Formele vitaminei B12

Diversele forme ale vitaminei B12

Vitamina B12 este cea mai complexă din punct de vedere chimic dintre toate vitaminele. Denumirea sa chimică este „cobalamină”, derivată de la atomul său central de cobalt. Formula impresionantă – C63H88N14O14PCo – dă o idee despre dimensiunea moleculei care constituie vitamina B12. Cu toate acestea, cobalamina nu apare aproape niciodată în forma sa pură din punct de vedere chimic, ci este de obicei legată de alte molecule. Acești diferiți parteneri de legare determină denumirile formelor de vitamina B12 rezultate.

Formele vitaminei B12 din alimente

În alimente, cele mai frecvente forme de vitamina B12 sunt:

• Metilcobalamina
• Adenosilcobalamina
• Hidroxocobalamina

Adenosilcobalamina și hidroxocobalamina sunt formele care apar cel mai frecvent în carne, în timp ce metilcobalamina se găsește în special în lactate. Alte forme de vitamina B12 se găsesc foarte rar în produsele alimentare – și chiar și atunci doar în urme minore. Mai mult, este foarte rar ca orice formă de vitamina B12 să se găsească în alimentele pe bază de plante, ceea ce face ca un aport alimentar de B12 să fie dificil de obținut pentru vegani (a se vedea aici: Vitamina B12 pentru vegetarieni și vegani).

Formele vitaminei B12 în organism

În organism, B12 absorbită funcționează ca o coenzimă (informații suplimentare: Beneficiile vitaminei B12), care susține funcțiile unei multitudini de enzime importante. Doar două forme de B12 sunt active ca și coenzimă în organism:

Metilcobalamina și adenozilcobalamina sunt formele active de coenzimă ale B12. Metilcobalamina acționează în plasma celulară, în timp ce adenozilcobalamina este activă numai în mitocondrii.

Hidroxocobalamina (cunoscută și ca hidroxicopbalamina) nu este ea însăși o formă coenzimatică de B12, dar poate fi ușor transformată de organism atât în metil- cât și în adenozilcobalamină, fiind o formă de tranziție obișnuită în metabolismul B12. În plus, se leagă deosebit de bine de moleculele de transport ale organismului și, astfel, circulă mult timp în sânge – ceea ce o face să fie cea mai bună formă de stocare a vitaminei.

• În toate țesuturile (mușchi, organe – în special ficatul) se găsește în principal adenozilcobalamina
• În sânge și măduva spinării se găsesc în egală măsură metilcobalamina și hidroxocobalamina (10)
• În celule sunt necesare atât adenozilcobalamina, cât și metilcobalamina, care pot fi ușor transformate una în cealaltă

Vitamina B12 Ingrediente active în suplimente

Anterior, în suplimentele de vitamina B12, cianocobalamina și hidroxocobalamina sintetică au fost utilizate în principal în injecțiile de B12. Deoarece beneficiile hidroxocobalaminei față de cianocobalamină au devenit mai evidente, prima a devenit principala substanță utilizată în injecțiile de B12 în Europa. Unii cercetători sunt chiar de părere că cianocobalamina ar trebui să fie complet retrasă de pe piață (1).

De asemenea, în suplimentele orale, cum ar fi comprimatele și capsulele, cianocobalamina este în continuare cel mai utilizat ingredient activ. Deși metilcobalamina și adenozilcobalamina sunt formele bioactive ale B12, acestea sunt, din păcate, foarte instabile din punct de vedere chimic în afara organismului – în principal din cauza fotosensibilității lor – și, prin urmare, sunt mai dificil de produs.

Recent, totuși, metilcobalamina și adenozilcobalamina au devenit din ce în ce mai utilizate în suplimente, datorită avantajelor lor terapeutice clare (vezi mai jos).

Cel mai bun supliment de vitamina B12 este un amestec

Când vine vorba de suplimente, conținutul ideal este un amestec al tuturor formelor naturale de B12, deoarece organismul are nevoie urgentă de fiecare dintre ele pentru sarcini diferite. Cele două forme active sunt produse pe căi metabolice separate și îndeplinesc funcții complet diferite. În timp ce multă vreme un aport de metilcobalamină singur era considerat suficient, astăzi acest lucru a fost din ce în ce mai mult pus sub semnul întrebării (11).

În loc de a lua un singur ingredient activ, o combinație a tuturor formelor naturale de B12 este soluția optimă – deoarece reflectă conținutul de B12 din alimente.

Suplimentul ideal de B12 conține un amestec de metilcobalamină, hidroxocobalamină și adenozilcobalamină (11).

Pentru detalii despre cantitatea de supliment care trebuie luată, consultați articolul: Doze de vitamina B12. În plus, pentru a afla mai multe despre cum să vă verificați statusul de vitamina B12, consultați: B12: Testul de depistare a deficitului de vitamina B12.

Spectrul de activitate al formelor bioactive

Tabelul următor prezintă spectrul de activitate pe ambele forme bioactive de B12: metilcobalabim și adenozilcobalamina.

Cianocobalamina – Vitamina B12 sintetică

După cum am discutat, timp de mulți ani suplimentele de B12 au conținut în principal cianocobalamină, o formă sintetică de B12 care nu este direct bioactivă și care se găsește în mod natural în organism sau în alimentație doar în urme minore. Cu toate acestea, cianocobalamina este foarte simplu și ieftin de fabricat – și este deosebit de stabilă.

Cyanocobalamina a fost bine cercetată și s-a dovedit a fi foarte eficientă și bine utilizată în organism, în practică. A fost utilizată cu mult succes timp de mulți ani în terapia cu B12 pentru a trata diverse patologii. În ciuda acestui fapt, cianocobalamina a fost din ce în ce mai criticată în ultimii ani, din următoarele motive:

1. Toxicitate: se afirmă adesea că cianocobalamina este toxică, deoarece gruparea „ciano” formează otrava cianură. Cu toate acestea, nivelurile de cianură rezultate din cianocobalamină sunt atât de minime încât termenul toxic este greu de aplicat în acest caz
2. Acumularea în celule: studiile au arătat că aproximativ 1000 μg de cianocobalamină se acumulează în lichidul celular în timpul terapiei cu doze mari (2). Cu toate acestea, consecințele sunt necunoscute
3. Biodisponibilitate: sunt necesare patru etape metabolice specifice pentru a transforma cianocobalamina într-una dintre formele de coenzimă, ceea ce reprezintă un dezavantaj metabolic clar (3)
4. Probleme de utilizare: anumite boli ereditare, precum și tulburările metabolice, împiedică transformarea cianocoalaminei în formele active de B12 (4)
5. Fură grupe metil: cianocobalamina are nevoie de o grupă metil pentru a se transforma în metilcobalamină, pe care o preia din importantul aminoacid S-adenozilmetionină (SAM). Astfel, cianocobalamina reduce nivelul de SAM, de care organismul are însă nevoie urgentă
7. Slaba capacitate de stocare: în sfârșit, cianocobalamina este inferioară celorlalte forme de B12 în ceea ce privește absorbția. Deși cianocobalamina se absoarbe mai ușor, o mare parte din ea este excretată prin urină înainte de a putea ajunge la celule

Cyanocobalamina vs hidroxocobalamina

În comparație cu hidroxocobalamina, cianocobalamina are o rată de absorbție și o capacitate de stocare semnificativ mai proaste, motiv pentru care astăzi se folosește mai ales hidroxocobalamina în injecțiile cu B12. De asemenea, pentru conversia hidroxocobalaminei este necesară o etapă metabolică mai puțin importantă decât cea a cianocobalaminei.

Mai mult, preocupările legate de expunerea la otrăvirea cu cianură sunt eliminate atunci când se utilizează hidroxocobalamina. Interesant este faptul că hidroxocobalamina este folosită chiar și pentru a detoxifia cianura. Cianocobalamina, care este detectabilă cu o dietă normală în organism, este, de obicei, rezultatul otrăvirii cu fum sau al fumatului intens. În special fumătorii ar trebui, așadar, să evite cianocobalamina și să folosească în schimb alte forme de B12 – acest lucru le va menține expunerea la cianură la un nivel scăzut și va ajuta chiar la detoxifiere.

Hidroxocobalamina este, de asemenea, un scavenger eficient al oxizilor de azot (radicalii de azot) responsabili de așa-numitul stres nitrozativ implicat în dezvoltarea multor boli.

Cianocobalamina vs metilcobalamina

În prezent sunt disponibile tot mai multe suplimente care conțin metilcobalamină B12. Această formă poate fi utilizată direct în organism, fără a fi nevoie de conversie, și este mai bine utilizată decât cianocobalamina (5).

La doze orale comparabile au fost detectate inițial concentrații aproape identice de B12 în serul sanguin. Cu toate acestea, în timp ce în cazul cianocobalaminei au fost excretate cantități mari de B12 neutilizată; metilcobalamina a crescut nivelurile celulare de B12 și a umplut stocul de vitamina din organism.

În plus, cu metilcobalamina pot fi obținute unele efecte pozitive asupra sănătății care nu sunt posibile cu cianocobalamina. De exemplu, în studiile pe animale, metilcobalamina a prelungit semnificativ supraviețuirea șoarecilor bolnavi de cancer, în timp ce cianocobalamina a fost complet ineficientă (6).

Acest lucru se explică probabil prin faptul că S-adenozilmetionina (SAM), care este importantă pentru multe procese epigenetice, este regenerată de metilcobalamină, în timp ce cianocobalamina o reduce (așa cum am explorat mai sus). De asemenea, metilcobalamina B12 s-a dovedit a fi superioară în abordarea tulburărilor de somn, deoarece se crede că influențează sinteza melatoninei; în timp ce cianocobalamina nu are acest efect (7).

Conversia formelor de vitamina B12

Graficul următor prezintă etapele de conversie necesare pentru diferitele forme de vitamina B12:

Cele mai cunoscute forme de vitamina B12

În afară de cele despre care am discutat, mai sunt cunoscute și alte câteva forme de vitamina B12. Tabelul următor oferă o imagine de ansamblu a tuturor celor care fac în prezent obiectul unor cercetări:

Vitamina B12 – O vitamină, multe efecte

Nu toate formele de vitamina B12 sunt la fel. Metabolizarea fiecărei forme este destul de diferită, iar efectele diferă considerabil. În timp ce cianocobalamina s-a dovedit eficientă în prevenirea deficienței de vitamina B12, există tot mai multe dovezi că formele de coenzima B12 au un avantaj distinct și un spectru de acțiune mai bun în multe aplicații specializate. Acestea nu împărtășesc dezavantajele cianocobalaminei, dar par să aibă beneficii semnificative.

Hidroxocobalamina prezintă anumite avantaje, în special prin efectul său de detoxifiere și prin capacitatea excelentă de stocare, ceea ce contribuie la asigurarea unui aport de B12 de lungă durată. Această formă este, de asemenea, mai ușor de utilizat de către organism decât cianocobalamina.

Intuitiv, este logic să presupunem că formele de B12 care se găsesc în mod natural în alimente sunt exact cele de care organismul nostru are nevoie. Atunci când se achiziționează suplimente, ar trebui să se acorde prioritate, pe cât posibil, celor trei forme naturale și, în special, formelor coenzimatice.

În plus, formele de vitamina B12 despre care am discutat mai sus nu acționează singure în organism, ci fac parte dintr-un complex mare de vitamine B și acționează în combinație cu o serie de alte vitamine și minerale. Pentru a citi mai multe despre acest lucru, consultați articolul nostru: Complexul de vitamine B.

Surse:

1. A.G. Freeman Cyanocobalamina – un caz de retragere: document de discuție. J R Soc Med. Nov 1992; 85(11): 686-687.
2. Gimsing P, Hippe E, Helleberg-Rasmussen I, et al. Forme de cobalamină în plasmă și țesuturi în timpul tratamentului deficitului de vitamina B12. Scand J Haematol 1982;29:311-318
3. Pezacka E, Green R, Jacobsen DW. Glutationilcobalamina ca intermediar în formarea coenzimelor cobalaminei. Biochem Biophys Res Commun. 1990 Jun 15;169(2):443-50. PubMed PMID: 2357215.
4. Hans C. Andersson, Emmanuel Shapira, Biochemical and clinical response to hydroxocobalamin versus cyanocobalamin treatment in patients with methylmalonic acidemia and homocystinuria (cblC), The Journal of Pediatrics, Volume 132, Issue 1, January 1998, Pages 121-124, ISSN 0022-3476, http://dx.doi.org/10.1016/S0022-3476(98)70496-2.
5. Okuda K, Yashima K, Kitazaki T, Takara I. Absorbția intestinală și modificările chimice concomitente ale metilcobalaminei. J Lab Clin Med. 1973 Apr;81(4):557-67. PubMed PMID: 4696188.
6. Tsao C, S, Myashita K, Influența cobalaminei asupra supraviețuirii șoarecilor purtători de tumoare de ascită. Pathobiology 1993; 61:104-108
7. Masayuki Ikeda, Makoto Asai, Takahiro Moriya, Masami Sagara, Shojiro Inoué, Shigenobu Shibata, Methylcobalamin amplifică schimbările de fază circadiană induse de melatonină prin facilitarea sintezei melatoninei în glanda pineală de șobolan, Brain Research, Volume 795, Issues 1-2, 8 June 1998, Pages 98-104, ISSN 0006-8993, http://dx.doi.org/10.1016/S0006-8993(98)00262-5.
8. Carmen Wheatley Cobalamina în inflamație III – coenzimele glutationilcobalamina și metilcobalamina/adenozilcobalamina: sabia din piatră? Cum poate cobalamina să reglementeze direct sintetazele oxidului nitric. Journal of Nutritional and Environmental Medicine 2007 16:3-4, 212-226 doi=10.1080%2F13590840701791863
9. Catherine S. Birch, Nicola E. Brasch, Andrew McCaddon, John H.H. Williams, Un rol nou pentru vitamina B12: Cobalaminele sunt antioxidanți intracelulari in vitro, Free Radical Biology and Medicine, Volume 47, Issue 2, 15 July 2009, Pages 184-188, ISSN 0891-5849, http://dx.doi.org/10.1016/j.freeradbiomed.2009.04.023.
10. J. van Kapel, L.J.M. Spijkers, J. van Kapel, L.J.M. Spijkers, J. van Kapel. Lindemans, J. Abels, Improved distribution analysis of cobalamins and cobalamin analogues in human plasma in which the use of thiol-blocking agents is a prerequisite, Clinica Chimica Acta, Volume 131, Issue 3, 15 July 1983, Pages 211-224, ISSN 0009-8981
11. Thakkar, K., & Billa, G. (2015). Tratamentul deficitului de vitamina B12-Methylcobalamine? Cyancobalamine? Hydroxocobalamin?-clearing the confusion. European journal of clinical nutrition, 69(1), 1-2.

.