Datele pentru diabet – este sigur?

Diabet înseamnă, de obicei, un mare „NU” la consumul de zahăr. Dar în ce măsură este adevărat acest lucru?

Majoritatea studiilor arată că nu este așa.

Diabetele este boala cu cea mai rapidă creștere în ultima vreme. Deși diabeticilor nu li se cere să se abțină în totalitate de la zahăr, ei sunt sfătuiți să limiteze aportul acestuia.

Deci, ce faceți atunci când aveți nevoie să vă satisfaceți pofta de dulce? Mâncați curmale, bineînțeles!

Curmalele sunt fructe mici și dulci și au un indice glicemic surprinzător de scăzut. S-au făcut studii pentru a determina efectele consumului de curmale asupra nivelului de zahăr din sânge. Acestea au ajuns la concluzia că consumul de curmale nu provoacă o creștere bruscă a nivelului de glucoză din sânge.

De fapt, sunt extrem de sănătoase – pline de o serie de nutrienți vitali.

Să citim mai multe despre motivul pentru care curmalele sunt una dintre cele mai sănătoase opțiuni de gustare pentru dumneavoastră.

Tabloul cuprinsului

• Curmalele – o prezentare generală
• Curmalele pentru diabet – ce spune știința?
• Pot mânca diabeticii curmale?
• Care sunt beneficiile pentru sănătate ale curmalelor pentru diabet?
• Care sunt diferitele moduri de a consuma curmale?
• Care sunt efectele curmalelor asupra nivelului de zahăr din sânge?

Datele – o prezentare generală

Imagine: iStock

Datele sunt unul dintre cele mai consumate alimente din Orientul Mijlociu. Calitățile lor nutriționale uimitoare și beneficiile pentru sănătate sunt bine cunoscute de oamenii din întreaga lume. Palmierul de curmale este numit „Arborele vieții” datorită duratei lungi de păstrare și profilului nutrițional bogat al fructelor sale (1).

Pe lângă faptul că conțin o cantitate mare de fructoză, ele conțin, de asemenea, o opulență de fibre și nutrienți precum vitaminele A, K și complexul B, fier, calciu, sodiu, potasiu, magneziu și zinc. Prezența acestor nutrienți în curmale ajută la prevenirea constipației, a bolilor de inimă, a anemiei și a diareei, printre alte afecțiuni (2). Datorită conținutului ridicat de fructoză/fructan, acestea pot fi problematice pentru sindromul IBS.

Toate bune. Dar cum rămâne cu diabetul? Care este legătura dintre curmale și diabet?

Back To TOC

Curmale pentru diabet – Ce spune știința?

Numeroase studii au fost realizate pentru a determina indicele glicemic al curmalelor și efectul lor asupra persoanelor cu diabet.

Un studiu realizat în 2011, publicat în Nutrition Journal, a fost realizat pentru a afla indicii glicemici a cinci soiuri de curmale. Acesta a arătat că, atunci când diabeticii au consumat curmale, nivelul lor de glucoză postprandială nu a explodat. De asemenea, a arătat că curmalele ar putea oferi beneficii potențiale pentru pacienții diabetici atunci când sunt consumate cu moderație, împreună cu o dietă sănătoasă și echilibrată (3).

Un alt studiu realizat în 2003 a testat indicele glicemic al unui singur soi de curmale, singur și amestecat cu iaurt simplu. Acesta a arătat că, în ambele forme – când sunt consumate ca atare și când sunt amestecate cu iaurt – IG al curmalelor Khalas este scăzut și ar putea fi benefic pentru pacienții diabetici (4).

Un studiu similar a fost realizat în 2002 pentru a determina indicii glicemici a trei soiuri de curmale disponibile în comerț. Acesta a concluzionat că, deși au existat diferențe semnificative în ceea ce privește indicii glicemici ai diferitelor tipuri de curmale, a rămas faptul că consumul oricăruia dintre aceste soiuri a fost benefic pentru controlul glicemic și lipidic la diabetici (5).

Atunci, pot pacienții cu diabet să mănânce curmale? Să aflăm.

Back To TOC

Pot mânca diabeticii curmale?

Sunt bune curmalele pentru diabet? Ei bine, studiile menționate mai sus dovedesc că, atunci când diabeticii mănâncă curmale, glicemia lor nu crește brusc, contrar noțiunii comune. Se poate spune cu certitudine că consumul de curmale oferă unei persoane o gamă largă de beneficii pentru sănătate.

Sucru în curmale pentru diabetici: Majoritatea oamenilor consideră curmalele ca fiind un aliment ideal. Și de ce nu le-ar considera? Curmalele sunt un aliment integral, nu au colesterol, foarte puțină grăsime și o gamă largă de nutrienți care aduc beneficii organismului nostru. Dar, în afară de aceste calități uimitoare, curmalele conțin o cantitate bună de zahăr. O cană de curmale conține aproximativ 31 de grame de fructoză (6).

Curmalele conțin 80 la sută zahăr (în greutate). Această cantitate este mult mai mare decât alte alimente, cum ar fi cerealele zaharoase sau bomboanele jeleu. Cu toate acestea, conținutul de zahăr din curmale nu are efecte dăunătoare asupra nivelului de zahăr din sânge al pacienților. Pentru a dovedi această afirmație, niște oameni de știință din Israel au testat un grup de persoane, punându-le să consume o cantitate bună de curmale timp de o lună. La sfârșitul lunii, greutatea și nivelul de zahăr din sânge ale subiecților lor erau stabile, iar aceștia au prezentat, de asemenea, îmbunătățiri considerabile în ceea ce privește nivelul trigliceridelor și al antioxidanților (7).

Datele Medjool și diabetul

Imagine: iStock

Datele Medjool, cunoscute mai popular sub numele de „Regele curmalelor”, sunt considerate ca fiind unul dintre cele mai rafinate soiuri de curmale. Acestea sunt cunoscute în special pentru moliciunea lor, dimensiunea mare și aroma dulce.

A fost realizat un studiu privind efectul curmalelor Medjool asupra a 10 subiecți sănătoși, care au fost puși să consume 100 de grame de curmale Medjool timp de 4 săptămâni. La sfârșitul celor 4 săptămâni, rezultatele au arătat că nu a existat nicio modificare semnificativă a nivelului de glucoză din sânge al subiecților. De asemenea, nu au existat schimbări majore în ceea ce privește nivelul colesterolului și valorile IMC.

Acest lucru demonstrează că consumul de curmale nu provoacă o modificare a nivelului de zahăr al oamenilor, ceea ce face ca curmalele Medjool să fie sigure pentru diabetici.

Curmalele Ajwa și diabetul

Imagine: iStock

Ajwa este un soi de curmale recoltate în Arabia Saudită, care are proprietăți excelente de vindecare a bolilor. În Islam, există un citat al lui Saud, un Mesager, care a spus: „Dacă cineva ia șapte curmale Ajwa dimineața, nici magia, nici otrava nu-i vor face rău în acea zi.”

Venind vorba de diabet, un studiu realizat în 2011 pe șobolani diabetici a dovedit că consumul de curmale Ajwa a ajutat la îmbunătățirea neuropatiei diabetice și a prevenit, potențial, complicațiile legate de diabet.

Apropo, curmalele au vreun beneficiu pentru sănătatea diabeticilor? Care sunt acestea?

Întoarceți-vă la TOC

Care sunt beneficiile de sănătate ale curmalelor pentru diabetici?

• Posedă un indice glicemic scăzut și sănătos

Cu cât este mai mare indicele glicemic al alimentelor, cu atât este mai mare riscul ca nivelul de zahăr din sânge să crească. Acesta este motivul pentru care pacienților diabetici li se spune să consume alimente care au un indice glicemic mai mic pe scara IG. Din acest motiv, curmalele sunt recomandate diabeticilor, deoarece au un IG foarte sănătos. Studiile au arătat că diferite soiuri de curmale au indici glicemici diferiți, variind pe scară largă între 35 și 55.

• Curmalele conțin glucoză și fructoză

În stadiile sale timpurii de maturare, fructul de curmale conține o cantitate mare de zaharoză. Pe măsură ce fructul se maturizează în continuare, zaharoza se descompune în glucoză și fructoză.

Glucoza și fructoza sunt cele mai simple forme de zaharuri prezente în corpul nostru, care oferă energie instantanee. Astfel, dacă un pacient diabetic mănâncă câteva curmale în timpul zilei sau în timp ce face exerciții fizice, primește un impuls imediat de energie și rezistență. Din acest motiv, curmalele sunt utilizate pe scară largă în întreaga lume pentru a rupe postul în timpul lunii sfinte a Ramadanului.

• Fructe fără grăsimi, nutritive și dulci

Datele sunt surse excelente de nutriție. Ele sunt foarte sărace în grăsimi, nu au colesterol și conțin o multitudine de nutrienți esențiali, cum ar fi complexul de vitamine B, vitamina A, fier, calciu, cupru, sodiu, potasiu și magneziu.

Un alt element important care se găsește în curmale este seleniul, care s-a dovedit a îmbunătăți funcția imunitară și a preveni cancerul (8), (9).

Din cauza tuturor acestor proprietăți uimitoare se spune că curmalele au potențialul de a fi unul dintre cele mai bune alimente pentru viitor.

• Curmalele conțin fibre dietetice

Pe lângă faptul că au cantități mari de energie și carbohidrați, curmalele sunt, de asemenea, extrem de bogate în fibre dietetice, aproximativ 6,4 până la 11,5% din totalul fructului (10). Cea mai mare parte a fibrelor prezente în curmale este sub formă insolubilă, care adaugă furaje grosiere sistemului digestiv. Acest lucru ajută la scăderea colesterolului, la menținerea sub control a glicemiei și ajută la pierderea în greutate (11). Un studiu a arătat că aproximativ 100 de grame de curmale conțin aproximativ 8 grame de fibre (12). Studiile arată cum acestea pot ajuta chiar la prevenirea cancerului colorectal fără a induce modificări în microbiota (13).

Dar cum rămâne cu consumul? În ce moduri putem consuma curmale?

Back To TOC

Diverse moduri de a consuma curmale

Imagine: iStock

Nu trebuie doar să mâncați o curmală ca atare (deși acesta este unul dintre cele mai bune moduri de a vă bucura de ea) – există atât de multe moduri creative de a încorpora aceste mici superalimente în dieta zilnică. Unele dintre cele mai comune moduri de a consuma curmale sunt enumerate mai jos:

• Transformați curmalele într-o gustare plină de energie, îndepărtându-i semințele și înlocuindu-le cu o nucă la alegere. Fie că o umpleți cu o migdală, o nucă, un fistic sau o bucățică de ciocolată, rezultatul va fi delicios.
• Puteți amesteca curmalele într-un smoothie sau un milkshake și să le purtați cu dvs. ca o gustare în deplasare.
• Măcinați câteva curmale pentru a face o pastă și folosiți-o ca topping pentru clătite sau vafe sau adăugați-o în cerealele de la micul dejun.
• Un desert foarte popular din Orientul Mijlociu, Maamoul, se face prin umplerea budincii de curmale în interiorul fursecurilor.
• Tăiați câteva curmale în bucăți mici și adăugați-le în salate.
• Serviți curmale tăiate în cubulețe peste unele deserturi, cum ar fi înghețata sau iaurtul înghețat.
• Faceți un trail-mix de casă amestecând migdale, nuci caju, fistic, stafide și curmale.

Venind la cea mai importantă întrebare – ce efect au curmalele asupra nivelului de zahăr din sânge?

Întoarceți-vă la TOC

Efectul curmalelor asupra nivelului de zahăr din sânge

În 2009 a fost realizat un studiu pentru a testa efectul a două soiuri (Medjool și Hallawi) de curmale asupra nivelului de glucoză din sânge. Zece persoane au fost puse să consume 100 de grame din oricare dintre aceste curmale pe zi. După 4 săptămâni, studiile au arătat că niciuna dintre glicemiile sau trigliceridele lor nu a crescut. Studiul a concluzionat că un consum regulat de curmale nu afectează nivelul de glucoză din sânge al persoanelor sănătoase, în ciuda conținutului ridicat de zahăr din curmale (14).

Așadar, se poate spune că și diabeticii pot mânca curmale, fără a se îngrijora că își vor pune în pericol nivelul de zahăr din sânge? Eu cred că da. Dar, toți diabeticii ar trebui să își verifice nivelul de zahăr din sânge și să înțeleagă răspunsul lor individual la anumite alimente. Acest lucru este important. Deși nu s-au găsit prea multe cercetări cu privire la doza zilnică recomandată de curmale, majoritatea medicilor își sfătuiesc pacienții cu diabet să nu mănânce mai mult de 3 curmale pe zi.

Back To TOC

Concluzie

Curmalele au fost o parte importantă a dietei oamenilor timp de secole. Oameni din diferite țări, religii și credințe consideră aceste fructe ca fiind forțe nutritive din motive întemeiate. Ele nu sunt doar delicioase, ci sunt și pline de o mulțime de nutrienți esențiali care oferă multe beneficii pentru sănătate.

Și vestea bună? Nu contează dacă o persoană este sănătoasă sau diabetică – consumul acestor mici fructe cu moderație îi va oferi doar beneficii pentru sănătate, nu și rău.

Răspunsuri ale experților pentru întrebările cititorilor

Câte curmale poate mânca un diabetic?

Nu mai mult de 3 curmale pe zi

Siropul de curmale este bun pentru diabetici?

Doar cu moderație. Este mai bine să mâncați curmale întregi decât să aveți sirop de curmale.

Cresc curmalele glicemia?

Nu, ele nu au un impact semnificativ asupra nivelului de zahăr din sânge. Dar, așa cum s-a discutat deja, efectul curmalelor asupra nivelului de zahăr din sânge al unei persoane depinde de starea specifică a acesteia. Cel mai bine este întotdeauna să consultați un medic.

Dați-ne de știre dacă ați găsit această postare utilă, comentând în caseta de mai jos.

Articole recomandate:

• Este Jaggery util pentru a trata diabetul?
• Cum ajută schinduful să vindece diabetul?
• Cum este papaya bună pentru diabetici?
• Cum ajută scorțișoara la controlul diabetului?

1. „Analiza nutrițională a fructelor de curmal în perspectiva Bangladeshului”. American Journal of Life Sciences. 2015.
2. „A-Z de ingrediente sănătoase: ce sunt curmalele și cum pot să le consum?”. The Evening Standard. Grace McCloud. Aprilie 2015.
3. „Indicii glicemici a cinci soiuri de curmale la subiecți sănătoși și diabetici”. Autoritatea pentru controlul alimentelor din Abu Dhabi. Mai 2011.
4. „Glycemic Index of Dates and Date/Yogurt Mixed Meals”. Universitatea din Emiratele Arabe Unite. Martie 2003.
5. „The Glycemic Index of Three Varieties of Dates”. Universitatea Emiratelor Arabe Unite. Mai 2002.
6. „Curmale, medjool”. SELFNutritionData.
7. „Curmalele protejează împotriva bolilor de inimă”. Israel21c. Octombrie 2009.
8. „The fruit of the date palm”. Universitatea Metropolitană din Londra. Iulie 2003.
9. „De ce curmale”. Weill Cornell Medicine-Qatar.
10. „The Impact of Date Palm Fruits and Their Component Polyphenols, On Gut Microbial Ecology, Bacterial Metabolites and Colon Cancer Cell Proliferation”. Universitatea din Reading, Marea Britanie. Oct 2014.
11. „Fibre solubile și insolubile : Care este diferența?”. WebMD. Martie 2015.
12. „Nutritional and Functional Properties of Dates : A Review”. Universitatea Cornell, Geneva, New York. Nov 2008.
13. „Impactul consumului de curmale de palmier asupra microbiotei…”. Universitatea din Reading, Marea Britanie. Octombrie 2015.
14. „Efectele consumului de curmale de către subiecții sănătoși asupra nivelurilor serice de glucoză și lipide și asupra statusului oxidativ seric : Un studiu pilot”. Technion-Israel Institute of Technology, Israel. Septembrie 2009.

Următoarele două file modifică conținutul de mai jos.

• Cele mai recente postări
• Bio

Cele mai recente postări de kajal (vezi toate)

• Beneficii ale semințelor de Moringa pentru sănătate, piele și păr – 27 septembrie 2013
• Datele pentru diabet – sunt sigure? – 24 septembrie 2013
• 16 beneficii semnificative ale laptelui de cocos pentru piele, păr și sănătate – 10 septembrie 2013
• 25 cele mai bune beneficii ale orzului (Jau) pentru sănătate, piele și păr – 27 august, 2013
• 12 cele mai bune beneficii ale ceaiului de lămâie și ghimbir pentru sănătate, piele și păr – 26 august 2013

kajal

.