Făina de orez Nutriție, beneficii pentru sănătate – 24 Mantra Organic

Făina de orez este un aliment de bază în sudul Indiei. O veți găsi în gustări precum murukku și puttu, precum și în mâncăruri principale precum neer dosa și akki roti sau aripathiri. Dar știați că acest ingredient este utilizat pe scară largă și în țările din Asia de Sud-Est, cum ar fi Vietnam, Japonia și Coreea? Gândiți-vă la delicatese precum prăjitura de orez, mochi, rulouri din hârtie de orez și tăiței de orez și veți descoperi versatilitatea făinii de orez.

Ca în cazul oricărei făinuri, calitatea boabelor de orez care este măcinată pentru a produce făina de orez contează cel mai mult. Având în vedere că orezul este cultivat în apă stagnantă, utilizarea de substanțe chimice, cum ar fi pesticidele și insecticidele, își pot face loc în interior. Prin urmare, trebuie să alegeți orez organic și făină de orez organic. Pe lângă faptul că sunt mai sănătoase, orezul organic și făina de orez sunt, de asemenea, mai gustoase decât omologii lor anorganici.

Așadar, dacă sunteți în căutare de nutriție, beneficii pentru sănătate și utilizări ale făinii de orez, atunci ați ajuns la locul potrivit! Să aruncăm o privire.

Nutriția făinii de orez, beneficii pentru sănătate și limitări

Vom arunca o privire holistică asupra conținutului nutrițional al făinii de orez, cum ar fi caloriile, vitaminele, mineralele, etc.

Făina de orez: date nutriționale

Făina de orez este disponibilă în variantele albă și brună, în funcție de sursă. Este posibil să fi auzit și de orezul alb dulce, obținut din orez lipicios cu bob scurt. Cu toate acestea, făina de orez dulce este relativ puțin frecventă.

Făina de orez alb are o textură fină, în timp ce orezul brun este mai granular din cauza tărâțelor. În plus, nutriția făinii de orez pentru orez brun și alb diferă, de asemenea, ușor.

Iată o comparație față în față a nutriției făinii de orez alb și brun la 100 de grame:

La compararea nutriției făinii de orez, devine mai clar că caloriile făinii de orez brun sunt marginal mai mici decât caloriile făinii de orez din făină albă. De asemenea, este încărcată cu minerale esențiale, ceea ce o face o alternativă mai sănătoasă.

Beneficii pentru sănătate ale făinii de orez

Făina de orez posedă următoarele beneficii pentru sănătate:

• Din moment ce nu conține gluten, este o alegere excelentă pentru cei care suferă de intoleranță la gluten și de afecțiuni autoimune, cum ar fi celiachia.
• Conține o cantitate sănătoasă de fibre insolubile, care mențin tractul digestiv în formă optimă. O dietă bogată în fibre poate, de asemenea, să îmbunătățească sănătatea cardiovasculară, să gestioneze nivelul de zahăr din sânge și să regularizeze mișcarea intestinală.
• Făina de orez este bogată în calciu, iar această nutriție a făinii de orez o face o alegere alimentară excelentă pentru a menține sănătatea oaselor și a scheletului.
• Făina de orez alb (100 g) conține 9,2 mg de colină, care previne acumularea de grăsimi și colesterol în ficat. Astfel, ajută la menținerea sănătății ficatului.
• Datorită densității sale minerale ridicate, în special a zincului, făina de orez poate da un impuls răspuns imunitar natural al organismului.
• Făina de orez conține o cantitate sănătoasă de proteine, ceea ce o face un ingredient de bază dacă doriți să vă măriți de volum și să câștigați mușchi.
• Se poate folosi făina de orez ca un exfoliant natural datorită texturii sale grosiere. Este foarte eficientă în îndepărtarea pielii moarte și a resturilor de pe suprafața pielii.
• O altă utilizare cosmetică a făinii de orez este disponibilă prin aplicarea de împachetări și măști pentru față, care pot oferi o serie de rezultate favorabile, de la strângerea pielii până la eliminarea cearcănelor.

Inconvenientele făinii de orez față de făina integrală de grâu

În timp ce profilul nutrițional al făinii de orez este impresionant, acesta vine cu următoarele limitări:

Contenut mai mic de acid folic

Făina de grâu și făina de orez posedă valori nutriționale comparabile, cu o cursă strânsă de la gât la gât. Cu toate acestea, făina integrală de grâu conține o cantitate solidă de 44mcg de folat, în timp ce chiar și făina de orez brun, bogată în folat, oferă o cantitate modestă de 16mcg.

Mai puțini fitonutrienți

Făina integrală de grâu și făina de orez conțin ambele lignan, un fitonutrient de origine vegetală. Cu toate acestea, făina integrală de grâu posedă cu 30% mai mulți lignani decât făina de orez. Având în vedere că lignanii prezintă capacități de combatere a cancerului, alături de scăderea colesterolului și a problemelor de sănătate cardiovasculară, acesta ar putea fi un factor determinant în momentul alegerii între cele două!