Cum se gătește orezul brun

Orezul brun este alternativa populară a cerealelor integrale la cel alb. Consumați-l ca o garnitură consistentă și sănătoasă, fără să vă simțiți vinovat! Învățați cum să-l gătiți perfect cu această rețetă ușoară.

Am împărtășit o mulțime de rețete de garnituri pentru dvs. și este timpul să împărtășim și această rețetă populară. Adăugați-o la rotația meniului dvs. și, de asemenea, verificați această postare despre Cum să gătiți orezul în oala instant pentru o altă alternativă excelentă de gătit.

Cum să gătiți orez brun

Orezul brun este o garnitură populară printre cei care încearcă să facă alegeri mai bogate în nutrienți. Acesta este un motiv suficient pentru a crede că acest superaliment uimitor este sănătos.

Dar nu toți oamenii știu cum să îl gătească în mod corespunzător. Eu, de exemplu, obișnuiam să mă aleg mereu cu un rezultat final sfărâmicios până când am învățat în sfârșit trucul!

Și nu este deloc dificil! De asemenea, nu aveți nevoie de nici un gadget special de bucătărie pentru a o prepara, doar o oală obișnuită este suficientă.

Serviți-o alături de mâncăruri sărate și sunteți gata pentru o cină sau un prânz plăcut. Cu această rețetă ușoară, veți învăța cum să îl gătiți perfect de fiecare dată, fără a fi nevoie să experimentați.

Ce este orezul brun?

Este un fel de orez integral care poate fi scurt, mediu sau lung. Este dezbrăcat de coajă, dar coaja interioară, tărâțele și germenii sunt încă intacte.

Versiunea albă este cea pe care o obțineți dacă îl prelucrați mai departe îndepărtând restul de coajă, tărâțe și germeni. Cu toate acestea, acest proces elimină, de asemenea, o mare parte din conținutul nutrițional, inclusiv fibrele.

Orezul brun este sănătos?

Da! În multe regiuni ale lumii, acesta este un aliment de bază, deoarece este o sursă bogată de carbohidrați. În comparație cu versiunea sa rafinată, este mai sănătos din punct de vedere al conținutului nutrițional, deoarece are încă tărâțe și germeni, bogate în nutrienți.

Tărâțele sunt rămășițele cojii și sunt bogate în fibre. Pe de altă parte, germenul este partea care se poate dezvolta într-o nouă plantă și are toți nutrienții de care un nou răsad va avea nevoie pentru a germina și a crește.

Atât tărâța, cât și germenul nu sunt prezente în versiunea rafinată, ci doar endospermul bogat în carbohidrați.

Care sunt beneficiile orezului brun?

Acum că știm că este sănătos și ce îl diferențiază de versiunea rafinată, haideți să aprofundăm. Este bogat în fibre și ce efect au fibrele asupra organismului?

Vă menține senzația de sațietate pentru mai mult timp. Acest lucru reprezintă o pierdere în greutate și vă ajută să controlați mai bine foamea.

Și nu numai atât, această cereală are o mulțime de minerale și vitamine pe baza bazei de date USDA, cum ar fi următoarele:

• minerale: calciu, fier, magneziu, magneziu, potasiu, fosfor, sodiu, zinc
• vitamine: tiamină, riboflavină, niacină, folat și vitaminele A, B, C și D

Cum se gătește orezul brun?

Raportul magic de apă este de 6 părți de apă per parte de boabe. Apoi, urmați acești pași:

• Spălați: Clătiți boabele sub jet de apă.
• Fierbeți: Respectând raportul de apă, fierbeți suficientă apă într-o oală. Apoi, adăugați boabele și lăsați apa să fiarbă timp de 30 de minute, lăsând oala neacoperită.
• Scurgeți: Îndepărtați lichidul, lăsând boabele fierte în oală, iar apoi, acoperiți. Căldura reziduală și umiditatea vor găti în continuare până la perfecțiune.
• Serviți: Lăsați-o să se odihnească timp de aproximativ 10 minute, apoi, descoperiți-o și pufniți-o. Serviți-l fierbinte, cu sau fără condimente.

De ce trebuie să clătiți orezul înainte de a-l găti?

Acest pas îndepărtează orice exces de amidon, dar nu afectează aproape deloc gustul sau textura. Prin urmare, puteți sări peste acest lucru dacă aveți nevoie.

Deși, puteți lua în considerare și tipul dacă doriți să săriți peste acest lucru sau nu. Boabele scurte tind să se lipească mai mult în comparație cu cele lungi din cauza conținutului de amidon.

Trebuie să înmuiați orezul brun înainte de a fi gătit?

În această rețetă, nu este necesară înmuierea acestuia înainte de a fi gătit. Dar, dacă doriți să grăbiți timpul de gătire, acest lucru ar putea fi de ajutor.

Ideea este că va începe să absoarbă apa chiar înainte de gătire pentru a-l înmuia. Cu toate acestea, s-ar putea să fie nevoie să experimentați asupra timpului de înmuiere în funcție de textura dorită.

Cum se păstrează:

• Refrigerați: O puteți păstra în frigider timp de 4 zile, bine acoperită după ce s-a răcit.
• Congelează: Dacă doriți să prelungiți termenul de valabilitate, atunci, puneți-l în pungi de congelare și congelați-l timp de 6 luni și mai mult.
• Pentru a reîncălzi: Pulverizați cu puțină apă și reîncălziți-l în cuptorul cu microunde.

Sugestii pentru rețete:

• În timpul depozitării, lăsați-l să se răcească mai repede înainte de a-l refrigera, punându-l în recipiente puțin adânci. Aveți la dispoziție un total de două ore de la gătire pentru a o refrigera din motive de siguranță alimentară.
• Asezonările sugerate sunt sarea kosher și sosul de soia (sau tamari pentru o opțiune fără gluten).
• Este o garnitură perfectă pentru rețetele noastre de inspirație asiatică și mexicană.

.