Fursecuri poloneze Faworki

Ieri am postat despre fursecurile italiene cu noduri de dragoste pe care le-am făcut ca parte din cadoul pentru petrecerea de nuntă a prietenei mele bune. Alături de aceste bunătăți delicioase , am inclus și o mică aluzie la moștenirea poloneză a logodnicului ei: Faworki!

Faworki – cunoscuți și sub numele de Aripi de înger, Chrusciki, Chrust, sau Crullers polonezi – sunt practic fâșii de aluat care sunt răsucite în panglici {cel mai bun mod în care îl pot descrie este un „Topsy Tail”. Ha!!}, prăjite și presărate cu zahăr pudră. Ca un funnel cake polonez! 🙂

Similare fursecurilor Love Knot, faworki necesită puțin timp și foarte multă răbdare, mai ales dacă nu sunteți genul care să petreceți timp în bucătărie întinzând aluatul și altele asemenea. {De fapt, eu însămi sunt un fan al fursecurilor cu picături care nu sunt pretențioase.} Nu se numesc Faworki degeaba. 😉

Acum, trebuie să vă dezvălui un mic secret. Doamnă Paula Deen, dacă citiți acest lucru {hei, o fată poate visa}, vă rog să vă feriți ochii pentru o clipă în timp ce vă dezvălui această mică pepită de informație. 😉 Ok, iată că începe…

Până să fac acești Faworki, nu am prăjit niciodată nimic cu adevărat. Niciodată.

Nu știu ce părere aveți voi, dar eu evit cu orice preț să fiu expus la volume mari de ulei încins. Pur și simplu sună ca un coșmar în bucătărie și o călătorie la Urgențe în devenire. În afară de teama de a-mi incendia apartamentul și de accidentele cu arsuri de gradul 3 care se produc, cuvele cu ulei nu intră, de obicei, printre modurile mele preferate de a pregăti mâncarea. {Cu excepția cazului în care vorbim de cartofi prăjiți ocazionali, pe care mi-e foarte greu să îi refuz. Mmm…}

Așa că, oricum, am fost puțin reținută în abordarea acestei confecții prăjite, pentru că, la urma urmei, am vrut să particip la petrecerea miresei fără să fiu nevoită să mă opresc la cel mai apropiat spital pentru o grefă de piele sau două înainte. Aveam doar o sticluță mică de ulei vegetal, așa că, în cele din urmă, nu am prăjit efectiv „adânc”, pentru că în oală erau doar câțiva centimetri de ulei. Faworki au ieșit oricum foarte bine, chiar dacă am mers mai degrabă la o vâslitură superficială decât la o scufundare serioasă. 😉

Câteva sugestii utile pentru cei cu probleme de prăjire:

1. Aveți grijă. Este tot ulei fierbinte, indiferent cum îl priviți. Siguranța înainte de toate! 🙂

2. Prăjiți în loturi mici. Nu vă depășiți și nu încercați să le trimiteți pe toate la scăldat în același timp. Graba face risipă!

3.. Nu vă îndepărtați de ei nici măcar pentru o secundă. Se prăjesc RAPID. Suficient de repede pentru a se rumeni prea tare pe tine înainte de a-ți da seama că este prea târziu.

4. Lucrează cât mai repede posibil. Cu cât uleiul a stat mai mult pe foc, cu atât mai mult timp a avut la dispoziție pentru a rumeni orice bucățică rămasă în urmă de la fursecurile anterioare și care face ca uleiul să fie „murdar”. Nimănui nu-i plac fursecurile care au gust de ulei ars.

5. Încercați să le faceți în aceeași zi în care intenționați să le serviți. Ca orice lucru prăjit, acestea se servesc cel mai bine proaspete și nu fac bine dacă sunt păstrate.

6. Dacă sunteți mai mult o persoană vizuală, mergeți la fabulosul tutorial foto de pe About.com despre cum să faceți faworki.

Acestea sunt toate cuvintele de înțelepciune la care mă pot gândi, dar am încredere că veți fi bine dacă vă decideți să vă aventurați în lumea faworki. Ca o notă secundară, mi s-a menționat că acestea au fost primite cu mare plăcere de viitorul mire și că au dispărut aproape la fel de repede cum au sosit. Ce compliment! 🙂

.