De ce sunt ouăle legate de progresia cancerului?

Aproximativ două milioane de bărbați din SUA trăiesc cu cancer de prostată, dar este mai bine decât să mori de cancer de prostată. Prindeți-l când este localizat și supraviețuirea noastră la 5 ani este practic garantată, dar odată ce începe să se răspândească cu adevărat, șansele noastre scad la 1 din 3. Așa că cercetătorii de la Harvard au luat mai mult de o mie de bărbați cu cancer de prostată în stadiu incipient și i-au urmărit timp de câțiva ani pentru a vedea dacă există ceva în dieta lor asociat cu o reapariție a cancerului, cum ar fi răspândirea la oase.

În comparație cu bărbații care nu mâncau aproape deloc ouă, bărbații care mâncau chiar și mai puțin de un singur ou pe zi aveau un risc semnificativ de 2 ori mai mare de progresie a cancerului de prostată. Singurul lucru mai rău a fost consumul de carne de pasăre (cu piele), care a prezentat un risc de până la 4 ori mai mare de progresie în rândul bărbaților cu risc ridicat. Cercetătorii cred că riscul mai mare ar putea fi cauzat de substanțele cancerigene din carnea gătită (amine heterociclice) care se acumulează mai mult în mușchiul de pui și curcan decât în alte tipuri de carne.

Dar cum rămâne cu ouăle? De ce consumul de ouă mai puțin de o dată pe zi ar dubla riscul de progresie a cancerului? Lucrarea de la Harvard sugerează că colina din ouă poate crește inflamația.

Așa cum am explicat în videoclipul meu Carnitina, colina, cancerul și colesterolul: Legătura TMAO, ouăle sunt cea mai concentrată sursă comună de colină din dieta americană, ceea ce poate crește riscul de apariție, răspândire și letalitate a cancerului. Un alt studiu de la Harvard, intitulat Choline Intake and the Risk of Lethal Prostate Cancer, a constatat că cei cu cel mai mare aport de colină aveau un risc cu 70% mai mare de cancer de prostată letal. Un alt studiu recent a constatat că bărbații care consumau 2 ouă și jumătate sau mai multe pe săptămână – adică exact un ou la fiecare trei zile – aveau un risc cu 81% mai mare de cancer letal de prostată.

În New England Journal of Medicine, aceeași echipă de cercetători de la Cleveland Clinic care a realizat celebrul studiu asupra carnitinei (vezi ultimul meu articol Evitați suplimentele de carnitină și lethicină), a încercat să le dea oamenilor ouă fierte tari în loc de friptură. Așa cum bănuiau, mâncătorii de ouă au înregistrat un vârf al aceluiași compus TMAO asociat cu consumul de carne roșie (și accidente vasculare cerebrale, atac de cord și deces).

Este ironic faptul că conținutul de colină al ouălor este ceva cu care industria ouălor se laudă de fapt. Și ei sunt conștienți de legătura cu cancerul. Prin Freedom of Information Act am reușit să pun mâna pe un e-mail (afișat în videoclipul meu de 9 minute Carnitina, colina, cancerul și colesterolul: Legătura TMAO) de la directorul executiv al Centrului de nutriție a ouălor din industrie către un director executiv al American Egg Board, în care se vorbește despre modul în care colina ar putea fi un vinovat în promovarea progresiei cancerului: „Cu siguranță merită ținut minte în timp ce continuăm să promovăm colina ca fiind un alt motiv bun pentru a consuma ouă.”

Pentru o altă privire în spatele cortinei la industria ouălor, vedeți Ouă vs. Țigarete în ateroscleroză și Punctul orb al industriei ouălor.

Pentru toate videoclipurile noastre despre cele mai recente cercetări despre ouă, vizitați pagina noastră cu tema Ouă.

-Michael Greger, M.D.

PS: Dacă nu ați făcut-o încă, puteți să vă abonați gratuit la videoclipurile mele făcând clic aici și să vizionați prezentările mele complete din 2012 – 2015 Dezrădăcinarea principalelor cauze de deces, Mai mult decât un măr pe zi, De la masă la aburi și Alimentele ca medicament.

.