Easy Keto Chocolate Fudge
On octombrie 8, 2021 by admin
Acest Keto Chocolate Fudge se topește în gură și este atât de ușor de făcut! Această rețetă de fudge fără zahăr poate face parte dintr-o dietă săracă în carbohidrați, Atkins, diabetică, fără ouă, fără gluten sau Banting.
Disclaimer: Unele dintre link-urile de pe acest site sunt link-uri afiliate, ceea ce înseamnă că facem un mic comision din orice vânzare pentru a ajuta la menținerea rețetelor! Nu plătiți mai mult. Vă mulțumim pentru sprijinul dumneavoastră!
Rețeta pentru Keto Chocolate Fudge
Această rețetă poate fi săracă în carbohidrați și fără zahăr, dar nu ați ști niciodată acest lucru. Acest fudge iese bogat și cremos – exact așa cum ar trebui să fie fudge-ul!
Am amestecat niște nuci la sfârșit pentru a adăuga un pic de crocant și pentru a echilibra dulceața ciocolatei cu puțină bunătate de nucă. Rezultatul este un fudge de casă de modă veche, la fel de gustos ca și varianta încărcată de zahăr.
Cel mai bun dintre toate, această rețetă este atât de ușor de făcut! Unele rețete de fudge cu conținut scăzut de carbohidrați vă cer să preparați laptele condensat înainte de a vă apuca de rețetă. Bineînțeles, acest lucru necesită timp. Pe de altă parte, rețeta mea are nevoie doar de aproximativ 10 minute de timp de lucru.
Există câteva lucruri care necesită ceva timp cu această rețetă, dar acestea sunt hands-off. De exemplu, trebuie să răciți amestecul de ciocolată și smântână pentru un timp înainte de a-l adăuga la amestecul de cremă de brânză, dar puteți face alte lucruri în timp ce se răcește. Bineînțeles, cea mai grea parte a preparării acestui fudge este să aștepți ca acesta să se întărească.
Acest fudge este un deliciu minunat pentru perioada sărbătorilor. Mănâncă-l tu însuți sau dăruiește-l persoanei tale preferate care iubește ciocolata, dar ține o dietă săracă în carbohidrați. Este, de asemenea, perfect pentru un tratament keto de Ziua Îndrăgostiților.
Dacă vă place să coaceți de sărbători, ați putea dori, de asemenea, să verificați prăjiturile noastre cu zahăr cu conținut scăzut de carbohidrați și plăcinta noastră cu ciocolată și alune cu conținut scăzut de carbohidrați, această bomboană Keto cu ciocolată și mentă de la My Life Cookbook, sau aceste prăjituri cu ciocolată și unt de arahide de la Peace Love and Low-Carb.
Inspirația
Pe măsură ce se apropie sărbătorile, am început să mă gândesc la rețetele pe care îmi place să le pregătesc pentru perioada sărbătorilor. Obișnuiam să fac întotdeauna fudge. Una dintre rețetele mele preferate de fudge era fudge de ciocolată cu nuci. Era minunat pentru ronțăit și se dădea cadou.
Acum că mănânc keto, am vrut să recreez acest fudge într-o versiune pe care să o pot mânca. Am folosit rețeta lui Harper pentru Nutella Fudge Homemade Nutella cu conținut scăzut de carbohidrați ca un ghid și am refăcut-o puțin pentru a face o versiune cu ciocolată și nuci.
Cum se păstrează fudge-ul
Acest fudge trebuie păstrat într-un recipient ermetic în frigider. Dacă stivuiți bucățile una peste alta, asigurați-vă că puneți o bucată de hârtie pergament între ele, astfel încât să nu se lipească între ele.
Înainte de a acoperi fudge-ul, asigurați-vă că este complet răcit. Acest lucru va preveni formarea condensului pe capacul recipientului și scurgerea pe fudge.
Poate fi congelat fudge-ul?
Dacă nu veți mânca acest fudge imediat, îl puteți congela. Pur și simplu puneți-l într-un recipient rezistent la congelare. Aveți grijă să tăiați mai întâi fudge-ul.
Cuprinzând recipientul cu hârtie pergament și punând pergament între straturi vă va ajuta să scoateți cantități mici de fudge la un moment dat.
Vă veți dori să dezghețați fiecare bucată de fudge la temperatura camerei timp de 10-15 minute înainte de a o savura pentru a-i reda gloria cremoasă.
Consiliere și trucuri
În timp ce îmi place finețea și aportul de proteine pe care colagenul îl adaugă la această rețetă, nu este necesar pentru ca fudge-ul să iasă bine.
Nucile din această rețetă sunt opționale. Le puteți lăsa deoparte sau puteți înlocui nucile cu nuca dvs. preferată. Nucile pecan reprezintă un substitut minunat.
Am folosit amestec de copt Pyure pudră în această rețetă. Ați putea înlocui Pyure granulat, dar fiți atenți la înlocuirea altui îndulcitor eritritol, deoarece ați putea avea probleme cu îndulcitorul care dă o textură granulară fudge-ului, dacă trebuie să folosiți o cantitate mai mare pentru a obține același nivel de dulceață.
Pyure este de două ori mai dulce decât zahărul. Dacă îndulcitorul dvs. măsoară ceașcă cu ceașcă ca și zahărul, ar trebui să dublați cantitatea pentru a obține același nivel de dulceață. Eritritolul nu va rămâne în soluție la acest nivel și este posibil să se cristalizeze pe măsură ce fudge-ul se răcește.
Alți îndulcitori, mai solubili, pot funcționa în această rețetă, dar nu i-am testat.
Cuvinte finale
Dacă sunteți un iubitor de ciocolată, acest fudge de ciocolată keto va fi un tratament special de sărbători, un cadou de Ziua Îndrăgostiților sau pur și simplu un deliciu. Poftă bună!
Annissa
Cel mai bun Keto Chocolate Fudge de ciocolată
Acest Keto Chocolate Fudge se topește în gură și este atât de ușor de făcut! Această rețetă de fudge fără zahăr poate face parte dintr-o dietă săracă în carbohidrați, Atkins, diabetică, fără ouă, fără gluten sau Banting.
Ingrediente
- 4 oz de ciocolată de copt neîndulcită tocată mărunt
- 1 cană de smântână
- 2/3 cană de îndulcitor pudră stevia/eritritol Pyure Brand-…-vezi note*
- 3 linguri de colagen
- 1 linguriță de extract de vanilie
- 8 uncii de cremă de brânză înmuiată
- 4 linguri de unt room temperatură
- 1 cană de nuci tocate (opțional)*
Instrucțiuni
-
Într-o cratiță medie, combinați ciocolata, smântâna și îndulcitorul Pyure. Puneți la foc mic și aduceți la fierbere, amestecând frecvent. Se fierbe foarte ușor la foc mic timp de 1 minut. Se ia de pe foc și se amestecă colagenul și extractul de vanilie. Lăsați să se răcească la temperatura camerei.
-
În timp ce amestecul de ciocolată se răcește, tapetați o tavă de copt de 8″ X 8″ cu hârtie pergament.
Într-un castron mare de amestecare, bateți crema de brânză și untul împreună până când devin pufoase, folosind un mixer de mână.
Adaugați încet amestecul de ciocolată răcită la amestecul de cremă de brânză, în cantități mici, bătând după fiecare adăugare
Încorporați nucile.
Întindeți amestecul de fudge uniform în tava de sticlă 8×8 pregătită.
Întindeți fudge-ul uniform și răciți-l în frigider până când devine solid (aproximativ 2-3 ore). După ce s-a răcit, se acoperă.
Când fudge-ul este complet solid, folosind marginile hârtiei de pergament, ridicați fudge-ul din tava de copt și puneți-l pe o planșetă de tăiat. Folosind un cuțit zimțat, tăiați în 16 bucăți. Păstrați-le într-un recipient etanș în frigider.
Note de rețetă
Fudge-ul poate fi păstrat în congelator pentru o conservare pe termen mai lung.
*Versiunea granulată a amestecului de îndulcitori Pyure va funcționa la fel de bine. Acest îndulcitor este de două ori mai dulce decât zahărul. Înlocuirea acestui îndulcitor cu alte mărci poate face ca această rețetă să nu iasă bine – mai ales dacă este nevoie de un volum suplimentar pentru a crea același nivel de dulceață
Valorile nutriționale includ nucile.
Pentru o bucată (16 pe rețetă):
2 grame nete de carbohidrați.
.
Lasă un răspuns