Greață după ceaiul verde, dar îl vreau pentru sănătate…
On octombrie 22, 2021 by adminÎn timp ce unii oameni trec la ceai pentru că au descoperit o lume nouă de experiențe gastronomice, alții o fac pentru sănătate. Fără îndoială, popularitatea crescândă a diverselor studii științifice recente a făcut ca tot mai multe persoane să conștientizeze termeni precum catechinele din ceai, polifenolii din ceai sau EGCG etc., precum și efectele ceaiului în domeniul antioxidant, anti-îmbătrânire, anti-obezitate, anti-cancerigen etc. etc.
Un grup de substanțe din ceai, catechinele din ceai, a fost în centrul acestora. Acestea s-au dovedit a fi un contributor cheie la rezultatele pozitive ale tuturor acestor studii. Iar ceaiul verde are foarte multe dintre ele. În timp ce o tabletă de extracte de ceai vă poate oferi 250, 500 sau 1000 mg din ele, puteți sorbi până la 1260 mg într-o singură ceașcă (1), în funcție de calitatea pe care o folosiți.
Nu e de mirare că oamenii se orientează spre cel adevărat.
Cu toate acestea, ceaiul verde nu este pe placul tuturor. Nu mai ales pentru că cei mai mulți oameni și-l procură de pe raftul supermarketului, atâta timp cât există cuvântul verde pe eticheta pachetului. Cu siguranță nu sunt cea mai gustoasă băutură. Unii oameni au pur și simplu greață după el.
Bine, o cutie de metal cu patru roți este o mașină, la fel și un Aston Martin.
Diferitele ceaiuri verzi au gusturi diferite. Unele sunt mai bune decât altele. Unele sunt foarte mult. Nu numai în ceea ce privește gustul, ci și conținutul de sănătate. ( Citiți mai multe despre diferența de conținut de sănătate )
Pe lângă gradele de calitate, există și marea diferență de varietate.
Peter poate să iubească Gyokuro-ul său, Paul mai degrabă o ceașcă de Longjing, dar Mary poate găsi ceea ce are nevoie cel mai mult într-un buchet stil Phoenix, nici măcar un ceai verde.
Diferite varietăți de ceai, natură TCM diferită
Există multe tipuri de ceai verde, fiecare cu profil de gust individualist și, cel mai important, cu natură TCM diferită. De exemplu, un Gyokuro poate fi destul de ierbos și asemănător cu algele marine, în timp ce este destul de „rece” în termenul TCM. Fie gustul, fie natura sa TCM, fie ambele, pot determina o persoană să se simtă rău, în special dacă starea fizică a acelei persoane și ceaiul respectiv nu se potrivesc.
Pentru a beneficia de ceai, este important să găsiți acel soi cu natura TCM potrivită, care se potrivește cu starea dumneavoastră corporală.
Dacă nu puteți bea un sencha sau gyokuro, un ceai verde prăjit manual cu foc mediu sau ridicat, cum ar fi Longjing sau Dinggu Dafang, sunt mai puțin „reci” în termen TCM. Au un gust mai cald și mai degrabă maltos decât ierbos sau de mare, fiind în general preferate de mai multe persoane, și mai ales de cele cu o constituție TCM rece.
Acum avem aici soluția numărul unu pentru greața de ceai: trebuie să găsiți un ceai care să se potrivească nevoilor dumneavoastră fizice și gustative.
Există totuși și alte alternative
Pentru a beneficia de ceai, este important ca o persoană să îl transforme într-un obicei zilnic și să îl folosească ca pe o băutură de bază. Găsiți ceaiul care vă face să vă simțiți confortabil și care este încântător. Uneori, un pas dincolo de categoria „verde” în orizontul deschis al altor opțiuni de ceai poate fi chiar răspunsul pe care îl căutați.
Peonia albă (Bai Mudan) posedă niveluri similare de catechine de ceai ca un ceai verde fin. Unul maturat poate fi chiar mai puțin „rece” din punct de vedere TCM decât verdele prăjit.
Oolongurile Phoenix în stil buchet (Fenghuang Dancong) sunt, de asemenea, ca și ceaiul verde, și mai puțin reci în natura TCM. Anumite studii constată chiar că au un conținut mai mare de catechine decât majoritatea ceaiurilor verzi fine! În general, au un profil gustativ mai plin decât majoritatea ceaiurilor verzi și sunt mult mai aromate.
Teiuri cu o natură TCM neutră spre caldă
Dacă ați încercat toate ceaiurile de mai sus și considerați că nu sunt suficient de „calde” TCM pentru dumneavoastră, poate că oolongurile în stil mai cald, cum ar fi Phoenix în stil clasic sau, chiar mai cald încă, Wuyi, sunt ceștile dumneavoastră. Aceste ceaiuri au fost întotdeauna folosite și ca medicamente, în special împotriva indigestiei, diareei, răcelii și gripei. Ele sunt potrivite mai ales pentru cei cu stomacul mai slab sau pentru cei aflați în perioada menstruației.
Numit în mod obișnuit „ceaiul bătrânilor” este pu’er. Fie pu’er cu adevărat post-fermentat, fie shengcha pu’er bine maturat. Ele sunt nu numai ușor de preparat, flexibil diluabile și plăcute atât ușoare, cât și puternice, dar și neutre din punct de vedere al caracterului TCM. Degresează și luptă împotriva colesterolului. Soiurile sub această etichetă „puer” variază enorm și la fel și gustul.
Ceaiul negru variază de la neutru la cald în caracterul TCM, cu excepția Darjeeling, care, în funcție de particularitățile de prelucrare, variază de la rece la rece. Folosiți oricum o calitate respectabilă, cu frunze întregi, cum ar fi un Minhong bun, astfel încât să vă puteți asigura o cantitate mare de polifenoli, precum și o băutură delicioasă fără smântână și zahăr.
Ați făcut ceaiul prea tare?
O altă posibilitate ca o persoană să aibă greață după un ceai verde este să îl aibă prea tare. Sau atunci când bei atât de tare când ai stomacul gol. Sau faptul de a avea diferite varietăți de ceai prea apropiate. Toate acestea sunt inductive pentru ceaiul băut. Greața, pe lângă durerea de cap, este un simptom al beției de ceai. ( Citiți mai multe despre ceaiul beat )
Să-l faci mai ușor și să eviți supradozajul pe stomacul gol poate fi foarte bine soluția pentru tine.
Ai băut ceaiul când este rece?
O cauză populară pentru greața după ceaiul verde este de fapt chiar mai simplă: temperatura ceaiului atunci când îl bei. În repetate rânduri, în documentația istorică despre utilizarea ceaiului în relație cu sănătatea, s-a menționat că lichidul trebuie băut când este cald și că „răul” rece din plantă ar deveni dominant odată ce lichidul se răcește.
Am prefera să diluez ceaiul cu apă clocotită pentru a-l face fierbinte, sau să arunc acel lichid dacă odată ce s-a răcit. Dacă trebuie să beți ceai rece, folosiți un alt ceai cu o natură TCM mai caldă. Dacă trebuie să folosiți ceai verde, folosiți o rețetă complexă pentru o natură TCM mai prietenoasă cu propria constituție.
Infuzia de gongfu: poate o soluție amuzantă pentru dumneavoastră
Soluția numărul trei pentru evitarea grețurilor după ceai este atât de simplă pentru majoritatea veteranilor ca mine – bea ceaiul când este încă fierbinte – încât nu am ști că se poate face altfel.
Cu toate acestea, să bei o ceașcă mare de ceai când este încă fierbinte îți poate scaldă limba și o ceașcă de ceai care este caldă acum va fi rece mai târziu. Asta ne aduce la soluția sălbatică: infuzia de ceai gongfu.
Prepararea ceaiului la o soluție suficient de puternică, dar într-o cantitate mică, nu numai că vă permite să beți ceaiul când este încă fierbinte, dar vă obligă să beți puțin câte puțin – dându-vă timp să simțiți dacă organismului dumneavoastră îi place sau nu acel ceai, sau dacă nu cumva ați băut deja prea mult. Cel mai bun dintre toate, este o modalitate excelentă de a încerca o mulțime de varietăți de ceai, și de a ajusta cu ușurință tăria dorită a acelui ceai anume, care pentru gust, precum și pentru modul în care corpul dumneavoastră îl acceptă.
Sper că puteți găsi cel puțin un ceai bun pe care să vă placă să-l beți, sau mai bine, să descoperiți lumea largă și deschisă a gusturilor ceaiurilor fine. Pentru un bun obicei de băutură încântătoare, precum și pentru o sănătate mai bună a dumneavoastră.
Lasă un răspuns