China Sichuan Food
On noiembrie 26, 2021 by adminPui la aburi cu usturoi ușor și aromat cu sos de fasole neagră. Acest lucru este super ușor și prietenos de făcut în timpul verii. Deci, trebuie să stați în fața focului fierbinte și veți obține o mâncare de pui bine aromată și fragedă făcută în 15 minute.
Puiul este ușor de preparat și de gătit. Există un grup mare de rețete de pui pe blog. Puiul poate fi prăjit și prăjit cu sare și piper, sau prăjit cu multe arome. Puiul mai vechi poate fi folosit în supe cu ciuperci sau muguri de bambus. Deși este destul de comună și simplă, carnea de pui poate fi ușor de gătit în exces, mai ales în rețetele de prăjire. Prepararea la aburi este cea mai prietenoasă pentru începători, deoarece temperatura vaporilor este destul de stabilă. Am introdus pui la aburi foarte simplu, cu ceapă verde și ghimbir, pentru a păstra gustul original al puiului, asortat cu un sos pentru scufundare. De data aceasta, puiul este acoperit cu un sos și condimente mai grele. Cu protecția amidonului, cubulețele de pui pot fi super fragede, dar pline de aromă.
Nota bucătarului
- Marinarea puiului este pasul cheie pentru un rezultat cu o aromă bună.
- Vărsarea uleiului fierbinte peste usturoi și fasolea neagră fermentată poate motiva aroma.
- Adăugarea legumelor preferate în partea de jos au două scopuri. Primul este să susțină puiul și să se asigure că sunt gătite uniform. Iar al doilea este să absoarbă suculența puiului.
Instrucțiuni
Tăiați carnea de pui în bucăți mici și apoi marinați-o cu toate ingredientele de marinare și anume: sos de soia ușor, zahăr, piper alb, sos de stridii, ulei de gătit chinezesc, ceapă de primăvară și felii de ghimbir. Se amestecă bine și se lasă deoparte timp de 30 de minute. Apoi, aruncați secțiunile de ceapă de primăvară și feliile de ghimbir. Adăugați amidonul de porumb în și amestecați bine.
Tăiați fin usturoiul și apoi tăiați grosier fasolea neagră fermentată. Așezați ciupercile la bază, apoi puneți deasupra puiul. Răspândiți usturoiul și fasolea neagră fermentată în mod egal peste pui. Încălziți aproximativ 2 linguri de ulei de gătit până se afumă și turnați uniform peste usturoi. Amestecați bine.
Puneți ciupercile și urechea de lemn în partea de jos și apoi întindeți carnea de pui. Trageți la aburi la foc mare timp de 15 minute.
Transferați afară, presărați niște sos de soia extra ușor și ulei de susan pentru a crea niște arome obraznice. Serviți cu orez aburit.
Alte rețete de pui
- Pui kung pao
- Pui taiwanez cu sare și piper
- Pui chinezesc la aburi
- Pui crocant în ulei de ardei iute
- Aripioare de pui cu sare și piper
- Pui chinezesc în sos de soia
- Pui chinezesc înăbușit
- Pui chinezesc înăbușit
- Pui Mala din Chongqing
- Supă de pui pe bază de ierburi
- Pui chinezesc prăjit
- Pui cu piper proaspăt de Sechuan (尖椒鸡)
.
.
Pui ușor la aburi cu sos de fasole neagră
- 4picioare de pui, se scot oasele și se taie în bucăți mici
- 1 lingură.vin de gătit chinezesc
- 1 lingură.sos de soia ușor
- 1/2 linguriță.sos de stridii , opțional
- 1/4 linguriță.zahăr
- 1/4 linguriță.praf de piper alb
- 2 cepe de primăvară
- 5 felii de ghimbir
- 1 linguriță.amidon de porumb
- 4cuișoare de usturoi, tocate mărunt
- 1tbsp.fasole neagră fermentată
- 2tbsp.ulei vegetal de gătit, se încălzește până la afumare
- alte ciuperci
ciuperci cu urechi de lemn, după caz
-
Se taie carnea de pui în bucăți mici și apoi se marinează cu toate ingredientele de marinare și anume sosul de soia light, zahăr, piper alb, sos de stridii, ulei de gătit chinezesc, ceapă de primăvară și felii de ghimbir. Se amestecă bine și se lasă deoparte timp de 30 de minute.
-
Apoi se aruncă secțiunile de ceapă de primăvară și feliile de ghimbir. Adăugați amidonul de porumb în și amestecați bine.
-
Tăiați fin usturoiul și apoi tăiați grosier fasolea neagră fermentată. Așezați ciupercile la bază, apoi puneți deasupra puiul. Răspândiți usturoiul și fasolea neagră fermentată în mod egal peste pui. Încălziți aproximativ 2 linguri de ulei de gătit până se afumă și turnați uniform peste usturoi. Amestecați bine.
-
Încingeți aburul la foc mare timp de 15 minute.
-
Transferați afară, presărați niște sos de soia extra ușor și ulei de susan pentru a crea niște arome obraznice. Serviți cu orez aburit.
Lasă un răspuns