Curry de năut și spanac

Curry cremos de năut și spanac este ușor, sănătos, autentic cu scurtături, perfect pentru pregătirea mesei, prietenos cu bugetul și incredibil de aromat!!! Gata în mai puțin de 30 de minute, acest curry de năut vegan este delicios servit cu orez, naan, rotis sau parathas.

Sezonul de toamnă este sezonul meu preferat!!! Căldura toridă a verii se transformă într-o perioadă de răcire înainte de temuta iarnă. Copaci frumos colorați cu frunze care cad și tot ceea ce este confortabil și reconfortant, cum ar fi latte, supe, caserole și curry.

Năutul este una dintre alimentele mele de bază preferate din cămară. Este sănătos, hrănitor, versatil și vine la îndemână atunci când doriți să pregătiți o cină rapidă.

De ce este cel mai bun curry de năut și spanac?

• Facil
• O singură oală
• Aromă mare
• Pregătit în mai puțin de 30 de minute
• Sănătos (complet de proteine de origine vegetală)
• Sănătos
• Vegan
• Fără gluten
• Delicios cu aproape orice carbohidrați.

Ingrediente principale:

Năut – Năut la conservă clătit și scurs (sau folosiți aproximativ 2 căni de năut fiert)

Spinaci – Spanac proaspăt sau spanac obișnuit tocat grosier

Lapte de nucă de cocos – Lapte de nucă de cocos la conservă

Spice – Coriandru, Cayenne, turmeric și garam masala

Toți suspecții de curry – Chimen , ceapă, ghimbir, usturoi și roșii

Cum se prepară curry de spanac și năut?

(Consultați fotografiile pas cu pas de mai jos)

Încălziți uleiul de cocos într-o oală și prăjiți semințele de chimen. Prăjiți ceapa tocată, usturoiul și ghimbirul până când devin aurii. Adăugați toate condimentele și gătiți amestecând constant, până când amestecul devine lucios și condimentele sunt prăjite.

Adaugați sosul de roșii, năutul fiert, laptele de cocos, apa și sarea. Acoperiți și gătiți la foc mediu timp de 12 până la 15 minute. Descoperiți și zdrobiți puțin năutul cu un pisălog ușor.

Adaugați spanacul și un strop de zahăr, gătiți până când spanacul este ofilit.

Se servește după câteva minute.

Tips and Tricks:

Măzărichea – Goliți conținutul unei conserve într-o strecurătoare și clătiți bine sub apă curentă. Scurgeți bine înainte de a adăuga în curry. Dacă folosiți năut înmuiat și fiert, folosiți aproximativ 2 căni în această rețetă

Adaugați 1-2 linguri de apă împreună cu condimentele – Dacă aveți mai mult decât suficient ulei în tigaie, atunci puteți continua fără apă. Adăugarea unui strop de apă ajută condimentele să nu se ardă înainte de a avea șansa de a fi prăjite, evită lipirea de tigaie și se gătește mai uniform.

Sos de roșii – Sos de roșii la conservă (cum ar fi Hunts, Contadina,….) sau passata de roșii. Aceasta ajută la omiterea procesului tradițional și îndelungat de gătire a roșiilor în ulei, până când se evaporă toată umiditatea și se separă uleiul.

Picant – Ajustați pudra de ardei iute în funcție de nivelul dvs. de condimente. Ardeiul cayenne este același lucru cu pudra de chili indiană.

Timp de repaus – Lăsați curry să se odihnească cel puțin 5 minute înainte de servire. Acest lucru îl ajută să îngroașe și mai mult sosul.

Cum se servește curry de năut și spanac?

Acest curry este excelent servit cu orez basmati alb fiert, naan, parathas, rotis sau chiar cu o pâine bună și crocantă.

Instrucțiuni de păstrare:

Rămășițele de curry pot fi refrigerate într-un recipient acoperit timp de până la 4 zile. Reîncălziți în cuptorul cu microunde înainte de a mânca,

De asemenea, poate fi congelat este o pungă cu fermoar sigilat pentru până la o lună. Dezghețați la temperatura camerei, goliți conținutul într-un bol rezistent la cuptorul cu microunde și puneți-l la microunde până se încălzește.

Variații:

Curry de năut – Dacă nu mai aveți spanac atunci, pur și simplu omiteți spanacul în această rețetă.

Curry de năut și Kale – Săriți peste spanac și adăugați varză tocată împreună cu ingredientele din grupa 3.

Curry de năut și cartofi – Săriți peste spanac și adăugați cartofi decojiți și tăiați (aproximativ cuburi de 2,5 cm) împreună cu ingredientele din grupa 3, acoperiți și gătiți până când cartofii sunt moi. Săriți peste piure.

Mai multe rețete cu năut la conservă:

Năut prăjit în aer

Burrito Bowl cu năut

Învelișuri de salată cu năut

Taco cu năut

Năut mexican

Preparare masă cu năut cu salată

.

Salată cremoasă de năut cu 4 ingrediente

Năut prăjit indian

sau mai multe rețete cu năut

Întrebări frecvente:

Mai mult curry, curry și curry:

Curry de năut cu sfeclă

Curry picant de creveți în 20 de minute cu nucă de cocos

Curry thailandez de năut și spanac

Curry de pui și Kale

Curry de năut

Curry de năut

sau mai multe rețete indiene

Câteva dintre link-urile de mai sus sunt link-uri afiliate, care îmi plătesc un mic comision pentru recomandarea mea, fără costuri suplimentare pentru dumneavoastră! Sunt un participant la programul Amazon Services LLC Associates, un program de publicitate afiliat conceput pentru a ne oferi un mijloc de a câștiga comisioane prin crearea de link-uri către Amazon.com și site-uri afiliate. Vă mulțumim pentru susținerea kitchenathoskins.com

Toate conținuturile și imaginile sunt opera mea originală, cu excepția cazului în care și altfel menționat. Vă rugăm să nu folosiți rețetele sau imaginile mele fără a crea un link către www.kitchenathoskins.com. Dacă doriți să republicați o rețetă, vă rugăm să rescrieți în propriile cuvinte și nu uitați să includeți un link către rețeta originală.

.