Cum se deosebește azotul lichid de gheața carbonică?

După proliferarea înghețatei cu azot lichid, cei care o experimentează pentru prima dată pot să o asocieze cu gheața carbonică. Într-adevăr, atunci când se toarnă azotul lichid, fumul îl face cu siguranță să semene cu gheața uscată, dar există diferențe semnificative între cele două.

Atunci, ce este gheața uscată este? Pe scurt, este o formă solidă de dioxid de carbon cauzată de temperaturi scăzute și presiune. Azotul lichid, pe de altă parte, este un tip de azot gazos care a fost răcit și presurizat până la punctul în care se transformă într-un lichid. La fel ca dioxidul de carbon, acesta rămâne un gaz la o presiune și o temperatură standard. Cu toate acestea, spre deosebire de gheața carbonică, gazul va deveni un lichid la temperaturi scăzute și expunere la presiuni ridicate.

Dacă vă gândiți să faceți înghețată folosind fie gheață carbonică, fie azot lichid, gheața carbonică are unele avantaje în ceea ce privește transportul, deoarece poate fi depozitată într-o ladă frigorifică izolată corespunzător, cu orificii de aerisire pentru ca gazul să iasă. Azotul lichid necesită un tip de răcitor mai specializat, cunoscut sub numele de dewar. Cu toate acestea, ambele opțiuni sunt rezonabil de ieftine și ambele pot fi obținute cu ușurință de la un furnizor.

În ceea ce privește prepararea înghețatei, gheața uscată va necesita, de obicei, baterea gheții în bucăți mici sau transformarea ei în pulbere înainte de a putea fi folosită ca bază pentru înghețată. Azotul lichid elimină cea mai mare parte din munca grea și poate fi turnat în înghețată în timpul procesului de amestecare.

Vă rugăm să contactați furnizorul de CO2 Florida VS Carbonics dacă sunteți interesat de gheață uscată sau azot lichid, amestecuri de gaze, sisteme de carbonatare sau consumabile.

.