Cum se presează tofu (cu și fără presă de tofu!)

CHEIA pentru un tofu delicios și crocant este presarea lui! Este ridicol de ușor de făcut și vă voi arăta cum să faceți acest lucru cu ȘI fără o presă de tofu. Vă veți bucura de tofu delicios în NICIODATĂ!

Sperăm că știți până acum că am o dragoste PROFUNDĂ pentru rețetele cu tofu! Am postat din ce în ce mai multe dintre ele pe blog în ultimul an și m-am gândit că ar fi foarte util să vă ofer un ghid pas cu pas despre cum să presați corect tofu.

După ce mi-am dat seama că obsesia mea pentru tofu nu avea să se lase deloc, am investit în cele din urmă într-o presă de tofu. Am cumpărat una super simplă pentru aproximativ 20 de dolari de pe amazon și a fost uimitoare (linkul către cea pe care o folosesc este mai jos). Am de gând să vă arăt cât de ușor sunt de folosit și exact cum o fac eu.

Dar, înțeleg în totalitate că mulți oameni nu au sau nu doresc un gadget de bucătărie în plus, așa că am de gând să vă arăt și cel mai bun mod de a vă presa tofu cu elemente simple pe care le aveți deja prin bucătărie.

Cum să presați tofu

Am primit această întrebare destul de des: Cum presez tofu și chiar trebuie să o fac!? Voi descompune TOTUL pentru tine în această postare, astfel încât, la final, vei fi un maestru în presarea tofu și vei realiza cât de important este pentru un tofu cu gust delicios.

Cât timp durează să presați tofu cu o presă de tofu: De obicei, CU o presă durează aproximativ 15 minute (deși ați putea să-l presați mai mult timp dacă doriți).

Cât timp durează să presați tofu fără o presă de tofu: Mi se pare că este nevoie de aproximativ 30 de minute folosind metoda cu tigaia pentru a stoarce suficient lichid din tofu.

Cum se folosește o presă de tofu:

Dacă vă întrebați cum să presați tofu rapid, cea mai bună opțiune este o presă de tofu. Am constatat că acestea sunt mult mai rapide și mai eficiente decât să-l presați cu obiecte de bucătărie aleatorii pe care le aveți.

Valează o presă de tofu? Dacă mâncați tofu în mod regulat, atunci cu siguranță cred că da! M-am împotrivit cel mai mult timp să cumpăr una, dar acum că am una de 2 ani, o iubesc atât de mult! În casa noastră mâncăm tofu cam o dată pe săptămână, iar presa de tofu a devenit esențială pentru noi. Pe lângă asta, sunt relativ ieftine, la doar aproximativ 20 de dolari pentru o presă de bază.

Aceasta este presa pe care o am și îmi place la nebunie.

Chiar dacă folosiți o presă, este foarte simplu! Așezați tofu în interiorul presei și folosiți șuruburile (acest lucru va fi puțin diferit la fiecare presă) pentru a strânge plăcile și a presa tofu între ele. Eu le strâng în jos astfel încât tofu să fie un pic de presiune, dar nu prea mult. La fiecare câteva minute, o mai strâng puțin. În general, ajung să le presez pe ale mele timp de aproximativ 15-20 de minute, în timp ce pregătesc restul ingredientelor pentru rețeta mea.

Când folosesc o presă de tofu, îmi place să pun presa direct în chiuveta mea curată, astfel încât excesul de lichid să se poată scurge direct în chiuvetă. Cu toate acestea, de cele mai multe ori, chiuveta noastră este plină de vase, așa că, în schimb, așez presa de tofu pe o foaie de copt cu margini pentru a prinde excesul de lichid de la tofu.

Cum să presați tofu FĂRĂ presă:

Suspectez că cei mai mulți dintre voi ați ajuns la această postare pentru că NU aveți o presă, dar totuși vreți să știți cum să vă presați tofu. Așa este!?

Este super ușor, așa că haideți să trecem în revistă acest lucru.

Pasul 1: Deschideți pachetul de tofu, aruncați lichidul și scoateți ușor blocul de tofu.

Pasul 2: Înfășurați tofu într-un prosop fără scame (îl puteți înfășura și în câteva straturi de prosoape de hârtie) și așezați-l pe o farfurie cu margine sau pe o tavă de copt

Pasul 3: Așezați o tigaie de fontă (o tigaie la fel de grea) deasupra tofu-ului, echilibrându-l astfel încât să rămână deasupra. Încărcați tigaia cu câteva conserve grele sau alte obiecte cu greutate similară.

Etapa 4: Așteptați aproximativ 30 de minute pentru ca o cantitate decentă de lichid să fie presată din blocul de tofu. Vreți să obțineți cel puțin 1/4 cană de lichid din blocul de tofu, dar uneori poate fi vorba de peste 1/2 cană de lichid în exces.

Etapa 5: Odată ce tofu a fost presat suficient de mult timp, scoateți tigaia și obiectele cu greutate, desfaceți tofu și folosiți-l după cum doriți. (Am o mulțime de rețete delicioase legate mai jos pentru utilizarea tofu presat!!)

F.A.Q.:

Care este cel mai bun mod de a presa tofu?

Cel mai simplu mod de a presa tofu este cu o presă simplă pentru tofu. Cu toate acestea, o presă de tofu nu este necesară și se poate face în continuare cu ușurință și fără ea.

Ce se întâmplă dacă nu presați tofu?

Tehnic, puteți în continuare găti și mânca tofu care nu a fost presat ÎNCĂ nu va absorbi aroma la fel de bine și cu siguranță nu va avea o textură foarte bună. Mai ales dacă încercați să îl faceți crocant.

Morala poveștii, presați tofu!

Trebuie să presați tofu foarte tare?

Da! Aceasta este o întrebare pe care o aud foarte des. Doar pentru că tofu are o consistență mai fermă, asta nu înseamnă că nu reține un exces de lichid în interior.

Întotdeauna trebuie să presați tofu-ul ferm ȘI extra ferm. De obicei scot aproape 1/2 cană de lichid în exces din tofu-ul meu extra ferm.

Presați tofu în frigider?

Nu este necesar să presați tofu în frigider. Puteți să o faceți dacă doriți, indiferent de motiv, dar nu este ceva necesar.

Întotdeauna îmi presez tofu pe blat sau în chiuvetă.

Ar trebui să presez tofu înainte de congelare?

Nu, NU trebuie să presați tofu înainte de congelare. DE FAPT, puteți congela tofu introducând întregul pachet nedeschis în congelator. Odată ce sunteți gata de utilizare, pur și simplu dezghețați tofu și folosiți-l ca de obicei. Puteți să-l presați în acest moment, după dorință, dar nu este total necesar.

În cazul în care vă întrebați de ce ați congela tofu, vă voi explica pe scurt: atunci când congelați tofu, se formează cristale mari de gheață în tofu din cauza excesului de lichid care îngheață. Când se dezgheață, lasă aceste buzunare frumoase care s-au format odată cu înghețarea apei. Aceste buzunare schimbă foarte mult textura tofu-ului și îl lasă mult mai crocant și mai aproape de textura puiului.

Cât timp se va păstra tofu presat în frigider?

De obicei păstrez tofu presat în frigider până la 3 zile, dar tehnic poate rezista până la aproximativ 5 zile după ce a fost presat.

Rețetele mele preferate de tofu:

• Tofu Coconut Curry
• Tofu Satay
• Sesame Tofu Bowls
• Pan Fried Tofu
• Crispy Baked Tofu
• Cashew Tofu Stir Fry
• Tofu Kebabs
• Grilled Tofu
• Sheet Pan Baked Tofu &Veggies
• Tofu Stir Fry
• Breakfast Tofu Scramble
• Tofu Tikka Masala

Vezi cum se presează tofu cu ȘI fără presă de tofu aici:

Imprimă

.