Curry indian de somon

Curry de somon indian – Bucăți suculente de somon proaspăt gătite într-un sos de curry parfumat pe bază de ceapă, exact ceea ce veți avea. Acest curry de somon în stil indian este atât de ușor de preparat acasă cu doar câteva condimente orientale la îndemână. Mâncați-l cu orez alb cu bob lung, orez brun, Quinoa, Chapathi sau Tortilla, aveți posibilități nesfârșite de a face acest Somon cu curry al dumneavoastră!

Vezi Video Curry de somon în stil indian

Curry de somon în stil indian

Există totul de îndrăgit la acest super ușor &curry de somon în stil indian rapid &! Știți de ce?

Nu pentru că acest curry indian de somon este cremos sau bogat. Acest curry este special pentru că este casnic, cu toate acele arome de zi cu zi care se combină pentru a face o masă ușoară & reconfortantă 🙂

Rețeta de astăzi nu este gătit în stil restaurant, ci în stil casnic, unde condimentele sunt corect echilibrate cu cantitatea potrivită de ceapă, roșii & usturoi.

Nu veți fi nedumerit de aromele copleșitoare pentru că acest curry este despre Somon & mai puțin despre celelalte ingrediente.

Îl gătesc destul de des în bucătăria mea.

De fapt, gătesc Somonul foarte mult ca acest Doi Maach & Fish Tikka Masala.

Recunosc sincer că am o anumită slăbiciune față de acest pește încărcat cu omega 3, bogat în antioxidanți, cu potasiu & și seleniu.

Salmonul are cu siguranță un gust suprem & este și super sănătos!

Vă place somonul? Împărtășiți părerile dvs. în comentariile de mai jos.

Dacă nu sunteți un mare mâncător de somon, încercați această rețetă simplă de curry de somon în stil casnic.

Salmonul proaspăt de Atlantic sălbatic prins în sălbăticie, prăjit la mică adâncime mai întâi & apoi stropit într-un sos curry pe bază de ceapă + roșii care este ușor usturoi.

Oh! da, îmi place să adaug păstăi proaspete de usturoi care sunt zdrobite ușor în acest curry indian de somon.

Băieți, nu săriți peste usturoi, acesta adaugă tone de arome la acest curry de pește.

Și aromele uimitoare ale condimentelor care se fierbe lent pentru a da cele mai bune arome vreodată face ca această rețetă să fie foarte specială.

De asemenea, puteți face acest curry de pește fie cu somon congelat, fie cu somon proaspăt.

Rețetă indiană de curry de somon Ingrediente

Aceasta este exact ceea ce veți avea nevoie pentru curry-ul ușor de somon în stil indian de astăzi:

1. Somon: Proaspăt sau congelat. File sau friptură. Alegeți unul! Pentru cele mai bune arome aș recomanda să folosiți somon proaspăt capturat în sălbăticie (friptură sau file, la alegere).
2. Condimente: Pudră de turmeric, pudră de coriandru, pudră de chimen, pudră de cayenne sau pudră de chili pentru căldură (este opțional). Dacă nu vă place mâncarea picantă săriți peste ultimul ingredient & dacă vă place adăugați cât doriți 😀
3. Ceapă: Folosiți ceapă albă sau roșie. Ambele au un gust la fel de bun aici.
4. Usturoi: Aveți nevoie de un pic mai mult. Folosiți întotdeauna păstăi de usturoi zdrobite (întregi) pentru ca această rețetă de curry de somon în stil indian să fie o bombă!
5. Roșii: Vânați-le pe cele mai suculente din oraș. Îmi place să folosesc roșiile cu tulpină.
6. Ulei: Gătiți-l în orice ulei preferați. Eu am ales să folosesc ulei de măsline extravirgin.

Ce este cel mai bun somon de folosit pentru curry indian de somon?

Cel mai bun somon este întotdeauna somonul proaspăt & cel sălbatic capturat. Tocmai asta am folosit pentru a face această rețetă rapidă & ușoară de somon.

Puteți folosi somon sălbatic din Atlantic capturat, somon King, Sockeye sau roz.

Nu am încercat încă să fac acest curry cu alte soiuri de somon, cum ar fi Coho & Chum. Nu le găsim unde locuim noi!

Dacă reușiți să zăriți somonul King (Chinook) luați-l prin toate mijloacele. Este cel mai gras și mai gustos dintre toți somonii disponibili – o carne foarte bogată, moale și mătăsoasă, al cărei gust este de neuitat.

Dacă nu reușiți să găsiți soiuri bune de somon sălbatic, atunci faceți această rețetă cu somon sălbatic congelat.

Pot folosi somon congelat pentru a găti acest curry indian de somon?

Da, puteți folosi somon congelat dacă nu vă descurcați cu pește proaspăt. V-aș recomanda să alegeți somon congelat sălbatic prins în sălbăticie pentru cele mai bune arome.

Cât timp puteți păstra Curry de somon în stil indian în frigider?

Acest Curry de somon în stil indian se păstrează bine timp de 4 zile în frigider dacă îl depozitați într-un recipient ermetic.

Când sunteți gata să îl serviți, încălziți-l în cuptorul cu microunde timp de 2 minute. Puteți să-l ornați cu câteva frunze de coriandru proaspăt tocat & stoarceți câteva picături de suc de lămâie.

Idei de servire

Ne place atât de mult acest curry de somon pentru că merge foarte bine cu atât de multe lucruri diferite, cum ar fi orez alb cu bob lung, orez brun, quinoa albă, tortilla, Chapathi.

Doar câteva felii de ceapă roșie înțepătoare alături de câteva felii de lămâie sau lămâie verde face ca acest curry de pește cu somon să aibă cel mai bun gust.

9 sfaturi pentru a face cel mai bun curry indian de somon

1. Somonul proaspăt este somonul potrivit aici: Cumpărați proaspăt dacă aveți această opțiune. Somonul congelat ar trebui să fie ultima dvs. soluție. Ne plac soiurile capturate sălbatic, cu siguranță au un gust mult mai bun decât cele crescute în ferme. Puteți folosi fie friptură sau file de somon.
2. Prăjiți peștele la mică adâncime: Prăjirea superficială a peștelui cu un vârf de cuțit de pudră de turmeric & sare va bloca sucurile de pește & și îi va da un gust spectaculos. Nu săriți peste acest pas chiar dacă vă grăbiți 😉
3. Nu prăjiți prea mult peștele: Acest lucru este la fel de important ca și punctul de mai sus. Prăjirea excesivă a peștelui îl va face atât de țeapăn și cauciucat încât va fi complet impenetrabil la sosul de curry. Nu vrem ca acest lucru să se întâmple aici, cel puțin în această rețetă 😀 Vrem pește moale care să absoarbă cu plăcere sosul de curry pentru a deveni mai fraged, suculent & plin de aromă!
4. Prăjiți ceapa doar până când este moale & moale: Prăjirea excesivă a cepei va altera complet gustul acestei rețete de curry de somon în stil indian.
5. Usturoiul este cheia pentru toate aceste note potrivite: Nu ratați usturoiul & adăugați-l doar zdrobit. Puteți zdrobi păstăile de usturoi apăsând cu partea din spate a cuțitului.
6. Pudra de chimen adaugă magie aici: Nu vă gândiți niciodată să o omiteți. Aroma pământie a chimenului face un sos de curry extrem de bun, care este perfect pentru peștele gras Somon.
7. Se sotează până la stadiul de scurgeri de ulei: Căldura trebuie să fie mediu scăzută & trebuie să faceți un pic de rumenire aici. Cred că sătitul sau bhuna (cum îi spunem noi în hindi) este doar o parte vitală a gătitului indian. Aromele complexe se adâncesc & se dezvoltă cu fiecare pic de rumenire. Dacă urmați o scurtătură, dacă vă grăbiți & vă veți alege cu un curry cu gust mediocru.
8. Păstrați focul mic: Prăjirea masalelor & fierberea sosului se face la foc mediu-jos. Nu fiți tentați să măriți căldura & pentru a grăbi lucrurile. Gustul curry-ului de pește se va schimba complet.
9. Folosiți același wok + ulei de pește prăjit: Gătiți restul curry-ului în același wok în care ați prăjit somonul & folosiți și uleiul rămas de pește prăjit. Acesta este acel mic truc secret care vă va transforma curry-ul indian de somon în ceva atât de irezistibil de bun! 😉

Pro Tip: Prăjiți superficial somonul pentru cele mai bune arome. Acesta va absorbi exact cantitatea potrivită de suc de curry aromat & va deveni extrem de fraged & aromat.

7 beneficii pentru sănătate ale somonului pe care nu trebuie să le ratați

Salmonul este un pește de mare gras care este un aur pentru sănătate mină de sănătate și nu trebuie să îi ratați în niciun caz minunăția 🙂

Consumul a 2 porții (pe săptămână) din acest pește delicios & versatil vă va oferi toți nutrienții necesari & pentru a vă menține în stare bună de sănătate. (Sursa: Healthline.)

1. Bogat în acizi grași Omega 3 : O porție de 3,5 uncii sau 100 g de somon sălbatic capturat în sălbăticie conține 2,6 g de acizi grași Omega 3 cu lanț lung.
2. O sursă excelentă de proteine. Un somon de 3,5 uncii este încărcat cu 22-25 g de proteine.
3. O sursă remarcabilă de vitamina B. Vitamina B ajută la îmbunătățirea sănătății inimii & creierului, controlează inflamațiile & este foarte necesară pentru producerea de energie.
4. Este o sursă excelentă de Potasiu care ajută la controlul tensiunii arteriale & reduce riscul de accident vascular cerebral. O cantitate echivalentă de Somon conține chiar mai mult potasiu decât Banana.
5. O sursă excelentă de seleniu. Acest oligoelement ajută la sănătatea oaselor și îi ajută pe cei cu afecțiuni tiroidiene. O porție de 3,5 uncii sau 100 de grame de somon asigură 59-67 % din IDR de seleniu.
6. Este bogat în antioxidantul cunoscut sub numele de Astaxantină. Se crede că acest antioxidant ajută la reducerea riscului de boli de inimă prin reducerea colesterolului rău LDL & prin creșterea colesterolului bun HDL. Astaxantina nu numai că ajută la sănătatea inimii, dar ajută, de asemenea, la stimularea Creierului, a sistemului nervos & sănătatea pielii.
7. Poate reduce riscul de boli de inimă. O doză echilibrată de somon crește acizii grași omega 3, reduce acizii grași omega 6 & trigliceridele.

Sursa Courtesy : Healthline, o sursă uimitoare a tuturor beneficiilor pentru sănătate ale Somonului.

Cum se prepară curry indian de somon?

Pasii în cuvinte sub imagini

Înfometat de mai multe rețete cu somon? Verificați-le pe acestea de la FOODIES TERMINAL.

Curry indian de somon

4.34 din 6 voturi

Imprimă rețeta Pin

Timp de preparare: 10 minute

Timp de gătire: 20 minute

Timp total: 30 minute

Porții: 4 persoane

Calorii: 410kcal

Autor: Ionuț Bălan: Meghna Chakraborty

Urmăriți Rețeta Video

Curry indian de somon este un curry de pește consistent, bogat în proteine, bogat în acizi grași omega 3, extrem de delicios pentru a vă încălzi prânzul sau cina. Acest curry de somon în stil indian este foarte ușor de preparat & o rețetă super rapidă care să își facă loc în meniul cinei de seară.

Ingrediente

• ▢ 1.02 livre file de somon făcut bucăți (462.66 gms)
• ▢ 1 ceapă mare tăiată fin
• ▢ 8 păstăi de usturoi zdrobite
• ▢ 1.5 roșii mari tocate mărunt
• ▢ 1/4 linguriță de pudră de turmeric
• ▢ 1 linguriță de pudră de chimen
• ▢ 1/2 linguriță de pudră de coriandru
• ▢ 1/2 linguriță de paprika sau Deggi Mirch sau chili roșu de Kashmiri Powder (opțional)
• ▢ 4 Green Chilies (opțional)
• ▢ 1/2 ceașcă de ulei de măsline (folosiți ulei de muștar dacă preferați)
• ▢ Sare (după gust)

Vrei mai multe videoclipuri cu rețete?Consultați canalul nostru de Youtube!

Instrucțiuni

• Tăiați peștele în bucăți în funcție de preferințele dumneavoastră, eu am făcut în 4 bucăți mari. Îndepărtați solzii & spălați-i de mai multe ori sub jet de apă curentă de la robinet. Uscați-le cu ajutorul unui prosop de hârtie.
• În continuare, ungeți bucățile de pește cu un vârf de cuțit sau două de pudră de turmeric + sare și dați-le deoparte.
• Între timp, încălziți un wok sau o tigaie la foc mediu-înalt și adăugați aproximativ 2 linguri de ulei.
• Când uleiul devine moderat de fierbinte, eliberați ușor peștii în ulei &puneți-i la prăjit până când devin ușor aurii din ambele părți. Dați deoparte peștii prăjiți superficial.
• În același ulei & în același wok eliberați ceapa & tăiată felii & sotați-o la foc mediu-jos până când devine moale & moale. Adăugați sare pentru a grăbi procesul.
• Când ceapa este toată moale adăugați păstăile de usturoi zdrobite + chili verzi & sotați încă 2-3 minute sau până când usturoiul este ușor moale.
• Acum, adăugați roșiile tăiate & sotați până când roșiile sunt complet moi & uleiul începe să părăsească părțile laterale ale wok-ului. Acoperiți & gătiți pentru a grăbi procesul.
• În continuare, adăugați condimentele & amestecați bine. Sotați timp de 1-2 minute până când masala este ușor parfumată. Nu sotați mult. opriți-vă în acest punct.
• Acum, adăugați apă caldă în wok & amestecați totul bine. Acoperiți & fierbeți la foc mic timp de 3-4 min.
• În continuare, adăugați peștii somon prăjiți superficial în sosul de curry și acoperiți și fierbeți la foc mic timp de încă 1-2 min. Serviți imediat. Savurați!

Note

1. Cupa de măsurare folosită, 1 cană = 240 ml & 1 linguriță = 5 ml
2. Se recomandă să serviți curry indian de somon imediat pentru cele mai bune arome. Bucățile de somon vor absorbi exact cantitatea potrivită de sos de curry & vor deveni fragede & suculente.
3. Nu gătiți SUPERIOR somonul în sosul de curry. Acoperiți & Fierbeți-le exact 1-2 minute la foc mic. Orice depășire a acestui timp va face ca bucățile de pește să fie foarte moi & Somonul își va pierde gustul.
4. Eu am obținut 4 bucăți mari din 1,02 livre sau 462 gms file de somon. Și a fost perfect pentru 4 persoane. Dar, puteți face mai multe bucăți din fileu dacă ați decis să mergeți pentru bucăți mici în schimb sau puteți merge chiar pentru felii mari & faceți doar 3 bucăți. Alegerea vă aparține. Puteți folosi, de asemenea, fripturi de somon.
5. Dacă urâți mâncarea picantă săriți peste ardeii verzi + pudra de chili roșu & folosiți în schimb paprika sau pudra de chili roșu kashmiri.
6. Pentru un plus de aromă & punch stoarceți doar câteva picături de suc de lămâie în curry indian de somon & aruncați câteva frunze proaspete de coriandru tocate.

Factorii nutritive

Curry indian de somon

Cantitate per porție

Calorii 410Calorii din grăsimi 225

% Valoare zilnică*

Grăsimi 25g38%

Colesterol 93mg31%

Sodiu 1260mg55%

Potasiu 1104mg32%

Carbohidrați 9g3%

Fibre 2g8%

Zahăr 4g4%

Proteine 35g70%

Vitamina A 980IU20%

Vitamina C 12.5mg15%

Calciu 58mg6%

Fier 2.9mg16%

* Citiți politica noastră de confidențialitate – Informațiile despre calorii sunt furnizate doar ca o curtoazie și ar trebui să fie folosite ca o estimare și nu ca o garanție.Valorile zilnice în procente se bazează pe o dietă de 2000 de calorii.

Nutriție

Calorii: 410kcal | Carbohidrați: 9g | Proteine: 35g | Grăsimi: 25g | Colesterol: 93mg | Sodiu: 1260mg | Potasiu: 1104mg | Fibre: 2g | Zahăr: 4g | Vitamina A: 980IU | Vitamina C: 12.5mg | Calciu: 58mg | Fier: 2.9mg

Fel de mâncare :Fel principal

Bucătărie :Indiană

Cuvinte cheie :Curry indian de somon, Curry de somon în stil indian

Ți-e poftă de mai mult?Nu ratați niciodată o rețetă nouă urmăriți-ne pe Pinterest @Foodiesterminal & căutați rețete folosind #foodiesterminal pe Pinterest.

Prindeți-o pentru mai târziu!

.