Chiargă această postare
On decembrie 13, 2021 by adminAceastă lasagna vegană cu dovlecei este incredibilă!!! Are același gust ca și cea „adevărată”, dar nu folosește tăiței, este săracă în carbohidrați, fără gluten și nu este deloc apoasă!
Lasagna este un aliment de confort major. E brânzoasă, e sățioasă, e sățioasă, e plină de carbohidrați. Este, de asemenea, grea. Și sincer să fiu? Nu este ceva ce eu personal aș vrea să mănânc în fiecare zi.
Așa că de ce să nu încercăm să facem ceva puțin mai sănătos? Ceva care să fie slab în carbohidrați, vegan și fără gluten. O rețetă care încă vă oferă aceeași senzație de lasagna confortabilă, dar care nu vă va lăsa să vă simțiți leneși.
Intrați în noul meu mod preferat de a folosi dovlecelul: Lasagna vegană cu dovlecei! Tot ceea ce vă place la lasagna, doar că a fost ușurat puțin!
Ingrediente pentru Lasagna vegetariană cu dovlecei
Similar cu lasagna tradițională, chiar nu aveți nevoie de prea multe pentru a face lasagna cu dovlecei. Folosim doar 5 ingrediente simple:
- Dovlecei: îi folosim ca tăiței de lasagna – mai multe despre cum să-i feliem într-un moment.
- Sos de roșii: folosiți oricare dintre sosurile preferate din borcane!
- Brânză ricotta vegană: puteți folosi ricotta cumpărată din magazin sau ricotta din tofu.
- Condimente italiene: Îmi place să amestec puțin în ricotta pentru a spori aroma, dar puteți să o lăsați deoparte!
- Brânză rasă vegană: aceasta este opțională, dar vă oferă cu adevărat acea senzație de lasagna tradițională.
Dacă nu doriți să o faceți vegană, nu ezitați să schimbați brânzeturile cu cele tradiționale. Dar într-adevăr…da, asta este! Doar 5 ingrediente, atât de ușor de făcut și cu adevărat BUN.
Cum se taie dovlecelul pentru lasagna
În primul rând, să vorbim despre tăiței. Dovlecelul trebuie tăiat în fâșii subțiri și cel mai simplu mod pe care l-am găsit de a face acest lucru este folosind un feliator mandolină. Dacă nu aveți așa ceva, puteți tăia cu grijă dovleceii în fâșii subțiri folosind un cuțit.
Cum să faceți lasagna de dovlecei nu apoasă
Prima dată când am făcut lasagna de dovlecei a avut un gust uimitor, dar a fost în esență o baltă de umezeală. Dacă nu vă pasă că există puțin lichid pe fund, atunci puteți sări peste următoarea parte. DAR dacă sunteți cineva care este de genul „oh, la naiba, nu!” la lasagna de dovlecei apoasă, iată ce trebuie să faceți: scoateți acea umiditate!
Tips for Getting Moisture Out of Zucchini Slices
După ce am căutat puțin pe internet și am citit alte rețete de lasagna de dovlecei, am obținut două sfaturi pentru a scoate umezeala din feliile de dovlecei:
- Sărați-le
- Grătarul
Sărarea: frumusețea sării este că scoate în mod natural umiditatea din lucruri. Pentru a folosi această metodă, așezați feliile de dovlecei pe o foaie de copt pe care o tapetați cu prosoape de hârtie. Apoi presărați puțină sare. Așteptați aproximativ 10 minute, apoi veți începe să vedeți picături de umiditate. Uscați-le și sunteți gata să le coaceți!
Grătar: alternativ, puteți prăji feliile de dovlecel pentru a elimina umiditatea. Pur și simplu puneți feliile direct pe grătar și gătiți-le timp de câteva minute pe fiecare parte. Această metodă vă va da o aromă carbonizată dovleceilor, dar sunt sigură că va fi delicioasă! Eu nu am un grătar acasă, așa că nu am putut să o testez.
Cum se prepară această lasagna vegană de dovlecei
Facerea acestei lasagna este super duper ușoară. Practic, totul se rezumă la straturi!
Voi începe prin a întinde niște sos de roșii pe fundul vasului de copt. Apoi așezați dovleceii uscați. Acoperiți cu niște ricotta și întindeți-o cât mai uniform.
Continuați aceste trei straturi cu un alt strat de sos, mai mulți dovlecei, mai multă ricotta, etc., până când ați umplut tava.
Ultimele straturi vor fi diferite. Veți face doar dovlecei, sos de roșii și apoi veți termina cu niște brânză rasă (vegană)!
O lasagna de dovlecei care nu este apoasă!
Vă pot spune sincer că această lasagna este INCREDIBILĂ. Se feliază ca o lasagna tradițională, poți vedea fiecare strat distinct și nu ai ști niciodată că a fost făcută cu dovlecei.
Nu glumesc, am mâncat TOATĂ TIGARA. Într-o singură ședință. A fost atât de bună. Și din moment ce este atât de ușor, nu vă veți simți niciodată prea îndopat sau greu.
Aceasta este fără îndoială una dintre noile mele modalități preferate de a folosi dovlecei. Simțiți-vă liber să adăugați legume suplimentare, cum ar fi ciuperci sau spanac sărate sau spanac, doar asigurați-vă că eliminați cât mai multă umiditate posibil. În afară de asta, bucurați-vă!!!
Mai multe rețete delicioase &Rețete sănătoase cu dovlecei
- Bucăți de dovlecei umplute cu quinoa
- Avocado Alfredo cu tăiței de dovlecei
- Low Carb Zucchini Pizza Crust
- 5…Ingredient Healthy Zucchini Fritters
- Chilled Avocado & Zucchini Soup
Vegan Zucchini Lasagna
Ingrediente
- 12 oz ricotta vegană*
- 1 lingură de condimente italiene
- 4 dovlecei mari
- 1 1/4 – 1 1/2 căni de sos de roșii la borcan
- 1 cană de brânză vegană mărunțită (opțional)
Instrucțiuni
-
Încălziți cuptorul la 375ºF.
-
Dacă folosiți ricotta cumpărată din magazin, transferați-o într-un bol. Adăugați condimentele italiene și amestecați pentru a le combina. Dacă folosiți ricotta din tofu (rețeta de mai jos), săriți peste acest pas, deoarece ricotta din tofu are deja condimentele. Puneți deoparte în frigider.
-
Utilizând un aparat de feliat mandoline, tăiați subțire dovleceii în fâșii lungi. Puteți face acest lucru și cu un cuțit, dar este mai dificil și mai complicat să obțineți o grosime uniformă.
-
Încingeți o foaie de copt cu prosoape de hârtie, apoi așezați dovleceii deasupra prosopului de hârtie. Faceți acest lucru cu două foi (sau până când ați întins toate fâșiile de dovlecel). Presărați cu sare de mare și lăsați să stea timp de cel puțin 15 minute.
-
După 15 minute, dovleceii ar trebui să fi eliberat multă umiditate. Tamponați-i și uscați-i.
-
Acum este timpul să asamblați lasagna. Într-o tavă de copt (9×13 merge bine), adăugați 1/2 cană de sos. Întindeți uniform cu o lingură.
-
Adaugați un strat de dovlecei, acoperind complet baza tăvii. Apoi, adăugați puțină ricotta (aproximativ 1/3- 1/2 cană) și neteziți-o peste dovlecei cu o lingură sau cu mâinile (cu mâinile e mai ușor!). Apoi, adăugați un strat subțire de sos (aproximativ 1/4 cană).
-
Repetați cu același model de straturi până când ați folosit toate ingredientele sau ați umplut tigaia.
-
Pentru ultimul strat, faceți un strat de dovlecei, apoi acoperiți cu 1/3 cană – 1/2 cană de sos. Întindeți uniform deasupra. Dacă folosiți, presărați cu brânză vegană.
-
Coaceți la cuptor pe grătarul central timp de 40 – 45 de minute, până când dovleceii sunt bine fierți.
-
Lăsați să se răcească timp de 10 – 15 minute, apoi tăiați în 6 porții și serviți.
Video
Note
Nutriție
Cum se prepară ricotta vegană
Dacă preferați să nu cumpărați ricotta vegană sau nu o găsiți pe plan local, este SUPER ușor să o preparați acasă! Aveți nevoie doar de câteva ingrediente simple, iar textura și gustul sunt perfecte.
Bonus: ar adăuga, de asemenea, mult mai multe proteine la rețeta de lasagna cu dovlecei, deoarece este făcută din tofu!
Rețetă ușoară de ricotta de tofu
. Ingrediente
- 1 bloc de tofu extra ferm
- 1/4 cană de drojdie nutritivă
- 1/4 cană de non-lapte fără produse lactate la alegere (asigurați-vă că este neîndulcit)
- 2 linguri de suc de lămâie
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 linguriță de sare de mare
- 1 linguriță de praf de usturoi
- 1 linguriță de pătrunjel
Instrucțiuni
-
Puneți tofu pe un prosop de hârtie…farfurie căptușită cu hârtie igienică. Cu un alt prosop de hârtie sau un prosop de vase curat, apăsați tofu pentru a îndepărta o parte din apă.
-
Fărâmițați tofu într-un robot de bucătărie și dați-i puls până când se sfărâmă. Adăugați restul ingredientelor de ricotta și pulsați până când se omogenizează în mare parte.
-
Utilizați imediat sau transferați-l într-un recipient sigilat pentru a-l folosi pentru rețete viitoare!
Nutriție
.
Lasă un răspuns