împreună, asigurându-vă că amidonul de porumb este bine amestecat și că nu există mici cocoloașe albe.
• Puneți legumele fierte, ceapa și carnea vegană, în caserola de dimensiuni medii pregătită. Turnați amestecul de ouă JUST uniform deasupra, asigurându-vă că legumele sunt complet umezite.
• Puneți în cuptorul de 375° timp de 35-40 de minute. Partea de sus va fi aurie, iar când veți apăsa ușor, veți vedea că interiorul caserolei este gătit. S-ar putea să fie ușor cremoasă, dar nu lichidă. Va deveni mai solidă pe măsură ce se va așeza.
• Lasă să stea timp de aproximativ 5 minute înainte de a fi servită.

Note

• Datele nutriționale sunt doar în scop de amuzament. În funcție de produsele vegane pe care le folosiți, rezultatele vor varia.
• Sarea neagră va da acestei rețete o aromă de ou. Dacă nu aveți sare neagră, nu o folosiți. Va avea în continuare un gust delicios.
• Prazul de lămâie este un condiment uimitor de versatil. Atât de mulți oameni nu l-au folosit niciodată până acum și sunt rezistenți. Dați-i o șansă! Dacă chiar nu doriți, atunci înlocuiți cu o combinație de piper și sare.
• Nu trebuie să rămâneți la broccoli. Puteți folosi orice legume care se vor găti bine în cuptor. Vă sugerez să nu folosiți mai mult de trei legume diferite pentru un total de o cană și jumătate. Folosiți:
  • broccoli
  • conopidă
  • cornise
  • ardei gras
  • vârfuri de sparanghel
  • varză de Bruxelles rasă

Nutriție

Calorii: 451kcal | Carbohidrați: 35g | Proteine: 23g | Grăsimi: 25g | Grăsimi saturate: 4g | Potasiu: 636mg | Fibre: 5g | Zahăr: 2g | Vitamina A: 1368IU | Vitamina C: 51mg | Calciu: 47mg | Fier: 4mg