Articles

Frituri de dovlecei la cuptor

On octombrie 15, 2021 by admin

Friturile savuroase de dovlecei se coc la cuptor și nu se prăjesc. Sunt ușor de făcut, delicioși, cu un conținut scăzut de carbohidrați și fără gluten!

Cucchini poate fi destul de delicios, mai ales când este tânăr și ferm. Mă bucur de această legumă gustoasă în multe rețete, inclusiv lasagna cu dovlecei și tăiței cu dovlecei.

Dar aceste frigărui de dovlecei la cuptor duc cu adevărat această legumă la un cu totul alt nivel. Sunt crocante, aurii și super gustoase. Un alt avantaj este că sunt foarte ușor de făcut. La urma urmei, coacerea este mult mai ușoară decât prăjirea.

Ingredientele de care veți avea nevoie

Voi avea nevoie doar de câteva ingrediente simple pentru a face această rețetă gustoasă. Măsurătorile exacte sunt listate în fișa rețetei de mai jos. Iată o prezentare generală a ceea ce veți avea nevoie:

Dulcești proaspeți: Îi puteți lăsa necurățați. Încercați să alegeți dovlecei tineri și fermi. Aceștia sunt mai aromați și mai puțin apoși. Știați că, din punct de vedere botanic, dovlecelul este de fapt un fruct?

Sare kosher și piper negru: Dacă folosiți sare fină, probabil că ar trebui să reduceți cantitatea pe care o folosiți, sau frigăruile ar putea sfârși prea sărate.

Spray de ulei de măsline: Îmi place să gătesc cu acest ulei delicios. Dar dacă preferați să folosiți un ulei cu un punct de fum mai mare, puteți folosi în schimb ulei de avocado. Spray-ul este o modalitate convenabilă de a acoperi frigăruile înainte de a le pune în cuptor.

Ceapă verde tăiată: Eu folosesc doar părțile verzi, deși este bine să folosiți și părțile albe, dacă doriți – asigurați-vă doar că le tăiați foarte subțire.

Uliu tocat mărunt: Toacă-l tu însuți mărunt, sau folosește cel care vine într-un borcan. Ambele funcționează la fel de bine în această rețetă.

Oua: Folosesc ouă mari în majoritatea rețetelor mele, inclusiv în aceasta.

Făinuri: Folosesc făină de migdale albită și fin măcinată și adaug și o singură lingură de făină de nucă de cocos, pentru a ajuta la absorbția oricărui lichid în plus.

Cum se prepară frigăruile de dovlecei la cuptor

Aceste frigărui gustoase sunt keto, low carb, fără gluten și paleo. Nu conțin făină sau pesmet. Eu folosesc în schimb făină de migdale și puțină făină de nucă de cocos pentru a absorbi orice lichid în plus.

Sunt foarte ușor de făcut! Derulați în jos la fișa rețetei pentru instrucțiunile detaliate. Dar iată care sunt pașii de bază:

1. Primul pas este să amestecați împreună dovleacul ras, ceapa verde, usturoiul, sarea, piperul, ouăle, făina de migdale și făina de nucă de cocos.

2. Următorul pas este să puneți grămăjoare din amestec pe o foaie de copt tapetată cu pergament.

3. Acum aplatizați ușor frigăruile de dovleac, stropiți-le cu puțin ulei de măsline, apoi coaceți-le timp de aproximativ 15 minute pe fiecare parte. Asta este! Ușor.

Pot fi prăjiți în loc de coacere?

Da, absolut. Prefer cu mult mai mult coacerea, deoarece este o abordare atât de minunat de lipsită de mâini pentru a găti.

Dar, dacă doriți, puteți prăji frigăruile în loturi într-o tigaie antiaderentă, în aproximativ 2 linguri de ulei de măsline. Prăjiți-i la foc mediu până când se rumenesc și se gătesc bine, aproximativ 4 minute pe fiecare parte.

Cum se servesc frigăruile de dovlecei la cuptor

Puteți să le serviți ca garnitură, dar sunt suficient de consistente pentru a fi servite ca fel principal. Mie îmi place să le servesc cu o garnitură de salată de roșii. Se obține o farfurie foarte colorată! Sunt bune și cu o garnitură de roșii cherry prăjite. Puteți coace ambele feluri de mâncare în același cuptor la 400F.

Cum rămâne cu resturile?

Rămășițele se păstrează bine în frigider, într-un recipient ermetic, timp de 3-4 zile. Reîncălziți-le în cuptorul cu microunde la o putere de 50%, sau în cuptorul la 350F timp de 10 minute. Se păstrează foarte bine la frigider – mi se pare că sunt la fel de gustoase și în a patra zi ca în prima zi.

De obicei, public o rețetă nouă o dată pe săptămână. Doriți noile rețete în căsuța dvs. poștală? Abonează-te!

4.96 din 181 voturi

Pin Rețetă Share on Facebook Share by Text Print Rețetă Adaugă la favoriteGo to Favorites

Frituri de dovlecei la cuptor

Friturile savuroase de dovlecei sunt mai degrabă coapte decât prăjite. Sunt ușor de preparat, delicioși, cu un conținut scăzut de carbohidrați și fără gluten!

Timp de preparare50 minute

Timp de gătire30 minute

Timp total1 oră 20 minute

Curs: Side Dish

Bucătărie: Americană

Porții: 9 frigărui mari de dovlecei

Calorii: 260kcal

Autor: Vered DeLeeuw

INGREDIENTE

▢ 1 lb. dovlecei fără coajă (2 mari)
▢ 1 linguriță de sare kosher Diamond Crystal împărțită
▢ Spray de ulei de măsline
▢ ½ cană de ceapă verde tocată
▢ ▢ 1 lingură de usturoi proaspăt tocat
▢ ¼ linguriță piper negru
▢ ▢ 2 ouă mari
▢ 1 cană de făină de migdale albite și măcinate fin
▢ 1 lingură de făină de nucă de cocos

INSTRUCȚIUNI

Păsați dovleceii, folosind accesoriul de răzuit al robotului de bucătărie sau cele mai mari găuri ale unei răzătoare de cutie, așa cum se arată în video.
Puneți dovleceii rași într-o strecurătoare așezată deasupra unui bol. Amestecați ½ linguriță de sare kosher în. Lăsați să se scurgă timp de 30 de minute, apoi apăsați dovleceii cu o lingură pentru a extrage și mai mult lichid. Cu cât scăpați de mai mult lichid, cu atât mai crocante vor ieși frigăruile de dovlecei. Și vă rugăm să nu săriți peste acest pas, oricât de plictisitor ar părea – este crucial pentru succesul acestei rețete.
Încălziți cuptorul la 400 grade F. Tapetați o foaie de copt cu margini cu pergament și pulverizați pergamentul cu ulei de măsline.
Transferați dovleceii rași într-un castron mediu. Amestecați ceapa verde, usturoiul, restul de ½ linguriță de sare kosher, piperul negru, ouăle, făina de migdale și făina de nucă de cocos.
Utilizați o lingură de 4 linguri pentru a scoate grămezi din amestec în foaia de copt pregătită. Folosiți partea din spate a unei linguri pentru a aplatiza ușor și a modela în rondele, așa cum se arată în videoclip. Pulverizați vârfurile cu ulei de măsline.
Coaceți frigăruile de dovlecei până când devin aurii și minunat de fragede, aproximativ 15 minute pe fiecare parte, pulverizându-le din nou cu ulei de măsline după ce le întoarceți. Serviți imediat.

VIDEȚI VIDEO:

INFORMAȚII DE NUTRIȚIE Cele mai multe dintre rețetele noastre sunt sărace în carbohidrați (sau keto) și fără gluten, dar unele nu sunt. Vă rugăm să verificați dacă o rețetă se potrivește nevoilor dvs. înainte de a o folosi. Nu se garantează că produsele recomandate și produsele legate nu conțin gluten. Informațiile nutriționale sunt aproximative și pot conține erori, așa că ar trebui să le verificați independent. Este calculată cu ajutorul calculatorului de rețete SparkPeople.com, iar numărul de carbohidrați exclude alcoolii din zahăr. Vă rugăm să citiți cu atenție avertismentele din Termenii de utilizare înainte de a folosi oricare dintre rețetele noastre.

NICIODATĂ NU RATAȚI O REȚETA! De obicei, public o rețetă nouă sau actualizată o dată pe săptămână. Le doriți în căsuța dvs. poștală? Abonează-te!