Celulele de drojdie la microscop-caracteristici, habitat și observație

Ce este drojdia?

Celeulelele de drojdie sunt membre ale regnului Fungus. Ele suntmicroorganisme unicelulare (eucariote) clasificate în phyla Ascomycota (ciuperci sacre) și Basidiomyota (ciuperci superioare), ambele încadrate în subregnul Dikarya.

Celule de drojdie

• Regatul – Fungus
• Subregatul – Kikarya
• Fila – Ascomycota șiBasidiomycota

* Drojdie înmugurită, denumite și drojdii adevărate se încadrează în Phylum Acomycota și în Ordinul Saccharomycetales

Leștele sunt foarte diverse (peste 1.500 de specii), majoritatea formând phylum Ascomycota, în timp ce doar câteva sunt clasificate caBasidiomycota. Celulele de drojdie se reproduc prin înmugurire sau fisiune binară care sunt ambelemetode de reproducere asexuată (Horst, 2010).

Înmugurire – O nouă celulă de drojdie se formează prin diviziune celulară mitotică și rămâne atașată ca un mugure pe celula veche până când se divide și devine independentă.Aici, celula mamă produce o excrescență care, în cele din urmă, se divizează pentru a deveni o celulă independentă identică cu cea mamă.

Fisiunea binară – În fisiunea binară, nu se formează o excrescență (mugure). Mai degrabă, prin mitoză, genomul se replică și se împarte, urmat de formarea unei noi membrane plasmatice și, în cele din urmă, celula se împarte în două pentru a forma două celule noi din celula mamă.

* Unele dintre ciupercile denumite dimorfe tind să alterneze între faza de drojdie și cea de hifală, ceea ce înseamnă că ele pot crește și sub formă de hife (sub formă de fire)

Habitat

Pentru că sunt foarte diverse, drojdiile pot fi întâlnite într-o mare varietate de habitate, în special în medii cu materiale bogate în zahăr. Sunt susceptibile de a fi găsite pe flori, frunze de plante și fructe, precum și pe sol, în mediile de mare adâncime, la suprafața pielii și chiar în tractul intestinal al animalelor (cu sânge cald).

Deși pot fi găsite în multe medii, drojdiile au nevoie de medii umede cu cantități suficiente de nutrienți simpli și solubili pentru a susține creșterea și înmulțirea (Horst, 2010).

În timp ce astfel de drojdii precum Candica pot provocainfecții (candidoză) există drojdii utile cum ar fi:

• Leștele de panificație
• Leștele nutritive
• Leștele de bere
• Leștele de distilerie și de vin

Leștele la microscop

Cerințe

.

• Apă
• Păcintă de drojdie
• Grotiță
• Lapace de sticlă și lamele de acoperire
• Sterenuri (menționate mai jos)

Păcintă de drojdie conține Saccharomyces Cerevisiae(zahăr-ciupercă consumatoare de zahăr) și, prin urmare, poate fi folosită pentru a obține drojdia care să fie observată la microscop. Următoarea este o procedură care poate fi utilizată pentru a pregăti specimenul pentru observare.

• Obțineți turta de drojdie (aceasta poate fi cumpărată de la magazinele specializate în panificație sau de la un supermarket)
• Tăiați o bucată mică de turtă de drojdie și amestecați-o cu apă pentru a forma o textură păstoasă
• Adaugați încă puțină apă pentru a forma o soluție
• Utilizând un picurător, colectați și puneți o picătură din soluție pe o lamelă de microscop
• Așezați o lamelă de microscop și observați sub un obiectiv de mare putere

Cu microscopie cu câmp luminos

Când se observă specimenul la o mărime mare (1000x și peste) se va vedea un organism oval (în formă de ou), care este drojdia. De asemenea, este posibil să se observe mugurii, care pot fi văzuți pe unele dintre celulele de drojdie.

Dacă soluția a avut ceva zahăr, se vor observa și unele bule în specimen, care sunt rezultatul procesului de fermentare de către microorganisme.

Cu ajutorul microscopiei de fluorescență

Microscopia de fluorescență poate fi folosită în scopul observării organitelor din interiorul celulelor de drojdie. Aceasta este în special o metodă excelentă prin care elevii pot ajunge să vizualizeze distribuția intracelulară a celulei și să identifice diferitele tipuri de organite celulare.

Acest lucru se poate dovedi o mică provocare atunci când vine vorba de drojdie, având în vedere că acestea sunt de dimensiuni foarte mici (în comparație cu alte celule) și au un perete celular (Chalfie și Kain, 2005).

Pentru celulele vii de drojdie, trebuie să se utilizeze o serie de coloranți pentru a crește contrastul și pentru a putea diferenția diferitele organite din celule.

Aceștia includ:

• DAPI pentru nuclee
• FM4-.64 pentru vacuole
• DIOC6 pentru endoplasmicreticulum și mitocondrii
• DASPMI pentru mitocondrii
• Calcofluor White care ajută la colorarea peretelui celular

Mesturile sunt printre cele mai mici celule eucariote cu diametre cuprinse între 5 și 10um. Din acest motiv, este important să le vizualizăm la mărire marefolosind microscopia de fluorescență.

În acest caz, se recomandă obiective de 60x sau 100x cu deschidere numerică de 1,4 pentru observare vizuală și luminozitate și, respectiv, rezoluție maximă.

În cazul înregistrării cu ajutorul unei camere digitale (de exemplu, folosind o cameră cu pixeli pătrați de 6,8 x 6,8 um), atunci se recomandă o mărire de 60x cu deschidere numerică de 1.4 (Hašek, 2006).

Vezi și:

Micologia în general ca domeniu de studiu

Fungii – Tipuri, morfologie și structură, întrebuințări și dezavantaje

Cercetări suplimentare asupra mucegaiului la microscop.

Întoarcere de la Drojdia la microscop la Experimente la microscop

Întoarcere la MicroscopeMaster Home

.