De ce ar trebui să vizitați Portugalia în 2020? Vinul de Porto – Istorie și curiozități

Probabil una dintre cele mai cunoscute meserii portugheze, vinul de Porto este un vin unic și excepțional.

Este mult mai mult decât un vin, este parte a unui patrimoniu cultural colectiv de muncă și experiență, know-how și artă care a fost construit și transmis din generație în generație.

Portugalul produce vin de mii de ani, iar acest bun a devenit rapid un export important încă din secolul al XII-lea.

În ciuda rămășițelor rezervoarelor și butoaielor de piatră pisate care datează din secolele al III-lea și al IV-lea și care au fost descoperite în întreaga regiune, înregistrările arată că marca sau denumirea de vin de Porto a apărut abia în ultima jumătate a secolului al XVII-lea, care a coincis cu creșterea rapidă a viticulturii și a exporturilor de vin din regiunea Douro.

Download this free e-book to discover Douro Region best-kept secrets.

Astăzi este încă un produs cheie pentru economia portugheză, nu există nicio îndoială că a fost, de-a lungul anilor, unul dintre cei mai mari ambasadori internaționali ai numelui și culturii Portugaliei.

Un fapt curios este că creșterea exporturilor de vin de Porto se datorează, în parte, unei perioade de mare rivalitate între imperiile maritime din nord, când flamanzii și englezii, în detrimentul vinurilor din Franța, și-au sporit cererea de vinuri iberice, la sfârșitul secolului al XVII-lea.
Anglia, în special, și-a sporit semnificativ cantitatea de importuri de vin de Porto, comercializându-l în schimbul codului.

Comerțul cu vinuri a proliferat, iar consumatorii englezi au crescut și entuziasmul pentru vinuri mai fine. Pentru a răspunde acestei cereri, negustorii au profitat de această oportunitate, deoarece au început să exploreze zonele interioare de pe râul Douro în căutarea unor vinuri de calitate sporită și au avut succes în acest sens. Ei au găsit, pe cursul superior al râului Douro, în mijlocul dealurilor stâncoase și al climatului moderat, vinuri mai corpolente și mai robuste.

Acești negustori trebuiau acum să facă față unei noi provocări, podgoriile se aflau la o distanță considerabilă de regiunea Viana do Castelo, unde se afla centrul comercial al negustorilor englezi. Soluția a fost destul de evidentă, au decis să profite de râul Douro pentru a transporta vinul până la Porto, care este scăldat și de Oceanul Atlantic. Odată ajuns acolo, vinul era transferat pe navele care călătoreau spre Anglia. Așa că, în acest moment, numele a venit destul de natural și a devenit cunoscut sub numele de „vin de Porto” sau „Porto”, așa cum este cunoscut astăzi.
Vinul de Porto a luat naștere din necesitatea de a conserva vinul din timpul lungului drum de la Valea Douro la Porto și apoi în Anglia. A început să fie îmbogățit cu adaos de brandy. Procesul de fortificare a vinului de Porto de astăzi este total diferit, deoarece vinul este fortificat în timpul fermentației și nu după învechire.
Cu succesul său extraordinar, ca urmare a cererii mari și a apetitului tot mai mare pentru acest vin pe teritoriul englez, și așa cum s-a întâmplat cu toate vinurile mari, vinul de Porto a fost rapid amenințat de apariția imitațiilor proaste, a fraudelor și a infracțiunilor. Acest lucru a dus la o scădere uriașă a prețului și la un declin important al cererii britanice.

De atunci, guvernul portughez a introdus diverse măsuri pentru a asigura protecția fermierilor viticoli din Douro, calitatea produsului, pentru a evita frauda, pentru a echilibra producția și comerțul și pentru a stabili prețurile.

Din fericire, vinul de Porto a reușit să își recupereze și să își mențină reputația de-a lungul istoriei și este acum unul dintre cele mai bune și mai apreciate vinuri din lume.

Doresc, de asemenea, să vă sugerez ghidul suprem pentru a vizita Valea Douro, una dintre cele mai vechi regiuni viticole din lume, unde s-a născut Vinul de Porto și situl Patrimoniului Mondial UNESCO, frumusețea de neegalat a Douro care continuă să uimească fiecare vizitator nou – și care revine -.

Descoperă ținuturile vinului de Porto:

Este un nume vechi în spectrul vinului, dar nu a încetat să evolueze. În secolul al XX-lea au fost create noi categorii de Porto, odată cu introducerea lui Taylor’s Chip Dry, care este un Porto alb sec, Late Bottled Vintage 1965, ca un vin învechit la prețuri accesibile, care poate fi băut imediat, chiar și fără decantare și, mai recent, în 2008, s-a născut primul Pink Croft, un Porto în stil rosé.

Deși mai mult de 80 de soiuri de struguri (atât roșii, cât și albi) pot fi folosite în producția de Porto, doar aproximativ 30 sunt recomandate.

Viile moderne sunt alcătuite dintr-o selecție de 5 tipuri de struguri roșii de top, considerate în general ca producând cele mai bune vinuri: Touriga Nacional, Tinto Cao, Tinta Barroca, Tinta Roriz și Touriga Francesa.

După ce ai citit această bogată și uimitoare bucată de istorie, este imposibil să nu simți nevoia de a vizita peisajele uimitoare care dau naștere marilor Porto-uri și de a bea un pahar sau două!

În cazul în care nu știați, Portugalia devine una dintre cele mai bune destinații de turism viticol din lume.

Nu ezitați să aruncați o privire la aceste minunate tururi de vin. Există 10 sugestii și fiecare dintre ele vă oferă o experiență diferită, cu o sală de degustare, asociere de brânzeturi artizanale sau ciocolată, somelieri la fața locului și multe altele.

Trebuie să vizitați Portugalia! De ce? Putem împărtăși mai mult de o duzină de motive, dar astăzi suntem foarte mândri să împărtășim faptul că Portugalia a fost aleasă cea mai bună destinație din lume în 2019.
Rezervați acum pentru a vă garanta o experiență portugheză uimitoare!

Conținut revizuit și actualizat la 25 februarie 2020.

.