Everyday Cucumber Salad with Chili and Lime
On ianuarie 27, 2022 by adminAcest Everyday Cucumber Salad with Chili and Lime se potrivește cu atât de multe lucruri! Răcoroasă și răcoritoare, serviți-o alături de pește sau carne la grătar, sau băgați-o în tacos, boluri buddha sau pur și simplu puneți-o peste un bol de quinoa cu nuci în timpul săptămânii de lucru aglomerate. Faceți un lot mare și lăsați aromele să se marineze în frigider. Un companion delicios și de sezon pentru aproape orice! 
Îmi place cum castraveții intră în sezon chiar atunci când avem cea mai mare nevoie de ei. Răcoritori și răcoritori, sunt exact ceea ce își dorește corpul nostru în aceste zile fierbinți de vară. Mama natură, e deșteaptă, asta e. 😉 Această salată de castraveți Everyday Cucumber Salad cu ardei iute și lime este o repriză binevenită la căldura verii, iar în această perioadă a anului, castraveții sunt din belșug! Această salată este concepută pentru a fi făcută într-un lot mare, apoi servită pe parcursul săptămânii, alături de ceea ce pregătiți deja. Asortați-o cu pește sau carne la grătar, băgați-o în tacos, puneți-o cu lingura peste boluri de buddha sau pur și simplu serviți-o peste un bol cald de quinoa pentru o masă rapidă și sănătoasă, atât de gustoasă! Mă trezesc că apelez la ea atunci când am nevoie de o gustare rapidă după-amiaza – gustoasă, cu puține calorii și fără carbohidrați, această salată este una dintre preferatele mele!
Și partea frumoasă este că salata devine din ce în ce mai bună pe măsură ce castraveții au timp să se marineze în toate sucurile aromate.
Dar cea mai bună parte – este foarte adaptabilă! Fără margini. Ceea ce la început a început ca fiind foarte mexican în mintea mea, mai târziu s-a simțit foarte mult în Orientul Mijlociu, odată cu înlocuirea lămâii cu lime. Un strop de sos de pește și un vârf de cuțit de zahăr o vor duce în Asia de Sud-Est. Înlocuirea mărarului pentru coriandru și a lămâii pentru lămâie o va duce până în Scandinavia. Atât de multe opțiuni aici, prieteni.
Atât de gustoasă, atât de sănătoasă, atât de rapidă și ușoară, această salată de castraveți adaptabilă Everyday Cucumber Salad este perfectă pentru aceste zile fierbinți de vară. Fă-ți o favoare și fă-o! o vei looooooove!”
În această dimineață o țin scurtă și dulce, abia aștept să ies afară și să mă bucur de toată această frumusețe. Sper că aveți o săptămână frumoasă.
Sylvia
PS. Dacă vă plac sertarele de salată din aur și rattan, le oferim la Magazinul nostru de boluri și ulcioare.
Imprimă
Descriere
Salata de castraveți de zi cu zi cu chili și lime poate fi adaptată pentru a se potrivi cu orice bucătărie etnică. Aici este asezonată cu coriandru, lime și ardei iute de Alep, dar defilați până la note și descoperiți toate posibilitățile. Răcoroasă și răcoritoare, această salată vegană de castraveți este un acompaniament delicios și sănătos pentru aproape orice!
Ingrediente
- 2 castraveți englezești mari, tăiați în felii subțiri ( cu tot cu piele) vezi note.
- ¼ dintr-o ceapă roșie, tăiată foarte subțire
- 1 jalapeno, fără semințe și tăiat mărunt (opțional vezi note)
- 3 linguri de suc proaspăt de lime ( sau folosiți lămâie)
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1/2 linguriță de sare, sau mai mult după gust
- ½ linguriță fulgi de ardei iute Alep ( sau fulgi de ardei iute obișnuiți)
- ½ linguriță de coriandru (opțional)
- ½ buchețel de coriandru, sau pătrunjel italian, sau mărar ( ½ cană tocată, mai mult după gust)
Instrucțiuni
Puneți toate ingredientele într-un bol și amestecați ușor. Gustați, ajustați sarea și acidul. Vreți ca aceasta să aibă un gust aromat!
Vezi notele rețetei de mai jos pentru alte combinații de arome.
Această versiune de mai sus este o salată bună „all around” – se potrivește bine cu mâncarea americană, din Orientul Mijlociu sau mexicană.
Îmi place să folosesc o mandolină pentru castraveți și ceapă, pentru o feliere foarte subțire.
Salata cu devine foarte „suculentă” pe măsură ce stă în frigider, iar mie îmi place să folosesc sucul aromat peste quinoa sau orez fiert. Este foarte aromată și răcoritoare- așa că asigurați-vă că adăugați suficientă sare și acid. 🙂
Note
Tăierea mai groasă a castraveților cu păstrează castraveții crocanți mai mult timp. De fapt, îmi plac foarte mult tăiați subțire (⅛ inch) și, personal, nu mă deranjează când se înmoaie după câteva zile în frigider… dar aceasta este preferința mea personală. Dacă preferați ca ele să rămână crocante, tăiați-le în felii mai groase, de ¼ inch. 😉
Pentru o variantă scandinavă, înlocuiți coriandrul cu mărar și lămâia cu lămâie. Renunțați la jalapeño.
Pentru o variantă din Asia de sud-est – adăugați un strop de sos de pește ( sau sos de pește vegan) , o linguriță de zahăr și pastă de usturoi cu chili ( Sambal sau Sriracha) după gust.
Pentru o variantă italiană – folosiți busuioc în loc de coriandru, lămâie în loc de lime, fără jalapeño
Greacă – încercați mentă și pătrunjel cu lămâie, fără jalapeño.
Orientul Mijlociu – lămâie în loc de lime.
Mexicană- adăugați un vârf de cuțit de pudră de chipotle pentru afumare ( începeți foarte ușor)
Cuvinte cheie: Salată de castraveți, rețetă de salată de castraveți, salată mexicană de castraveți, salată asiatică de castraveți, salată de castraveți, salată de ceapă de castraveți, salate de castraveți
.
Lasă un răspuns