Genetica mirosului de sparanghel în urină

• De Afsaneh Khetrapal, BScRevizuit de Benedette Cuffari, M.Sc.

  Asparagusul este o legumă de primăvară folosită în mod obișnuit. Este bine cunoscut pentru acțiunea sa specifică asupra rinichilor, deoarece poate crește producția de urină și poate fi folosit și în terapia de irigare pentru sănătatea rinichilor. Anumite componente din cadrul sparanghelului sunt diuretice și pot acționa ulterior ca un agent de curățare a rinichilor și a vezicii urinare, precum și pentru a ajuta la prevenirea pietrelor la rinichi.

  Se știe că urina persoanelor care au mâncat recent sparanghel are un miros neplăcut. Există, de asemenea, persoane care nu declară că simt un miros neobișnuit în „urina de sparanghel” și se arată surprinse atunci când sunt întrebate despre acest lucru. Există două trăsături distinctive în acest fenomen, inclusiv excreția compușilor de sulf în urină după ce se mănâncă sparanghel și abilitatea de a mirosi acești compuși.

  

  Image Credit: Dasha Petrenko /

  Fapte de bază

  Dintre trăsăturile menționate mai sus, se pot observa două variații. În timp ce unele persoane secretă compuși sulfuroși prin urină în urma consumului de sparanghel, dar nu îi pot mirosi, altele pot mirosi compușii din urină fără a avea capacitatea de a secreta aceiași compuși. Astfel, este clar că calibrul de a identifica mirosul compusului secretat după consumul de sparanghel nu este doar genetic.

  Se pot trage trei concluzii cu privire la fenomenul urinei urât mirositoare după consumul de sparanghel:

  1. Unele persoane au capacitatea de a mirosi „urina de sparanghel”, în timp ce altele nu o au. Această anosmie specifică, sau incapacitatea de a mirosi un anumit miros, este asociată cu un polimorfism de un singur nucleotid (SNP) în apropierea genei receptorului olfactiv OR2M7, o genă care codifică o proteină.
  2. Câteva persoane sunt incapabile să producă compușii despre care se crede că provoacă mirosul de „urină de sparanghel” în cantități detectabile. Prin urmare, urina acestor persoane nu va avea un miros distinct.
  3. Capacitatea de a produce metaboliți mirositori ai sparanghelului nu este strâns legată de capacitatea de a-i mirosi.

  Metaboliți ai sparanghelului

  Asparagusul are un conținut ridicat de sulf și conține atât acid asparagusic, cât și derivați ai acestuia, care sunt unici pentru această legumă. Deși acidul în sine nu miroase, după ce îl mănâncă, enzimele din organism descompun acidul în anumiți compuși pentru a produce amoniac și produse care conțin sulf. Acești compuși sulfuroși includ tioli și S-metil tioesteri, care sunt compușii care dau un miros caracteristic urinei.

  Câțiva dintre compușii organici care se evaporă rapid în urină, care sunt altfel cunoscuți sub numele de compuși volatili, sunt cauza mirosului de sparanghel. Acești compuși volatili includ:

  • Metanethiol – un compus organosulfurat cu formula chimică CH3SH. Acest gaz incolor dă un miros caracteristic de putrefacție.
  • Sulfură de dimetil-un compus organosulfurat cu formula (CH₃)₂S și are un miros caracteristic neplăcut.
  • Dimetil disulfură-un compus chimic organic cu formula moleculară CH₃S2 și este asociat cu un miros neplăcut și asemănător cu cel de usturoi.
  • Bis (metiltio) metan-un compus organosulfurat cu un miros puternic.
  • Dimetil sulfoxid – un compus organosulfurat cu formula (CH₃)₂SO.
  • Dimetil sulfonă-un compus organosulfurat cu formula (CH₃)₂SO₂

  Genetica și anosmia de sparanghel

  Mirosul începe în 15-30 de minute după prima mușcătură de sparanghel pentru majoritatea oamenilor și poate dura câteva ore. Un mic procent de persoane nu pot simți mirosul din „urina de sparanghel”. Incapacitatea de a mirosi mirosurile se numește anosmie, iar cei care nu pot mirosi metaboliții sparanghelului în propria urină, precum și în urina altora, se spune că sunt anosmici la sparanghel. anosmia de sparanghel este asociată cu variații în secvența ADN numită SNP care determină simțul nostru olfactiv.

  Oamenii percep o mare varietate de substanțe chimice ca având mirosuri distincte. Nasul percepe mirosul atunci când receptorii olfactivi (OR) detectează substanțele odorante. Locațiile cromozomiale ale membrilor fiecărei subfamilii de OR relevă faptul că majoritatea subfamiliilor sunt codificate de un singur locus cromozomial. Producția de odoranți variază la fiecare individ; prin urmare, persoanele cu miros nedetectabil în urină pot produce în continuare compușii mirositori în urină, dar la o concentrație mai mică.

  Diferențele în capacitatea de a metaboliza proteinele din sparanghel sunt un alt factor care poate contribui la faptul că „urina de sparanghel” este mirositoare sau nu. În afară de genetică, frecvența cu care o persoană mănâncă sparanghel are, de asemenea, un efect asupra capacității sale de a detecta mirosul compușilor sulfuroși.

  În prezent se estimează că 871 de variații în secvența ADN sunt asociate cu anosmia de sparanghel. Aceste SNP-uri sunt localizate pe cromozomul 1, care este o regiune cromozomială ce conține mai multe gene care sunt legate de simțul mirosului. Există un total de 46 de cromozomi pe care îi posedă oamenii, care sunt clasificați în 23 de perechi. Cromozomul 1, care conține aproape 249 de milioane de perechi de baze ADN, este cel mai mare dintre cromozomii umani.

  În general, majoritatea femeilor par să raporteze că nu pot simți mirosul. În ciuda acestei raportări, se știe că femeile identifică mirosurile cu mai multă acuratețe și consecvență. Prin urmare, motivul real al acestei incapacități de a distinge un miros urât după consumul de sparanghel ar putea fi faptul că femeile sunt mai puțin predispuse să observe un miros neobișnuit din cauza poziției pe care o au în timpul urinării.

  Cezura

  Multe studii au fost efectuate pentru a determina motivul din spatele „urinei de sparanghel”, cele mai multe dintre ele neavând o cantitate adecvată de detalii. Cercetările recente și în curs de desfășurare luminează faptul că atât genetica, cât și metabolismul, joacă un rol vital în mirosul de sparanghel din urină.

  • https://udel.edu/~mcdonald/mythasparagusurine.html
  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1715705/
  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20876394
  • https://livinglovecommunity.com/2017/03/30/asparagus-make-pee-smell-funny-science-behind-odor/
  • www.newhealthguide.org/Smelly-Urine.html
  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3408771/
  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24716915

  Lecturi suplimentare

  • Toate conținuturile de urologie
  • Ce este urologia?
  • Tipuri de teste urodinamice
  • Ce se întâmplă în timpul urodinamicii?
  • Probleme urinare la copii
  

  Scris de

  Afsaneh Khetrapal

  Afsaneh a absolvit Universitatea Warwick cu o diplomă de primă clasă cu onoruri în științe biomedicale. În timpul petrecut aici, dragostea ei pentru neuroștiință și pentru jurnalismul științific nu a făcut decât să crească și au condus-o acum spre o carieră în cadrul revistei Scientific Reports din cadrul Springer Nature. Bineînțeles, nu este mereu ocupată cu tot ceea ce ține de știință și literatură; în timpul ei liber pictează în ulei și se plimbă pe plajă.

  Ultima actualizare din 2 martie 2021

  Citate

  Vă rugăm să folosiți unul dintre următoarele formate pentru a cita acest articol în eseul, lucrarea sau raportul dumneavoastră:

  • APA

    Khetrapal, Afsaneh. (2021, 02 martie). Genetica mirosului de sparanghel în urină. News-Medical. Retrieved on March 25, 2021 from https://www.news-medical.net/health/Genetics-of-Asparagus-Smell-in-Urine.aspx.

  • MLA

    Khetrapal, Afsaneh. „Genetics of Asparagus Smell in Urine” (Genetica mirosului de sparanghel în urină). News-Medical. 25 martie 2021. <https://www.news-medical.net/health/Genetics-of-Asparagus-Smell-in-Urine.aspx>.

  • Chicago

    Khetrapal, Afsaneh. „Genetics of Asparagus Smell in Urine” [Genetica mirosului de sparanghel din urină]. News-Medical. https://www.news-medical.net/health/Genetics-of-Asparagus-Smell-in-Urine.aspx. (accesat la 25 martie 2021).

  • Harvard

    Khetrapal, Afsaneh. 2021. Genetica mirosului de sparanghel în urină. News-Medical, vizualizat la 25 martie 2021, https://www.news-medical.net/health/Genetics-of-Asparagus-Smell-in-Urine.aspx.

  .