Ghidul pentru cinefili fără buget: Cum să supraviețuiești cu mizerie, gândaci, scoarță și piele

De David Clark

În timp ce economia se clatină, toată lumea caută noi modalități de a economisi pe mâncare. Așa că am adunat o grămadă de idei de mese fără buget pentru aceia dintre voi care îndrăznesc să se zgârcească.

1. Scoarță de copac

Mâncare clasică a disperării umane, scoarța de copac a devenit un must-have în perioadele de penurie. Dar nu trebuie să o mâncați al dente așa cum o fac termitele și castorii. Locuitorii din Laponia din Finlanda, de exemplu, sunt cunoscuți pentru a face pâine cu scoarță de copac măcinată în timpul lunilor de iarnă crude, iar mai multe grupuri de nativi americani folosesc scoarța de copac ca supliment alimentar. De fapt, Munții Adirondack își trag numele de la un termen derizoriu pentru indienii Algonquin care înseamnă „mâncători de copaci.”

Nu toate scoarțele sunt la fel de comestibile, așa că va trebui să experimentați cu flora din cartierul dumneavoastră. Printre favoritele populare se numără plopii, mesteacănul, salcia, arțarul și pinul – copaci obișnuiți atât în orașe, cât și în păduri. Așa că ascuțiți-vă dinții și săpați înăuntru!

Cum se prepară
Pentru cele mai alese fâșii de scoarță, asigurați-vă că alegeți stratul interior nutritiv și fraged, cunoscut sub numele de cambium. (Mâncatul scoarței exterioare nu ar fi mai plăcut decât să ronțăiți în raftul de cărți). Dacă o parte din rășină sau gumă se scurge în timp ce desprindeți platoul principal, nu uitați să o înghițiți pentru o energie rapidă. Iată câteva moduri amuzante de a servi coaja de copac:

„¢ Crud. Tăiați-o mărunt și mestecați-o bine.

„¢ Tăiați-o în fâșii și fierbeți-o pentru a face niște paste rustice. Acoperiți cu sevă, frunze de păpădie sau părți de insecte (vezi intrarea nr. 2). Alternativ, puteți adăuga tăițeii la o tocăniță.

„¢ Se usucă și se macină în făină. Scoarța măcinată este destul de versatilă și poate fi amestecată cu apă într-un terci pentru micul dejun, coaptă în pâine, adăugată în supă pentru un plus de corp sau chiar înghițită direct ca Pixy Stix.

2. Gândaci

Cu mai mult de 10 chintilioane de aceste târâtoare înfricoșătoare care infestează planeta, gândacii sunt o sursă practic nelimitată de proteine și arome. Mâncarea de insecte există în aproape toate culturile; de fapt, aproximativ 10 la sută din proteinele consumate în întreaga lume provin din insecte! Există tacos de lăcuste, ouă de furnică la abur și chiar tarantule prăjite. În Statele Unite, FDA permite o cantitate limitată de părți de insecte în alimentele comerciale, cum ar fi cinci larve de muscă pe kilogramul de sos de pizza. Deși cea mai mare parte a mâncării noastre de insecte din această țară este neintenționată, nu trebuie să fie așa.

Cum se prepară
În general, evitați insectele viu colorate, care tind să fie „¨poisonous¨, și asigurați-vă întotdeauna că îndepărtați orice coajă, aripi sau alte infracțiuni de textură. De asemenea, gătiți-le înainte de a le mânca, pentru a omorî inevitabilii paraziți. Dincolo de asta, fiecare gândac are propriile calități de luat în considerare. Iată câteva dintre cele mai tradiționale metode de gătire:

Ciclete și lăcuste: În primul rând, smulgeți picioarele ghimpate, deoarece acestea vă pot irita tractul digestiv. Apoi, prăjiți corpul pentru o gustare care este atât crocantă, cât și nutritivă.

Furnici: Fierbeți timp de 6 minute pentru a neutraliza acidul formic al înțepăturilor. După aceea, inhalați-le cu pumnul.

Caterpile: Vă pot da o gură plină de peri mici, ca și cum ați linge un kiwi, așa că mușcați capetele și apoi stoarceți măruntaiele într-un vas. Fierbeți-i și serviți-i calzi.

Vârcolaci: Murdăria din interiorul lor trebuie îndepărtată înainte de a putea fi mâncați. Acest lucru se poate face prin înfometarea lor timp de o zi, sau prin stoarcerea murdăriei cu mâna.

3. Piele

Transformarea garderobei tale în cămară este simplă. Pantofii, jachetele și pantalonii de motociclist fac mesele atât la modă, cât și sățioase. De fapt, în fiecare epocă, pielea a fost savurată de masele înfometate. Exploratori îndărătnici, pirați eșuați, țărani loviți de foamete și chiar prizonieri emaciați au dat jos un pantof sau doi. Cu doar doi ani în urmă, când minerii chinezi din Beijing au fost blocați în subteran timp de aproape o săptămână, au supraviețuit doar cu bucăți de hârtie și o curea de piele.

Cum se prepară
Înainte de a găti, clătiți și tăiați în cuburi pielea (de preferință nevopsită), apoi bateți bucățile între pietre pentru a le frăgezi. Pentru o supă satisfăcătoare, puteți fierbe pielea până când este relativ fragedă, apoi adăugați condimente precum viermi și urzici uscate. Pielea poate fi, de asemenea, tăiată în bucăți și prăjită pentru a face chipsuri nutritive. Și nu uitați să beți multă apă; în general, pielea este uscată ca un os.

4. Murdăria

Nu contează cât de rău merge economia, întotdeauna va exista suficientă murdărie pentru toată lumea. Solul poate furniza minerale esențiale. Gândiți-vă la el ca la un înlocuitor fără buget pentru suplimentele voastre scumpe de multivitamine. De fapt, mâncatul pământului, cunoscut sub numele de geofagie, este atât de răspândit în unele părți ale lumii, încât oamenii de știință și antropologii cred că deficitele nutriționale pot provoca această poftă. Chiar și în Statele Unite moderne, persistă rapoarte conform cărora locuitorii săraci și din zonele rurale din sud încă se răsfață cu lingură cu lingură cu pământ select, un obicei care este posibil să fi fost adus din Africa de Vest.

Cum se prepară
Secretul unei bune mâncări de pământ este pur și simplu să alegi cu înțelepciune. Solul care este bogat în argilă are cel mai bun gust și poate fi îmbunătățit prin adăugarea de sare și oțet. Când găsiți o sursă bună, păstrați o parte într-o pungă de plastic, astfel încât să vă puteți înfrupta din ea toată ziua. Desigur, dacă vreți să vă bucurați de plăcinta cu noroi originală, garnisirea mesei cu câțiva viermi nu strică niciodată.

Acest articol a apărut inițial în revista mental_floss.

.