De ce alimentația sănătoasă provoacă acel sentiment inconfortabil
On septembrie 30, 2021 by adminAi renunțat la sosul Alfredo. Ați renunțat la cafeaua cu lapte de vanilie cu zahăr. Ați schimbat prăjiturile cu batoane de morcovi. Atunci de ce vă simțiți atât de prost?
Dacă singurele verdețuri pe care le-ați mâncat anul trecut au fost garniturile de pătrunjel de pe friptura de friptură, sunt șanse ca organismul dvs. să protesteze atunci când începeți brusc să îl hrăniți doar cu varză și broccoli.
Deși reducerea aportului de sare, zahăr rafinat, grăsimi și cofeină va fi, fără îndoială, benefică pentru dvs. pe termen lung, o schimbare drastică a dietei poate duce la disconfort pe termen scurt – gândiți-vă la dureri de cap măcinate, lene de plumb, balonare jenantă și un temperament flămând.
Story continues below advertisement
Și nu, acest lucru nu se datorează faptului că organismul dumneavoastră se debarasează de impurități – orice ar însemna asta.
Nu vă lăsați păcăliți de moda dietelor și a curățeniei care susțin că aceste simptome sunt rezultatul eliminării unor toxine nebuloase. „Detoxifierea” dietetică este falsă.
În schimb, dacă vă simțiți rău în încercarea de a mânca mai bine, dopamina, microbii și cetonii pot fi sursa nemulțumirii dumneavoastră.
Creierul tău are poftă de dopamină
Alimentele care sunt încărcate cu sare, zahăr și grăsimi declanșează eliberarea de neurotransmițători „de senzație de bine”, în special dopamina, care activează centrul de recompensă al creierului, spune Andrea D’Ambrosio, dietetician autorizat și proprietar al Dietetic Directions din Waterloo, Ont. Acest lucru explică de ce este atât de plăcut să mâncăm alimente foarte procesate grase, sărate și zaharoase și de ce avem tendința de a le pofti.
Nu este neobișnuit atunci să experimentați simptome asemănătoare cu cele de sevraj, cum ar fi senzația de toane, tristețe sau neliniște, atunci când renunțați brusc după ce v-ați obișnuit să mâncați alimente foarte procesate, spune D’Ambrosio. Pentru a vă adapta la o dietă mai puțin procesată, ea sugerează să reduceți poftele mâncând un mic dejun bogat în fibre cu o sursă de proteine, luând gustări strategice, cum ar fi un măr sau o banană cu unt de arahide, urmărind să dormiți între șapte și opt ore pe noapte și căutând în casă și la locul de muncă tentații nesănătoase, cum ar fi înlocuirea farfuriei cu dulciuri cu un bol de clementine. „Vederea este una dintre cele mai puternice influențe asupra alegerii alimentelor”, spune ea.
Intestinul dumneavoastră are nevoie de timp pentru a se adapta
Story continues below advertisement
„Dacă aveți o dietă foarte bogată în alimente procesate și decideți să vă măriți cu adevărat aportul de fibre… o cantitate prea mare deodată poate fi destul de copleșitoare pentru organismul tău”, spune dieteticianul înregistrat din Vancouver, Vashti Verbowski, purtător de cuvânt al asociației naționale Dietitians of Canada.
Atenție la problemele de digestie, de la constipație la intestine hiperactive. Cel mai bine este să creșteți în mod constant cantitatea de fibre pe care o consumați și să vă asigurați că beți multe lichide, spune Verbowski.
Toate schimbările pe care le faceți în alimentația dumneavoastră vor afecta, de asemenea, flora intestinală, sau universul de microbi care există în intestinele dumneavoastră, adaugă ea. Alimentele bogate în zahăr, de exemplu, permit anumitor tipuri de bacterii intestinale să înflorească, în timp ce fructele și legumele hrănesc alte tipuri de bacterii. De aceea, explică Verbowski, persoanele care încep brusc să mănânce o mulțime de fasole și linte au tendința de a se confrunta cu balonare și gaze. Cu toate acestea, atunci când mănâncă o cantitate mică și își măresc treptat aportul, dând coloniilor de bacterii din intestinele lor șansa de a se schimba, nu experimentează același disconfort.
Noua ta dietă este extremă
„Nici unul dintre aceste simptome nu am văzut vreodată la cineva care are o dietă sănătoasă”, spune Dr. Yoni Freedhoff, expert în obezitate și nutriție din Ottawa și autor al cărții The Diet Fix: Why Diets Fail and How to Make Yourself Work. „Dar voi vedea și am văzut oameni care se simt în acest fel atunci când au devenit foarte extremi în ceea ce privește carbohidrații… sau extremi atât în ceea ce privește caloriile, cât și carbohidrații.”
Ambele, explică el, pot duce la cetoză, o stare care apare atunci când îi oferiți organismului dumneavoastră prea puțini carbohidrați. Organismul își epuizează depozitele de glicogen și este apoi forțat să își producă propriile zaharuri, creând cetone, prin arderea grăsimilor. Atunci când vă aflați într-o stare de cetoză, în special dacă nu sunteți obișnuit să o experimentați, este posibil să experimentați ceea ce se numește adesea „keto-grippa”, spune Freedhoff, care poate include o varietate de simptome, cum ar fi disconfort general, ceață mentală, greață și oboseală, care se disipă în câteva săptămâni. Cetoza îi face, de asemenea, pe oameni să piardă mult sodiu, ceea ce poate duce la deshidratare dacă acesta nu este refăcut.
Story continues below advertisement
Dacă ați făcut schimbări drastice în dieta dumneavoastră, ar putea exista o altă explicație pentru nefericirea dumneavoastră: „Ar putea fi de fapt doar foamea”, spune Verbowski. Chiar dacă stomacul dvs. s-ar putea să se simtă plin, s-ar putea să nu vă satisfaceți nevoile nutritive, în special dacă ați eliminat o întreagă grupă de alimente.
Din toate acestea reiese că trebuie să adoptați o dietă sănătoasă, treptat.
„Probabil că cel mai bun sfat este să faceți schimbări mici și realiste, una câte una, și să vă bazați pe acestea”, spune Verbowski. „Cred că atunci când facem aceste schimbări drastice, da, s-ar putea să nu ne simțim atât de bine… dar, de asemenea, tinde să nu fie foarte realist și să nu fie o soluție pe termen lung.”
.
Lasă un răspuns